Gå til oppskrift på e-post Me Recipes
Toris historier
Dagens oppskrift kan lages til påske eller hvilken som helst dag av året. Dette er den velprøvde metoden min for å lage laksefilet, og det kan ikke være enklere. Sausen er en av favorittene mine, men du kan bruke hvilken som helst saus du liker (tomatbasilikum, indisk karri – få kreativ!). Vi spiser dette til middag hvert par uker, og endrer opp sausen for variasjon. Denne retten er glutenfri (når du bruker en GF-mayon naise) og full av sunn omega-3.
Sausen til denne laksen er veldig enkel å lage, og den smaker sååååå bra! Bruk tilberedt pepperrot, eller rasp den fersk. Ikke bruk de rosa rødfargede tingene. Jeg anbefaler også å bruke en økologisk majones av høy kvalitet, det vil ta smaken til et annet nivå. Hvis du forbereder dette til påske og holder kosher, må du sørge for at alle ferdigpakket ingredienser er sertifisert kosher til påske.
For å lage denne sausen meierifri: Noen jøder foretrekker å ikke blande melk med fisk; mens flertallet av jødene anser fiskepareve (nøytral), blander visse jødiske tradisjoner ikke meieriprodukter med fisk. Du kan lage denne sausen meierifri (pareve) ved å underkaste en ikke-meierisk rømme. De fleste meierifrie rømme er ikke kosher i påsken – de inneholder vanligvis soya, som er kitniyot – så hvis du er bekymret for det, må du sjekke etiketten. Den meierifrie modifikasjonen er også bra for de som er laktoseintolerante, eller folk som ønsker å servere denne fiskretten sammen med et kosher kjøttmåltid.
Jeg bruker vanligvis laksfilet på huden fordi de har en tendens til å holde bedre sammen. Kokt laks er flassende og delikat; huden holder alt sammen til du er klar til å spise. Hvis huden plager deg, er det bare å skrelle den av før du serverer. Du kan selvfølgelig bruke skinnfrie fileter hvis du foretrekker det.
Dette er en superenkel middag som du kan nyte hvilken som helst ukedag. Etter forvarming av ovnen tar hele hovedretten omtrent 10 minutter fra stekepannen til bordet. Server med en enkel sidesalat til en sunn middag. Smaker som restaurantkvalitetslaks, og det kan ikke være enklere!
Anbefalte produkter:
Citrus Juicer
Skillet
Vi er deltaker i Amazon Services LLC Associates Program, et tilknyttet reklameprogram designet for å gi et middel for oss å tjene gebyrer ved å lenke til Amazon.com og tilknyttede nettsteder.
Seared laks med kremet dillsaus
Ingredienser
- 4 benfrie laksefileter
- 3 ss ekstra jomfruolivenolje
- Salt og pepper
Sausingredienser
- 1/3 kopp majones
- 1/3 kopp sur krem
- 1 ss hakket fersk dill
- 2 ts tilberedt eller revet pepperrot
- 1 ts fersk sitronsaft
- 1/4 ts hvitløkspulver
- Salt og nykvernet sort pepper etter smak
- Ferske dillkvister til pynt
Merknader
Instruksjoner
-
en stekepanne, varm olivenolje over middels høy varme til den er varm (ikke brun eller røyker). Legg til filetene i stekepannen – hvis filetene dine er skinnende, legg filetene med skinnsiden opp, kjøttsiden ned.
-
Sår dem på den ene siden i 2-3 minutter til en gyldenbrun skorpe dannes på kjøttet.
-
Uten å vende laksen, overfør skillet til ovnen og la den koke i 7-10 minutter til ønsket doneness. Tykke fileter vil ta lengre tid.
-
Mens laks koker, bland sausingredienser i en liten mikseskål til den er godt blandet. Krydre med salt og sort pepper etter smak.
-
Fjern laks fra ovnen. Bruk en ovnsvott, det skillet håndtaket blir VARMT!
-
Server kokte laksefileter toppet med saus og pyntet med en kvist fersk dill.
