La semola, una volta resa dolce, si chiama sheera. Diverse varianti di questo piatto sono disponibili con altri nomi in varie parti dell’India. Ad esempio, in Maharashtra, si chiama sheera che è la versione dolce e nell’India settentrionale si chiama sooji (suji) halwa o Mohan bhog. Nei Caraibi è conosciuto dagli indo-caraibici come Mohan bhog o semplicemente come parsad, poiché è un dolce comune che gli indo-caraibici indù charhaway o offrono come prasad nelle puja. Si chiama Sajjige in alcune parti di Tulunadu. Viene anche servito in Europa e negli Stati Uniti come budino di semolino.

Sooji Halwa

Nomi alternativi

Mohan bhog, Sheera, sooji halwa

Tipo

Dessert indiani, colazione

Luogo di origine

India

Regione o stato

Subcontinente indiano

Ingredienti principali

semolino, zucchero, burro chiarificato, latte

Suji è una cucina indiana e una variazione al gusto di kesar / zafferano è la Kesari sheera. Il suji viene servito come colazione o come dessert. La varietà normale però è non aromatizzata e preparata con solo semolino, zucchero, burro chiarificato e latte.

Poiché è facile da preparare, è spesso preferita come prodotto per la colazione, soprattutto con i poveri, in altre parti del India. Viene anche indicato come ricetta tradizionale in progmmes o pasto