- Delen
- Tweet
- Pin
- Lekker
- Mix
Het maken van je eigen Dijon Mosterd From Scratch kost maar een paar ingrediënten en weinig tijd. Het is veel gemakkelijker dan u denkt!
Wat is een sandwich zonder mosterd? Triest, volgens mijn man. Mosterd is zijn favoriete smaakmaker en een must op zijn sandwiches. En ik heb het niet over het fluorescerende gele spul, ik heb het over een heerlijke Dijon Mustard From Scratch, die ongelooflijk gemakkelijk te maken blijkt te zijn!
De ingrediënten zijn allemaal vrij eenvoudig en erg goedkoop. Vooral als u uw kruiden in het bulkgedeelte van uw supermarkt koopt.
All Spice – Je kunt het geheel of gemalen gebruiken, je hebt alleen een glimlach nodig.
Gele ui of sjalot – beide! We hebben het met beide gemaakt en hoewel we de voorkeur geven aan sjalotten, hebben we ze niet altijd bij de hand of onthouden we ze te kopen, dus een gele ui werkt prima.
Wijn – Elke droge witte wijn zal goed werken. Zorg er wel voor dat het niet iets zoets is zoals een riesling of moscato. Of sla de wijn helemaal over en gebruik gewoon water – het past de smaak een beetje aan, maar verwijdert alle sporen van alcohol.
Mosterd Zaden – Ik hou van een gelijke mix van bruin en geel, maar je kunt dit naar smaak aanpassen, aangezien bruine mosterdzaadjes iets heter zijn, dus als je een mildere mosterd wilt, gebruik dan meer gele mosterdzaadjes.
Stap- stapsgewijze instructies
Het is zo simpel als 1, 2, 3.
- Meng alles in een kom en laat een nacht of minstens 8 uur staan.
2. Meng een keukenmachine (dit is onze favoriet!)
3. En klaar!
Het wordt niet veel eenvoudiger dan dat!
Andere specerijen om te proberen
Nu je je teen in het van scratch specerijenvijver, ben je klaar om erin te springen? Hier zijn enkele andere supergemakkelijke om klassieke specerijen te maken!
5 minuten zelfgemaakte ketchup
Mayonaise From Scratch
Enchilada Sauce From Scratch
Alton Brown’s Peanut Butter
Tahini From Scratch
Geweldige recepten om mee te gebruiken
Nu je heb deze Dijon Mosterd, tijd om hem te gebruiken!
Mayonaise van kras
Crock Pot Honing Mosterd Kip
Gebakken Panko Kip Tenders
Easy Caesar Dressing From Scratch
Veelgestelde vragen
Nee! Je kunt een beetje ui gebruiken, wit, geel, wat je ook hebt.
Geen probleem – je kunt gewoon geel gebruiken als je wilt of verander de verhoudingen van bruin naar geel. Het bruine mosterdzaad is heter, dus het geeft het de kleine kick.
Dat kan! Vervang het gewoon door wat meer witte azijn en water. Zie receptnotities.
Maximaal twee weken.
JA. Je moet de mosterdzaadjes laten weken. Vraag toevoegen
Veel plezier, vrienden! Laat me zoals altijd weten of je het haalt en hoeveel je ervan houdt! Ik hoor graag van je op Facebook, Pinterest en Instagram!
Dijon Mustard from Scratch
Pin afdrukken
Apparatuur
- ▢
Ingrediënten
- ▢ 3 eetlepels bruine mosterdzaadjes, 33 gram
- ▢ 3 eetlepels gele mosterdzaadjes, 33 gram
- ▢ 1/3 kopje witte wijnazijn, 76,6 gram of gedistilleerd wit azijn is ook prima.
- ▢ 1/3 kopje droge witte wijn, 76,6 gram of water
- ▢ 1 eetlepel fijngehakte sjalot, 7,5 gram of witte of gele ui
- ▢ 3/4 theelepel zout, 4.5 gram
- ▢ 1/4 theelepel witte peper, 0,6 gram
- ▢ knijp alle kruiden
Instructies
-
Voeg alle droge ingrediënten bij elkaar en meng: mosterdzaadjes, zout, witte peper, alle kruiden. Voeg sjalot / ui toe en meng. Voeg witte wijnazijn toe en meng. Voeg witte wijn toe en meng. Dek af met plasticfolie en zet minstens 8 uur in de koelkast.
-
Voeg mix toe aan blender of voedsel processor. Mix tot de gewenste dikte en brokkeligheid.
-
Bewaar in een kleine glazen pot in de koelkast gedurende maximaal 2 weken tot 2 maanden. Zie notities.
Opmerkingen
U kunt de warmte aanpassen door de hoeveelheid bruine mosterdzaadjes te verminderen.
Hoewel deze mosterd wel een paar maanden meegaat, wil je hem op bederf controleren. Zodra het begint op te drogen, donkerder wordt of begint te scheiden, mag u het niet consumeren.
- Delen
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Mix
