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Die Herstellung Ihres eigenen Dijon-Senfs von Grund auf erfordert nur wenige Zutaten und wenig Zeit. Es ist viel einfacher als Sie denken!
Was ist ein Sandwich ohne Senf? Traurig, so mein Mann. Senf ist sein Lieblingsgewürz und ein Muss auf seinen Sandwiches. Und ich spreche nicht über das fluoreszierende gelbe Zeug, ich spreche über einen köstlichen Dijon-Senf von Grund auf neu, der unglaublich einfach zuzubereiten ist!
Die Zutaten sind alle ziemlich einfach und sehr billig. Vor allem, wenn Sie Ihre Gewürze in der Hauptabteilung Ihres Lebensmittelladens kaufen.
All Spice – Sie können entweder ganz oder gemahlen verwenden, Sie brauchen nur einen Smidge.
Gelbe Zwiebel oder Schalotte – entweder! Wir haben es mit beiden geschafft und obwohl wir Schalotten bevorzugen, haben wir sie nicht immer zur Hand oder denken Sie daran, sie zu kaufen, damit eine gelbe Zwiebel großartig funktioniert.
Wein – Jeder trockene Weißwein funktioniert gut. Stellen Sie nur sicher, dass es nicht süß wie ein Riesling oder ein Moscato ist. Oder lassen Sie den Wein ganz aus und verwenden Sie einfach Wasser – es passt den Geschmack ein wenig an, entfernt aber alle Spuren von Alkohol.
Senf Samen – Ich mag eine gleiche Mischung aus Braun und Gelb, aber Sie können dies für den Geschmack anpassen, da braune Senfkörner etwas heißer sind. Wenn Sie also einen milderen Senf wünschen, verwenden Sie mehr gelbe Senfkörner.
Schritt- Schrittweise Anweisungen
Es ist so einfach wie 1, 2, 3.
- Alles in einer Schüssel mischen und über Nacht oder mindestens 8 Stunden ruhen lassen.
- ▢
- ▢ 3 Esslöffel braune Senfkörner, 33 Gramm
- ▢ 3 Esslöffel gelbe Senfkörner, 33 Gramm
- ▢ 1/3 Tasse Weißweinessig, 76,6 Gramm oder destilliertes Weiß Essig ist auch gut
- ▢ 1/3 Tasse trockener Weißwein, 76,6 Gramm oder Wasser
- ▢ 1 Esslöffel gehackte Schalotte, 7,5 Gramm oder weiße oder gelbe Zwiebel
- ▢ 3/4 Teelöffel Salz, 4.5 Gramm
- ▢ 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer, 0,6 Gramm
- ▢ Prise alle Gewürze
-
Alle trockenen Zutaten zusammengeben und mischen: Senfkörner, Salz, weißer Pfeffer, alle Gewürze. Schalotte / Zwiebel hinzufügen und mischen. Weißweinessig hinzufügen und mischen. Weißwein hinzufügen und mischen. Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 8 Stunden im Kühlschrank lagern.
-
Mischung in Mixer oder Lebensmittel geben Prozessor. Mischen, bis die gewünschte Dicke und Grobheit erreicht ist.
-
In einem kleinen Einmachglas im Kühlschrank aufbewahren 2 Wochen bis 2 Monate. Siehe Anmerkungen.
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2. In einer Küchenmaschine mischen (dies ist unser Favorit!)
3. Und fertig!
Einfacher geht es nicht!
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FAQs
Nein! Sie können ein wenig Zwiebel verwenden, weiß, gelb, was auch immer Sie haben.
Kein Problem – Sie können nur gelb verwenden, wenn Sie möchten oder wechseln das Verhältnis von Braun zu Gelb. Das braune Senfkorn ist heißer, also gibt es ihm den kleinen Kick.
Sie können! Ersetzen Sie es einfach durch etwas mehr weißen Essig und Wasser. Siehe Rezeptnotizen.
Bis zu zwei Wochen.
JA. Sie müssen die Senfkörner einweichen. Frage hinzufügen
Viel Spaß, Freunde! Bitte lassen Sie mich wie immer wissen, ob Sie es schaffen und wie sehr Sie es lieben! Ich höre gerne von Ihnen auf Facebook, Pinterest und Instagram!
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Ausrüstung
Zutaten
Anweisungen
Hinweise
Sie können die Hitze einstellen, indem Sie die Menge an braunen Senfkörnern reduzieren.
Während dieser Senf bis zu ein paar Monate halten kann, sollten Sie ihn auf Verderb überprüfen. Sobald es anfängt auszutrocknen, sich zu verdunkeln oder sich zu trennen, sollten Sie nicht mehr konsumieren.
