¡Esta es la mejor receta de pepinillos dulces que he hecho o comido! ]

Al probar esta receta, algunas personas adivinan que son encurtidos de pan y mantequilla. Eso es porque son un pepinillo dulce.

Sin embargo, en realidad, una receta de pepinillo dulce es una receta que requiere solo unos pocos ingredientes básicos. Estos incluyen agua, vinagre, azúcar y solo algunas especias.

Los encurtidos de pan y mantequilla, aunque son una versión de una receta de encurtidos dulces, generalmente tienden a ser más dulces y tienen una salmuera más espesa. Vea: Nuestra receta de pepinillos con pan y mantequilla durante la noche

He llevado frascos de estos pepinillos a familiares y amigos y siempre me ruegan que haga más. ¡No me importa en absoluto porque se pueden hacer en menos de 15 minutos!

Por supuesto, hay que tener paciencia y esperar al menos 2 horas para comerlos. Esto se debe a que los sabores de la salmuera y las especias deben tener tiempo para penetrar en los pepinos para obtener el máximo sabor.

Y son incluso mejores si esperas al menos 2 días antes de comerlos. Pero, ¿quién puede esperar tanto tiempo?

Hay un par de cosas a tener en cuenta antes de decidir hacer esta receta de pepinillos dulces, o cualquier pepinillo para el caso.

Sea asegúrese de elegir los pepinos adecuados. No todos los pepinos son excelentes encurtidos. Definitivamente desea recoger o comprar pepinos encurtidos.

Hay varias variedades de pepinos que son ideales para hacer encurtidos. Ver: Pepinos encurtidos nacionales

Además, los pepinos deben recolectarse cuando tengan aproximadamente una pulgada de diámetro y 4-5 pulgadas de largo. ¡Cuanto más pequeño, mejor!

Y para obtener los mejores resultados, asegúrese de preparar los encurtidos el día que recoja los pepinos. ¡Los pepinos recién recolectados dan como resultado encurtidos crujientes!

Si tiene una tonelada de pepinos adicionales, puede conservar los encurtidos en conserva al baño de agua.

Siga las instrucciones básicas del enlatado al baño de agua. y procese durante 10 minutos (ajuste la altitud según sea necesario).

Vea nuestras otras recetas de pepinillos / condimentos aquí: Recetas de pepinillos / condimentos OWG

La mejor receta de pepinillos dulces

INGREDIENTES:

2 tazas de pepinos en rodajas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor

1/2 taza de cebolla dulce, en rodajas finas

1 taza de vinagre de sidra de manzana

1/2 taza de agua

1/2 taza de azúcar blanca

1 cucharadita de semilla de apio

1 cucharadita de semilla de mostaza

1 cucharadita de sal no yodada

INSTRUCCIONES:

1. En un tazón mediano resistente al calor, agregue los pepinos y las cebollas en rodajas. Reservar.

2. En una cacerola mediana mezcle los ingredientes restantes y deje hervir, revolviendo para disolver el azúcar y la sal. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

3. Vierta líquido caliente sobre los pepinos y las cebollas. Deje enfriar o procese en una envasadora de baño de agua durante 10 minutos (ajustándose a la altitud según sea necesario).

4. Refrigere por lo menos 2 horas antes de servir.

Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 meses.

¡Disfrute!

Mary y Jim

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