Bakt shiitake sopp med olivenolje og hvitløk er en så velsmakende og lett å lage tilbehør! De er fantastisk hjertelige og så veldig smakfulle.
Jeg liker veldig godt sopp av alle slag. Jeg nyter deres dristige smak og kjøttfulle tekstur. Jeg har mange soppoppskrifter på denne bloggen, inkludert sauterte sopp og utstoppa portobello sopp. Jeg elsker å ha dem som tilbehør, men jeg synes også at de er perfekte for brunsj. Prøv å lage sopp og fyll dem med stekte egg – det er veldig bra.
Denne enkle shiitake soppoppskriften er en av mine favoritt grønnsakssider å lage i disse dager. Det er så veldig smakfullt, og jeg elsker hvor enkelt det er å lage. En ekstra bonus: restene holder seg ganske bra, så noen ganger dobler jeg denne oppskriften bare slik at jeg kan nyte velsmakende rester.
ingredienser du trenger
Jeg prøver å holde ingredienslisten for oppskriftene mine så skåne som mulig, og denne er ikke noe unntak. Her er hva du trenger (de nøyaktige målene er oppført i oppskriftskortet nedenfor):
Ekstra jomfruolivenolje: Skimp ikke på oljen! Jeg bruker 4 ss, som kan virke som mye, men det er viktig å bruke alt for den beste smaken.
Hvitvinseddik: Jeg anbefaler ikke å bruke destillert hviteddik i denne oppskriften. . Det er for surt. Men rødvinseddik skal fungere. Her er en oversikt over forskjellige typer eddik.
Kosher salt og sort pepper: Hvis du bruker fint salt, bør du redusere mengden du bruker, eller retten kan ende opp for salt.
Krydder: Hvitløkspulver og tørket timian. Forsikre deg om at de er friske! Et foreldet krydder kan lett ødelegge en tallerken. Du kan bruke fersk hakket hvitløk i stedet for hvitløkspulver. Men jeg liker faktisk måten hvitløkspulver jevner på soppen.
Ferske shiitakesopp: Jeg får dem vanligvis på Whole Foods, men jeg tror de også er tilgjengelige i mange supermarkeder.
Hakket persille: Jeg bruker den mest til pynt. Så du kan hoppe over det hvis du ønsker det.
Hvordan lage shiitake sopp
Det er veldig enkelt! Bla ned til oppskriftskortet for detaljerte instruksjoner. Grunnleggende trinn? Her du går:
1. Ditt første skritt er å krydre soppen med en blanding av olivenolje, hvitvinseddik og krydder.
2. Spred dem på et ristet bakeplate. .
3. Stek deretter soppen i omtrent 20 minutter i en ovn på 400 ° F. Det er det!
Variasjoner og erstatninger
Jeg elsker denne oppskriften som den er og gjør nesten alltid det som skrevet. Men i tilfelle du vil variere grunnoppskriften, er det noen ideer for deg:
- Bruk smeltet smør i stedet for olivenolje. Unødvendig å si at det kommer til å være deilig !
- I stedet for eddik kan du bruke hvitvin.
- Du kan erstatte tørkede krydder med friske. Prøv å bruke en spiseskje med hakket fersk hvitløk og en spiseskje med ferske timianblader.
- Et dryss av spisskummen er et herlig tillegg til denne oppskriften.
Ofte stilte spørsmål
Disse unike soppene har en intens, jordaktig smak. Det er vanskelig å beskrive, men det er definitivt mer uttalt enn smaken av hvit eller cremini sopp. Og deres fantastiske smak blir vakkert fremhevet i denne oppskriften med en enkel dressing av olivenolje og eddik.
Det pleide å være en utfordring å finne dem friske. . Men i disse dager får jeg dem vanligvis på Whole Foods eller på bondens marked. Når jeg ikke finner dem, kjøper jeg skiver i hvitt sopp og lager de nevnte sauterte soppene.
Jeg gjør det. Mange oppskrifter vil råde deg til å fjerne stilkene, som er spiselige, men som har en tendens til å være seige og fibrøse. Du kan absolutt gjøre det hvis du ønsker det. Personlig synes jeg at stilkene til små, unge sopp er fine å spise.
Disse soppene er veldig gode med biff. Jeg serverer dem ofte som tilbehør når jeg lager ribeye. De er også gode med biff og med bakt svinekoteletter. Når jeg har rester, legger jeg dem noen ganger til en salat. Eller jeg steker et par egg og legger dem oppå de forvarmede soppene for en rask og enkel lunsj. / p>
Slik oppbevarer du rester
Du kan oppbevare restene i 3-4 dager i kjøleskapet, i en forseglet beholder. De holder seg ganske bra, faktisk Oppvarm dem forsiktig, tildekket, i mikrobølgeovnen på 50% strøm.
Abonner
Jeg publiserer vanligvis en ny oppskrift en eller to ganger i uken. Vil du ha de nye oppskriftene i innboksen din? Abonner!
Pin Oppskrift Del på Facebook Del med tekst Skriv ut Oppskrift Legg til i favoritterGå til favoritter
Shiitake soppoppskrift
INGREDIENSER
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss hvitvinseddik
- 1 ts Diamond Crystal kosher salt (eller ½ ts fint salt)
- ¼ ts sort pepper
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts tørket timian
- 1 lb. fersk shiitake sopp skyllet og tørket; stilker fjernet hvis du ønsker *
- 2 ss hakket persille til pynt
INSTRUKSJONER
-
Forvarm ovnen til 400 grader F. Linje et stort rimmet bakeplate med bakepapir.
-
I en stor bolle, visp sammen olivenolje, eddik, kosher salt, svart pepper, hvitløkspulver og tørket timian.
-
Legg til soppen og kast til pelsen.
-
Overfør de belagte soppene til det tilberedte bakeplaten.
-
Stek til det er mørt, ca 20 minutter. Pynt med hakket persille og server.
SE VIDEOEN:
NOTATER
Flere oppskrifter å prøve:
