オリーブオイルとにんにくを使った焼き椎茸はとても美味しくて作りやすいおかずです！とてもボリュームがあり、とても風味豊かです。
私はあらゆる種類のキノコが本当に好きです。大胆な味わいと肉の食感が楽しめます。このブログには、ソテーしたマッシュルームや詰め物をしたポルトベロマッシュルームなど、キノコのレシピがたくさんあります。おかずとして食べるのが大好きですが、「ブランチにぴったりです。きのこを作って目玉焼きをのせてみてください。本当に美味しいです。
このシンプルな椎茸のレシピ最近作るのが好きな野菜のおかずのひとつです。とても風味豊かで、簡単に作れるのが大好きです。追加のボーナス：残り物は非常によく保存されるので、おいしい残り物を楽しむために、このレシピを2倍にすることもあります。
必要な材料
レシピの材料リストはできるだけ短くするようにしていますが、これも例外ではありません。必要なものは次のとおりです（正確な測定値は以下のレシピカード）：
エクストラバージンオリーブオイル：オイルをけちるな！私は大さじ4杯を使用しますが、これは多そうに思えるかもしれませんが、最高の風味を得るにはすべてを使用することが重要です。
白ワインビネガー：このレシピで蒸留白ビネガーを使用することはお勧めしません。酸性すぎますが、赤ワインビネガーは効くはずです。さまざまな種類のビネガーの概要を説明します。
コーシャーソルトと黒コショウ：上質な塩を使用する場合は、使用量を減らす必要があります。または、皿が塩辛くなりすぎる可能性があります。
スパイス：ガーリックパウダーと乾燥タイム。それらが新鮮であることを確認してください！古くなったスパイスは簡単に料理を台無しにする可能性があります。ガーリックパウダーの代わりに、みじん切りにしたにんにくを使うこともできます。でも、ガーリックパウダーがきのこを均一に覆う方法が好きです。
新鮮な椎茸：通常はホールフーズで購入しますが、多くのスーパーマーケットでも購入できると思います。
パセリのみじん切り：主に付け合わせに使用します。
椎茸の作り方
とても簡単です！レシピカードまでスクロールして詳細な手順をご覧ください。基本的な手順はこちらですか？
1.最初のステップは、オリーブオイル、白ワインビネガー、スパイスの混合物でキノコを味付けすることです。
2。縁のあるベーキングシートに広げます。 。
3.次に、きのこを400°Fのオーブンで約20分間焼きます。それだけです！
バリエーションと置換
私はこのレシピをそのまま愛し、ほとんどの場合作ります書かれている通り。ただし、基本的なレシピを変更したい場合は、次のアイデアを参考にしてください。
- オリーブオイルの代わりに溶かしたバターを使用します。言うまでもなく、美味しくなります。 ！
- 酢の代わりに白ワインを使用できます。
- 乾燥したスパイスを新鮮なものに置き換えることができます。みじん切りにした新鮮なニンニク大さじ1杯と新鮮なタイムの葉大さじ1杯を使ってみてください。
- このレシピにクミンを振りかけるのは素敵な追加です。
よくある質問
これらのユニークなキノコは、強烈で素朴な味わいです。説明するのは難しいですが、白やクレミニのキノコの風味よりも間違いなくはっきりしています。そして、このレシピでは、オリーブオイルと酢のシンプルなドレッシングによって、その素晴らしい風味が美しく強調されています。
新鮮なものを見つけるのは以前は困難でした。 。でも最近はホールフーズやファーマーズマーケットで手に入れています。見つからないときは白きのこをスライスして、前述の炒めたきのこを作ります。
食べます。多くのレシピでは、食用ですが丈夫で繊維質になる傾向がある茎を取り除くようにアドバイスします。あなたが望むなら、あなたは確かにそれをすることができます。個人的には、小さくて若いキノコの茎は食べても大丈夫だと思います。
牛肉との相性は抜群です。リブアイローストを作るときは、おかずとしてよく食べます。 「ステーキやポークチョップの焼き物にも合います。残り物があるときは、サラダに加えることもあります。または、卵を数個揚げて、予熱したキノコの上に置いて、すばやく簡単にランチを作ります。
残り物の保存方法
残り物は、密封された容器に入れて、冷蔵庫で3〜4日間保管できます。実際には非常によく保存されます。 。50％の電力でマイクロ波の中で、蓋をして静かに再加熱します。
購読
私は通常、週に1〜2回新しいレシピを公開します。新しいレシピを受信トレイに入れたいですか？購読してください！
Facebookでレシピをピン留めテキストで共有レシピを印刷お気に入りに追加お気に入りに移動
椎茸のレシピ
材料
- 4杯のエクストラバージンオリーブオイル
- 1杯の白ワインビネガー
- 大さじ1杯のダイヤモンドクリスタルコッシャーソルト（または大さじ1/2杯のファインソルト）
- 大さじ1/4の黒コショウ
- 大さじ1杯のニンニクパウダー
- 小さじ1杯の乾燥タイム
- 1ポンドの新鮮な椎茸をすすぎ、乾燥させます。必要に応じて茎を取り除きます*
- 飾り用にパセリのみじん切り2杯
指示
-
オーブンを400°Fに予熱します。大きな縁のある天板にパーチメント紙を敷きます。
-
大きなボウルに、オリーブオイル、酢、コーシャーソルト、黒胡椒、ガーリックパウダー、乾燥タイムを混ぜ合わせます。
-
きのことトスをコートに追加します。
-
コーティングされたキノコを準備した天板に移します。
-
柔らかくなるまで、約20分焼きます。刻んだパセリを飾り、サーブします。
ビデオを見る：
注意事項
その他の試してみるレシピ：
