Zum Rezept-E-Mail springen Meine Rezepte
Toris Geschichten
Das heutige Rezept könnte für Pessach oder jeden Tag gemacht werden Dies ist meine bewährte Methode zum Kochen von Lachsfilets, und es könnte nicht einfacher sein. Die Sauce ist eine meiner Lieblingssaucen, aber Sie können jede Art von Sauce verwenden, die Sie mögen (Tomatenbasilikum, indisches Curry – bekommen kreativ!). Wir essen dies alle paar Wochen zum Abendessen und wechseln die Sauce für Abwechslung. Dieses Gericht ist glutenfrei (wenn Sie einen GF-Mayon verwenden naise) und voller gesunder Omega-3-Fettsäuren.
Die Sauce für diesen Lachs ist wirklich einfach zuzubereiten und schmeckt sooooo gut! Verwenden Sie einfach zubereiteten Meerrettich oder reiben Sie ihn frisch. Verwenden Sie nicht das rosa rübenfarbene Zeug. Ich empfehle auch die Verwendung einer hochwertigen Bio-Mayonnaise, die den Geschmack auf ein anderes Niveau bringt. Wenn Sie dies für Pessach vorbereiten und koscher bleiben, stellen Sie sicher, dass alle abgepackten Zutaten für Pessach koscher zertifiziert sind.
Um diese Sauce milchfrei zu machen: Einige Juden ziehen es vor, keine Milch damit zu mischen Fisch; Während die Mehrheit der Juden Fisch als pareve (neutral) ansieht, mischen bestimmte jüdische Traditionen Milchprodukte nicht mit Fisch. Sie können diese Sauce milchfrei (pareve) machen, indem Sie eine saure Sahne ohne Milchprodukte eintauchen. Die meisten milchfreien sauren Sahnen sind für Pessach nicht koscher – sie enthalten normalerweise Soja, das Kitniyot ist. Wenn Sie sich darüber Sorgen machen, überprüfen Sie das Etikett. Die milchfreie Modifikation eignet sich auch hervorragend für Personen mit Laktoseintoleranz oder für Personen, die dieses Fischgericht neben einer koscheren Fleischmahlzeit servieren möchten.
Ich verwende normalerweise Lachsfilets auf der Haut, weil sie dazu neigen, zu halten zusammen besser. Gekochter Lachs ist schuppig und zart; Die Haut hält alles zusammen, bis Sie fertig zum Essen sind. Wenn Sie die Haut stört, ziehen Sie sie einfach vor dem Servieren ab. Sie können natürlich auch hautlose Filets verwenden, wenn Sie dies bevorzugen.
Dies ist ein supereinfaches Abendessen, das Sie an jedem Tag der Woche genießen können. Nach dem Vorheizen des Ofens dauert die gesamte Vorspeise ca. 10 Minuten von der Pfanne bis zum Tisch. Mit einem einfachen Beilagensalat für ein gesundes Abendessen servieren. Schmeckt wie Lachs in Restaurantqualität und könnte nicht einfacher sein!
Empfohlene Produkte:
Zitruspresse
Pfanne
Wir nehmen am Amazon Services LLC-Partnerprogramm teil, einem Partner-Werbeprogramm, mit dem wir Gebühren verdienen können, indem wir auf Amazon.com und verbundene Websites verlinken.
Gebratener Lachs mit cremiger Dillsauce
Zutaten
- 4 Lachsfilets ohne Knochen
- 3 EL Olivenöl extra vergine
- Salz und Pfeffer
Zutaten für die Sauce
- 1/3 Tasse Mayonnaise
- 1/3 Tasse sauer Sahne
- 1 EL gehackter frischer Dill
- 2 TL zubereiteter oder geriebener Meerrettich
- 1 TL frischer Zitronensaft
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Dillzweige zum Garnieren
Hinweise
Anweisungen
-
In Eine Pfanne, Olivenöl bei mittlerer Hitze heiß werden lassen (nicht braun oder rauchend). Fügen Sie die Filets zur Pfanne hinzu. Wenn Ihre Filets hautnah sind, legen Sie die Filets mit der Haut nach oben und dem Fleisch nach unten.
-
Braten Sie sie 2-3 Minuten lang auf einer Seite an, bis Auf dem Fleisch bildet sich eine goldbraune Kruste.
-
Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und lassen Sie sie weitere 7-10 Minuten kochen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Dicke Filets dauern länger.
-
Während der Lachs kocht, mischen Sie die Zutaten der Sauce in einer kleinen Rührschüssel, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
-
Lachs aus dem Ofen nehmen. Verwenden Sie einen Ofenhandschuh, der Griff der Pfanne ist HEISS!
-
Servieren Sie gekochte Lachsfilets mit Sauce und garniert mit einem Zweig frischem Dill.
