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Fazer sua própria mostarda Dijon do zero leva apenas alguns ingredientes e pouco tempo. É muito mais fácil do que você pensa!
O que é um sanduíche sem mostarda? Triste, segundo meu marido. A mostarda é seu condimento favorito e uma obrigação em seus sanduíches. E eu não estou falando sobre a coisa amarela fluorescente, estou falando sobre uma deliciosa mostarda Dijon From Scratch, que é incrivelmente fácil de fazer!
Os ingredientes são todos muito simples e baratos. Especialmente se você comprar seus temperos na seção de atacado de seu supermercado.
All Spice – Você pode usar inteiro ou moído, você só precisa de um pouco.
Cebola amarela ou chalota – qualquer um! Fizemos com as duas e embora prefiramos chalotas, nem sempre as temos à mão ou lembramos de comprá-las, então uma cebola amarela funciona muito bem.
Vinho – Qualquer vinho branco seco funcionará bem. Apenas certifique-se de que não é algo doce como um Riesling ou moscato. Ou pule o vinho e use apenas água – isso ajustará um pouco o sabor, mas removerá todos os vestígios de álcool.
Sementes – eu gosto de uma mistura igual de marrom e amarelo, mas você pode ajustar isso para o gosto, pois as sementes de mostarda marrom são um pouco mais quentes, então se você quiser uma mostarda mais suave, use mais sementes de mostarda amarela.
Instruções passo a passo
É tão fácil quanto 1, 2, 3.
- Misture tudo em uma tigela e deixe descansar durante a noite ou por pelo menos 8 horas.
2. Misture em um processador de alimentos (este é o nosso favorito!)
3. E pronto!
Não fica muito mais fácil do que isso!
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Agora que você tem esta mostarda Dijon, é hora de usá-la!
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FAQs
Não! Você pode usar um pouco de cebola, branco, amarelo, o que você tiver.
Sem problemas – você pode usar apenas amarelo se você quer ou muda as proporções de marrom para amarelo. O grão de mostarda marrom é mais quente, então é o que lhe dá o impulso.
Você pode! Basta substituí-lo por um pouco mais de vinagre branco e água. Veja as notas da receita.
Até duas semanas.
SIM. Você precisa embeber as sementes de mostarda. Adicionar pergunta
Divirta-se, amigos! Como sempre, diga-me se você o fez e o quanto você o ama! Adoro ouvir de você no Facebook, Pinterest e Instagram!
Mostarda Dijon do zero
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Equipamentos
- ▢
Ingredientes
- ▢ 3 colheres de sopa de sementes de mostarda marrom, 33 gramas
- ▢ 3 colheres de sopa de sementes de mostarda amarela, 33 gramas
- ▢ 1/3 xícara de vinagre de vinho branco, 76,6 gramas ou branco destilado vinagre também serve
- ▢ 1/3 xícara de vinho branco seco, 76,6 gramas ou água
- ▢ 1 colher de sopa de chalota picada, 7,5 gramas ou cebola branca ou amarela
- ▢ 3/4 colher de chá de sal, 4.5 gramas
- ▢ 1/4 colher de chá de pimenta branca, 0,6 gramas
- ▢ aperte todos os temperos
Instruções
-
Adicione todos os ingredientes secos e misture: sementes de mostarda, sal, pimenta branca, todas as especiarias. Adicione a chalota / cebola e misture. Adicione o vinagre de vinho branco e misture. Adicione o vinho branco e misture. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 8 horas.
-
Adicione a mistura ao liquidificador ou comida processador. Misture até obter a espessura e o volume desejados.
-
Armazene em um pequeno frasco de vidro na geladeira por até 2 semanas a 2 meses. Ver notas.
Observações
Você pode ajustar o calor reduzindo a quantidade de sementes de mostarda marrom.
Embora esta mostarda possa durar até alguns meses, você deve verificar se está estragada. Assim que começar a secar, escurecer ou começar a se separar, você não deve consumir.
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