Alle elsker denne enkle brokkoli salaten laget med bacon, mandler, rosiner eller rosiner og løk i en deilig kremaktig og pikant dressing.
Når det gjelder raske og enkle sider å ta med til en grill, er denne enkle brokkoli-salaten veldig høyt på listen min (sammen med tradisjonell potetsalat og italiensk pastasalat). Kos deg!
Barna dine vil kanskje bare spise brokkoli, hvis det er i form av denne brokkoli salaten! Det er en CROWD PLEASER! Smakskombinasjonen er helt deilig, fra brokkoli og mandler, sammen med salt bacon, løk, søte Craisins og kremaktig dressing. Det spiller ingen rolle årstid, anledning eller hovedrett, denne brokkoli-salaten passer bra til alt, når som helst!
Hva du trenger:
- Brokkoli blomster: fersk brokkoli smaker best i brokkolisalat.
- Majones
- Sukker
- Eplecidereddik
- Rødløk
- Mandler: eller favorittnøtter.
- Løk: hakket rød eller søt løk.
- Bacon: kokt og hakket.
Hvordan lage brokkoli salat:
1. Forbered ingredienser: hakk og blancher raskt brokkoli, kok baconbitene, hakk løk og mandler. Du kan tilberede alle disse ingrediensene på forhånd (eller til og med lage hele salaten opptil 1 dag i forveien).
2. Visp dressingen. Bland ingredienser med salatdressing, inkludert majones, sukker og eplecidereddik. (Jeg liker å erstatte halv vanlig gresk yoghurt med mayoen i dressingen fordi jeg liker smaken og kremen den tilfører).
3. Kast og avkjøl! Kast dressingen og alle ingrediensene i en stor bolle, dekk til og avkjøl i minst 1 time før servering.
Oppskriftsvariasjoner:
En av favorittene mine med brokkoli-salat er at den kan tilpasses. Gjør noen justeringer basert på kosthold, humør eller hva slags annonser du har tilgjengelig. Noen av favoritt tingene mine å legge til inkluderer:
- Vegansk brokkoli salat: sub vegansk majones og la baconet ut, eller bruk et alternativ som kokosnøttbacon.
- Legg til nøtter eller frø : solsikkefrø, pinjekjerner, pekannøtter.
- Legg til ost: Jeg liker å legge til en håndfull hakket cheddarost.
- Under rosiner til rosiner.
Flere sunne sideretter vi ELSKER:
- Tomat agurksalat
- Bakt potetsalat
- Frisk Fruktbolle
Du kan også FØLGE MEG på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for flere gode oppskrifter!
Brokkoli salat
Skriv ut pin Legg til i min måltidsplan Gå til måltidsplan
Video
Ingredienser
- ▢ 2 hoder fersk brokkoli , skåret i buketter
- ▢ 1 kopp majones (jeg bruker ofte halv vanlig gre ek yoghurt)
- ▢ 2 spiseskjeer eplecidereddik
- ▢ 3 spiseskjeer granulert sukker
- ▢ 8 skiver bacon, kokt og smuldret
- ▢ 1/4 kopp rødløk, hakket
- ▢ 1/2 kopp tørkede tyttebær (eller rosiner)
- ▢ 1/2 kopp mandler, hakket (* se note nedenfor)
Instruksjoner
-
Blancher brokkolien i kokende vann i 1 minutt. Tøm og skyll med kaldt vann.
-
I en stor bolle bland sammen majones, eddik og sukker. Rør godt.
-
Tilsett brokkoli, bacon, løk, tyttebær eller rosiner og mandler til en stor bolle. Drypp med ønsket mengde saus.
-
Kjøl i minst 1 time før servering. Kast igjen til strøk før servering.
-
Oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Notater
Oppskriftsvariasjoner:
- Vegansk Brokkoli salat: sub vegansk majones og la ut baconet eller bruk et alternativ som kokosnøttbacon.
- Legg til nøtter eller frø: solsikkefrø, pinjekjerner, pekannøtter.
- Legg til ost: I liker å legge til en håndfull hakket cheddarost.
- Craisins: Erstat rosiner eller tørkede kirsebær.
