Tout le monde aime cette salade de brocoli facile à préparer avec du bacon, des amandes, des raisins secs ou des craisins et des oignons dans un délicieux vinaigrette crémeuse et acidulée.
En ce qui concerne les accompagnements rapides et faciles à apporter à un barbecue, cette salade de brocoli facile est très élevée sur ma liste (avec la salade de pommes de terre traditionnelle et la salade de pâtes italienne). Amusez-vous bien!
Vos enfants voudront peut-être simplement manger leur brocoli en premier, si c’est sous la forme de cette salade de brocoli! C’est un PLAISIR DE FOULE! La combinaison de saveurs est absolument délicieuse, du croquant du brocoli et des amandes, associé à du bacon salé, des oignons, des craisins sucrés et une vinaigrette crémeuse. Peu importe la période de l’année, l’occasion ou l’entrée, cette salade de brocoli se marie bien avec tout, à tout moment!
Ce dont vous aurez besoin:
- Brocoli fleurettes: le brocoli frais aura meilleur goût dans la salade de brocoli.
- Mayonnaise
- Sucre
- Vinaigre de cidre de pomme
- Oignon rouge
- Amandes: ou vos noix préférées.
- Oignon: oignon rouge ou doux haché.
- Bacon: cuit et haché.
Comment faire une salade de brocoli:
1. Préparez les ingrédients: hachez et blanchissez rapidement le brocoli, faites cuire les lardons, hachez l’oignon et les amandes. Vous pouvez préparer tous ces ingrédients à l’avance (ou même préparer la salade entière jusqu’à 1 jour à l’avance).
2. Fouettez la vinaigrette. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette, y compris la mayonnaise, le sucre et le vinaigre de cidre de pomme. (J’aime remplacer la mayonnaise par un demi-yogourt grec nature dans la vinaigrette car j’aime la saveur et le crémeux qu’il ajoute).
3. Remuer et réfrigérer! Mélanger la vinaigrette et tous les ingrédients dans un grand bol, couvrir et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
Variantes de recettes:
L’une de mes choses préférées à propos de la salade de brocoli est qu’elle est si personnalisable. Faites quelques ajustements en fonction de votre alimentation, de votre humeur ou du type d’ajouts dont vous disposez. Certaines de mes choses préférées à ajouter incluent:
- Salade de brocoli végétalien: mayonnaise sous-végétalienne et omettre le bacon ou utiliser une alternative comme le bacon à la noix de coco.
- Ajouter des noix ou des graines : graines de tournesol, pignons de pin, pacanes.
- Ajouter du fromage: j’aime ajouter une poignée de fromage cheddar haché.
- Sous-raisins secs pour les craisins.
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- Salade de pommes de terre au four
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Salade de brocoli
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Ingrédients
- ▢ 2 têtes de brocoli frais , coupée en fleurons
- ▢ 1 tasse de mayonnaise (j’utilise souvent la moitié du Gre ek yogourt)
- ▢ 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- ▢ 3 cuillères à soupe de sucre granulé
- ▢ 8 tranches de bacon, cuites et émiettées
- ▢ 1/4 tasse d’oignon rouge, haché
- ▢ 1/2 tasse de canneberges séchées (ou raisins secs)
- ▢ 1/2 tasse d’amandes hachées (* voir note ci-dessous)
Instructions
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Blanchissez le brocoli dans l’eau bouillante pendant 1 minute. Égoutter et rincer à l’eau froide.
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Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre et le sucre. Remuez bien.
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Ajoutez le brocoli, le bacon, l’oignon, les canneberges ou les raisins secs et les amandes à un grand bol. Arroser de la quantité désirée de sauce.
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Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir. Remuez à nouveau pour enrober avant de servir.
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Conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Notes
Variantes de recette:
- Vegan Salade de brocoli: sous la mayonnaise végétalienne et omettez le bacon ou utilisez une alternative comme le bacon de noix de coco.
- Ajoutez des noix ou des graines: graines de tournesol, pignons de pin, pacanes.
- Ajoutez du fromage: I aiment ajouter une poignée de fromage cheddar haché.
- Craisins: Remplacez les raisins secs ou les cerises séchées.
