올리브 오일과 마늘로 구운 표고 버섯은 정말 맛있고 반찬을 만들기 쉽습니다! 그들은 놀랍도록 풍성하고 매우 맛있습니다.
저는 모든 종류의 버섯을 정말 좋아합니다. 대담한 맛과 살코기의 식감을 즐깁니다. 이 블로그에는 볶은 버섯과 박제 포토 벨로 버섯을 포함하여 버섯 요리법이 많이 있습니다. 저는 반찬으로 먹는 것을 좋아하지만 “브런치에 딱 맞습니다. 버섯을 요리하고 계란 후라이를 토핑 해보세요. 정말 맛있어요.
이 간단한 표고 버섯 요리법 요즘 제가 가장 좋아하는 야채면 중 하나입니다. 아주 맛이 좋고, 만드는 것이 얼마나 쉬운 지 정말 좋아합니다. 추가 보너스 : 남은 음식은 잘 유지되기 때문에 가끔이 레시피를 두 배로 늘려 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다.
The 필요한 재료
저는 제 조리법의 재료 목록을 최대한 간결하게 유지하려고 노력합니다.이 것도 예외는 아닙니다. 필요한 것은 다음과 같습니다 (정확한 측정 값은 아래 레시피 카드 참조) :
엑스트라 버진 올리브 오일 : 기름을 흠뻑 적시 지 마세요! 나는 4 큰술을 사용하는데, 많은 것 같지만 최상의 맛을 내기 위해 모두 사용하는 것이 중요합니다.
화이트 와인 식초 :이 레시피에는 증류 된 백 식초를 사용하지 않는 것이 좋습니다. . 너무 산성입니다.하지만 적포도주 식초가 효과가있을 것입니다. 다음은 다양한 종류의 식초에 대한 개요입니다.
코셔 소금과 후추 : 고운 소금을 사용하는 경우 사용하는 양을 줄여야합니다. 아니면 접시가 너무 짜게 될 수 있습니다.
향신료 : 마늘 가루와 말린 타임. 그들이 신선한 지 확인하십시오! 오래된 향신료는 접시를 쉽게 망칠 수 있습니다. 마늘 가루 대신 신선한 다진 마늘을 사용할 수 있습니다. 하지만 사실 저는 마늘 가루가 버섯을 고르게 코팅하는 방식이 마음에 듭니다.
신선한 표고 버섯 : 저는 보통 Whole Foods에서 구하지 만 많은 슈퍼마켓에서도 구할 수 있다고 생각합니다.
다진 파슬리 : 주로 장식용으로 사용합니다. 따라서 원하시면 건너 뛸 수 있습니다.
표고 버섯 요리 방법
매우 쉽습니다. 레시피 카드까지 아래로 스크롤하여 자세한 지침을 확인하세요. 기본 단계는? 당신이 간다 :
1. 첫 번째 단계는 올리브 오일, 화이트 와인 식초 및 향신료를 섞어 버섯에 양념하는 것입니다.
2. 테두리가있는 베이킹 시트에 펴 바릅니다. .
3. 그런 다음 400 ° F 오븐에서 약 20 분 동안 버섯을 굽습니다. 그게 다입니다!
변형 및 대체
저는이 레시피를있는 그대로 좋아하고 거의 항상 쓰여진대로. 그러나 기본 조리법을 변경하고 싶다면 다음과 같은 몇 가지 아이디어를 참조하십시오.
- 올리브 오일 대신 녹인 버터를 사용하십시오. 말할 것도없이 맛있을 것입니다. !
- 식초 대신 화이트 와인을 사용할 수 있습니다.
- 마른 향신료를 신선한 향신료로 성공적으로 대체 할 수 있습니다. 다진 신선한 마늘 한 스푼과 신선한 백리향 잎 한 스푼을 사용해보세요.
- 커민을 뿌려도이 레시피에 더할 수 있습니다.
자주 묻는 질문
이 독특한 버섯은 강렬하고 흙 같은 맛이납니다. 설명하기는 어렵지만 흰색 또는 크레 미니 버섯의 풍미보다 확실히 더 뚜렷합니다. 이 레시피에서는 올리브 오일과 식초를 간단하게 드레싱하여 그 멋진 풍미를 아름답게 강조합니다.
예전에는 신선한 버섯을 찾는 것이 어려웠습니다. . 하지만 요즘에는 보통 홀 푸드 나 파머 스 마켓에서 구해요. 찾을 수 없을 때는 얇게 썬 흰 버섯을 사서 앞서 언급 한 볶은 버섯을 만듭니다.
그래요. 많은 조리법에서 먹을 수 있지만 질 기고 섬유질이 많은 줄기를 제거하도록 조언합니다. 원한다면 확실히 할 수 있습니다. 개인적으로 어린 버섯의 줄기는 먹어도 괜찮습니다.
이 버섯은 쇠고기와 아주 잘 어울립니다. 나는 립아이 로스트를 만들 때 종종 반찬으로 제공합니다. 스테이크와 구운 돼지 갈비와도 잘 어울립니다. 남은 음식이 있으면 샐러드에 넣기도합니다. 또는 계란 몇 개를 볶아 예열 된 버섯 위에 올려 놓고 빠르고 쉽게 점심을 먹습니다.
남은 음식 보관 방법
남은 음식은 밀폐 된 용기에 담아 냉장고에 3-4 일 동안 보관할 수 있습니다. 실제로 잘 보관됩니다. . 전자 레인지에서 50 % 전력으로 부드럽게 덮고 다시 가열합니다.
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표고 버섯 레시피
성분
- 엑스트라 버진 올리브 오일 4 큰술
- 화이트 와인 식초 1 큰술
- 다이아몬드 크리스탈 코셔 소금 1 티스푼 (또는 미세 소금 ½ 티스푼)
- ¼ 티스푼 후추
- 마늘 가루 1 티스푼
- 말린 백리향 1 티스푼
- 1lb. 신선한 표고 버섯을 헹구고 건조시킵니다. 원하는 경우 줄기 제거 *
- 장식용 다진 파슬리 2 큰술
지침
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오븐을 화씨 400 도로 예열합니다. 테두리가있는 커다란 베이킹 시트에 양피지를 깔아줍니다.
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큰 그릇에 올리브 오일, 식초, 코셔 소금, 후추, 마늘 가루, 말린 백리향을 함께 섞습니다.
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버섯을 넣고 뒤집어 코팅합니다.
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코팅 된 버섯을 준비된 베이킹 시트로 옮깁니다.
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부드러워 질 때까지 약 20 분 동안 굽습니다. 다진 파슬리로 장식하고 제공합니다.
동영상보기 :
참고
추가 레시피 :
