Ugrás a recept e-mail címére Én receptek
Tori történetei
A mai recept elkészíthető a húsvétra vagy bármely napra az év. Ez a kipróbált módszerem a lazacfilék főzésére, és nem is lehetne egyszerűbb. A mártás az egyik kedvencem, de használhat bármilyen tetszőleges mártást (paradicsomos bazsalikom, indiai curry – kap kreatív!). Ezt pár hetente eszünk vacsorára, változtatva a szószt a változatosság érdekében. Ez az étel gluténmentes (ha GF majonézt használsz) naise) és tele egészséges omega-3-val.
Ennek a lazacnak a mártása nagyon egyszerű elkészíteni, és olyan íze van! Használjon sima tormát, vagy reszelje le frissen. Ne használja a rózsaszínű répaszínű cuccokat. Javaslom egy kiváló minőségű organikus majonéz használatát is, ez más szintre emeli az ízt. Ha ezt húsvétra készíti elő, és kóser megőrzi, győződjön meg arról, hogy minden előre csomagolt alapanyag Kasher-tanúsítvánnyal van-e a húsvétra.
Ennek a szósznak a tejmentes készítése: Néhány zsidó inkább nem keveri a tejet hal; míg a zsidók többsége a hal pareve-t (semleges) tartja, bizonyos zsidó hagyományok nem keverik a tejterméket a halakkal. Tejmentesen készítheti ezt a mártást (pareve) egy nem tejfölös tejföl leválasztásával. A legtöbb tejmentes tejföl nem kóser a húsvét számára – általában szóját tartalmaznak, ami kitniyot – ezért ha aggódik emiatt, ellenőrizze a címkét. A tejmentes módosítás nagyszerű azok számára is, akik laktóz-intoleránsak, vagy azok, akik ezt a halat szeretnék tálalni, egy kóser húsétel mellé kerülnek előkészítésre.
Általában bőrön kívüli lazacfiléket használok, mert általában tartanak jobban együtt. A főtt lazac pelyhes és finom; a bőr mindent összetart, amíg készen áll az étkezésre. Ha a bőr zavar, tálalás előtt csak húzza le. Természetesen használhat bőr nélküli filét is, ha úgy tetszik.
Ez egy nagyon egyszerű vacsora, amelyet a hét bármely napján élvezhet. A sütő előmelegítése után az egész étel körülbelül 10 percet vesz igénybe a serpenyőtől az asztalig. Tálaljon egy egyszerű melléksalátával az egészséges vacsorához. Az íze olyan, mint az éttermi minőségű lazac, és ez nem is lehetne egyszerűbb!
Ajánlott termékek:
Citrus gyümölcscentrifuga
Skillet
Részt veszünk az Amazon Services LLC Associates programban, amely egy társult reklámprogram, amelynek célja az, hogy díjakat szerezzünk az Amazon.com és a kapcsolódó webhelyek linkjein keresztül.
Seared lazac tejszínes kapros mártással
Hozzávalók
- 4 csont nélküli lazacfilé
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Só és bors
Szóssz összetevők
- 1/3 csésze majonéz
- 1/3 csésze savanyú tejszín
- 1 evőkanál darált friss kapor
- 2 teáskanál elkészített vagy reszelt torma
- 1 teáskanál friss citromlé
- 1/4 ek fokhagymapor
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Friss kapros gallyak köretnek
Megjegyzések
Utasítások
-
serpenyőt, melegítsen olívaolajat közepesen magas lángon forróságig (ne barnuljon meg vagy ne dohányozzon). Adja hozzá a filét a serpenyőbe – ha a filéje bőrön van, helyezze a filét bőrrel felfelé, hússal lefelé.
-
Az egyik oldalon 2-3 percig tépje őket aranybarna kéreg képződik a húson.
-
A lazac megfordítása nélkül helyezze át a serpenyőt a sütőbe, és hagyja még 7-10 percig főzni a kívánt adottságig. A vastag filé hosszabb ideig tart.
-
Amíg a lazac sül, keverje össze a mártás hozzávalóit egy kis keverőtálban, amíg jól el nem keveredik. Ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesítjük.
-
Vegye ki a lazacot a sütőből. Használjon sütőkesztyűt, ez a serpenyő fogantyúja MELEG lesz!
-
Főtt lazacfilét kínálunk mártással és egy szál friss kaporral díszítve.
