Przejdź do e-maila z przepisem Moje przepisy
Historie Tori
Dzisiejszy przepis można przygotować na Paschę lub dowolny dzień roku. To moja wypróbowana i prawdziwa metoda gotowania filetów z łososia i nie może być prostsza. Sos jest jednym z moich ulubionych, ale możesz użyć dowolnego sosu (pomidorowa bazylia, indyjskie curry) kreatywne!). Jemy to na obiad co kilka tygodni, zmieniając sos dla urozmaicenia. To danie jest bezglutenowe (jeśli używasz majonezu naise) i pełen zdrowych kwasów omega-3.
Sos do tego łososia jest naprawdę prosty w wykonaniu, a smakuje bardzo dobrze! Użyj zwykłego chrzanu lub zetrzyj go na świeżo. Nie używaj rzeczy w kolorze różowego buraka. Polecam również użycie wysokiej jakości majonezu organicznego, który przeniesie smak na inny poziom. Jeśli przygotowujesz to na Paschę i zachowujesz koszerność, upewnij się, że wszystkie pakowane składniki mają certyfikat koszerności na Paschę.
Aby ten sos był bezmleczny: Niektórzy Żydzi wolą nie mieszać mleka z ryba; podczas gdy większość Żydów uważa ryby za pareve (neutralne), niektóre tradycje żydowskie nie łączą produktów mlecznych z rybami. Możesz uczynić ten sos bezmlecznym (pareve), dodając bezmleczną śmietanę. Większość śmietany bezmlecznej nie jest koszerna na Paschę – zwykle zawiera soję, czyli kitniyot – więc jeśli się o to martwisz, sprawdź etykietę. Ta bezmleczna modyfikacja jest również świetna dla tych, którzy nie tolerują laktozy lub dla tych, którzy chcą podawać tę rybę jako danie główne razem z koszernym posiłkiem mięsnym.
Zwykle używam filetów z łososia ze skórą, ponieważ mają tendencję do trzymania razem lepiej. Gotowany łosoś jest kruchy i delikatny; skóra trzyma wszystko razem, aż będziesz gotowy do jedzenia. Jeśli skóra ci przeszkadza, po prostu ją odklej przed podaniem. Jeśli wolisz, możesz oczywiście użyć filetów bez skóry.
Jest to bardzo prosta kolacja, którą można się delektować w każdy dzień tygodnia. Po nagrzaniu piekarnika cała potrawa z patelni na stół zajmuje około 10 minut. Podawaj z prostą sałatką boczną na zdrowy obiad. Smakuje jak łosoś o jakości restauracyjnej i nie może być łatwiejsze!
Polecane produkty:
Wyciskarka do cytrusów
Patelnia
Jesteśmy uczestnikiem programu Amazon Services LLC Associates, partnerskiego programu reklamowego, którego celem jest zapewnienie nam środków do zarabiania opłat poprzez tworzenie linków do Amazon.com i witryn stowarzyszonych.
Pieczony łosoś w kremowym sosie koperkowym
Składniki
- 4 filety z łososia bez kości
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
- Sól i pieprz
Składniki sosu
- 1/3 szklanki majonezu
- 1/3 szklanki kwaśnego śmietana
- 1 łyżka mielonego świeżego koperku
- 2 łyżeczki przygotowanego lub startego chrzanu
- 1 łyżeczka świeżego soku z cytryny
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Świeże gałązki kopru do dekoracji
Notatki
Instrukcje
-
W patelni, rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu, aż będzie gorąca (nie brązowa ani nie dymiąca). Dodaj filety do patelni – jeśli twoje filety są ze skórą, umieść je skórą do góry, mięsem do dołu.
-
Podsmażaj je z jednej strony przez 2-3 minuty, aż na mięsie tworzy się złocistobrązowa skórka.
-
Bez obracania łososia, przenieś patelnię do piekarnika i pozwól mu gotować jeszcze przez 7–10 minut do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia. Grube filety potrwają dłużej.
-
Podczas gotowania łososia, mieszaj składniki sosu w małej misce, aż dobrze się połączą. Dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem.
-
Wyjmij łososia z piekarnika. Użyj rękawicy kuchennej, ta rączka patelni będzie GORĄCA!
-
Podawaj ugotowane filety z łososia polane sosem i udekorowane gałązką świeżego koperku.
