Um normale Milch durch Mandelmilch zu ersetzen, verwenden Sie die im Rezept angegebene Menge und ungesüßte Mandelmilch. (Einige Marken von Mandelmilch haben Zucker oder andere Süßstoffe hinzugefügt, die den Geschmack Ihres Rezepts beeinträchtigen können.) Für Buttermilch, die kräftiger als Milch ist, fügen Sie eine kleine Prise Zitrone oder einen Spritzer Essig hinzu. Die Mandelmilch wird nicht so dick sein, aber die Säure hilft dabei, den Geschmack von Buttermilch zu reproduzieren.
Dieser glutenfreie Schokoladenkuchen aus dem glutenfreien Kochbuch von Cooking Light ist ein großartiges Beispiel für die Verwendung von Mandelmilch in ein Kuchenrezept.
Weitere Informationen zu Substitutionen von Zutaten finden Sie in unserem Handbuch zur Substitution von Zutaten.
Rezept: Himbeerschnalle
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