Pečené houby shiitake s olivovým olejem a česnekem jsou tak chutnou a snadno připravitelnou přílohou! Jsou úžasně vydatné a tak velmi chutné.
Mám opravdu rád houby všeho druhu. Baví mě jejich odvážná chuť a masitá struktura. Na tomto blogu mám spoustu receptů na houby, včetně restovaných hub a plněných hub portobello. Rád je mám jako přílohu, ale také mi připadá, že jsou „perfektní na pozdní snídaně. Zkuste zkusit nějaké houby a doplnit je smaženými vejci – to je opravdu dobré.
Tento jednoduchý recept na houby shiitake je jednou z mých oblíbených zeleninových stránek, které dnes dělám. Je to tak velmi chutné a miluji, jak snadné je to udělat. Další bonus: zbytky se udržují celkem dobře, takže někdy tento recept zdvojnásobím, abych si mohl pochutnat na některých chutných zbytcích.
ingredience, které budete potřebovat
Snažím se, aby byl seznam ingrediencí pro mé recepty co nejúspěšnější, a tento není výjimkou. Zde budete potřebovat (přesná měření jsou uvedena v karta receptu níže):
Extra panenský olivový olej: Nešetřete na oleji! Používám 4 polévkové lžíce, což se může zdát hodně, ale pro nejlepší chuť je důležité použít všechno.
Ocot z bílého vína: V tomto receptu nedoporučuji používat destilovaný bílý ocet. . Je to příliš kyselé. Ale ocet z červeného vína by měl fungovat. Zde je přehled různých druhů octa.
Košerová sůl a černý pepř: Pokud používáte jemnou sůl, měli byste snížit množství, které používáte, nebo jídlo může být příliš slané.
Koření: česnekový prášek a sušený tymián. Ujistěte se, že jsou čerstvé! Zatuchlé koření může jídlo snadno zničit. Místo česnekového prášku můžete použít čerstvý mletý česnek. Ale ve skutečnosti se mi líbí způsob, jakým česnekový prášek rovnoměrně obaluje houby.
Čerstvé houby shiitake: Obvykle je dostávám v Whole Foods, ale věřím, že jsou také k dispozici v mnoha supermarketech.
Nasekaná petržel: Používám ji hlavně na ozdobu. Pokud chcete, můžete jej přeskočit.
Jak vařit houby shiitake
Je to velmi snadné! Přejděte dolů na kartu receptu, kde najdete podrobné pokyny. Základní kroky? Zde jdete:
1. Prvním krokem je dochutit houby směsí olivového oleje, octa z bílého vína a koření.
2. Rozložte je na plech s okrajem. .
3. Poté houby pečte asi 20 minut v troubě na 400 ° F. To je ono!
Variace a náhrady
Miluji tento recept tak, jak je, a téměř vždy jak je psáno. Ale pokud byste chtěli změnit základní recept, je zde několik nápadů:
- Místo olivového oleje použijte rozpuštěné máslo. Není třeba říkat, že to bude vynikající !
- Místo octa můžete použít bílé víno.
- Sušené koření můžete úspěšně nahradit čerstvým. Zkuste použít lžíci mletého čerstvého česneku a lžíci čerstvých listů tymiánu.
- K tomuto receptu je krásným doplňkem kmín.
Často kladená otázka
Tyto jedinečné houby mají intenzivní, zemitou chuť. Je těžké to popsat, ale je to rozhodně výraznější než chuť bílých nebo cremini hub. A jejich úžasná chuť je v tomto receptu krásně zvýrazněna jednoduchým dresinkem olivového oleje a octa.
Být výzvou je najít čerstvé . Ale dnes je obvykle dostávám na Whole Foods nebo na farmářském trhu. Když je nemůžu najít, koupím nakrájené bílé houby a vyrobím výše zmíněné restované houby.
Ano. Mnoho receptů vám poradí, abyste odstranili stonky, které jsou jedlé, ale bývají houževnaté a vláknité. Určitě to můžete udělat, pokud si přejete. Osobně zjišťuji, že stonky malých, mladých hub jsou dobré k jídlu.
Tyto houby jsou velmi dobré k hovězímu masu. Často je podávám jako přílohu, když připravuji ribeye. Jsou také dobré se steakem a pečenými vepřovými kotlety. Když mi zbyly zbytky, občas je přidám do salátu. Nebo smažím pár vajec a položím je na předehřáté houby pro rychlý a snadný oběd.
Jak ukládat zbytky
Zbytky můžete uchovávat 3–4 dny v chladničce v uzavřené nádobě. Ve skutečnosti se drží docela dobře . Jemně je ohřejte, zakryté, v mikrovlnné troubě na 50% výkonu.
Přihlásit se
Obvykle publikuji nový recept jednou nebo dvakrát týdně. Chcete nové recepty v doručené poště? Přihlaste se k odběru!
Pin Recept Sdílet na Facebooku Sdílet podle textu Tisknout recept Přidat k oblíbeným Přejít k oblíbeným
Houbový recept Shiitake
INGREDIENTS
- 4 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 polévková lžíce octa z bílého vína
- 1 lžička kosherové soli Diamond Crystal (nebo ½ lžičky jemné soli)
- ¼ lžička černého pepře
- 1 čajová lžička česneku v prášku
- 1 čajová lžička sušeného tymiánu
- 1 lb čerstvých hub shiitake opláchnutých a sušených; stonky odstraněny, pokud si přejete *
- 2 lžíce nasekané petrželky na ozdobu
NÁVOD
-
Předehřejte si troubu na 400 stupňů F. Velký plech s okrajem vyložte pergamenovým papírem.
-
Ve velké misce smícháme olivový olej, ocet, košer sůl, černý pepř, česnekový prášek a sušený tymián.
-
Přidejte houby a promíchejte.
-
Přeneste obalené houby na připravený plech.
-
Pečeme do měkka, asi 20 minut. Ozdobte nasekanou petrželkou a podávejte.
SLEDOVAT VIDEO:
POZNÁMKY
Další recepty k vyzkoušení:
