Az Egyesült Államok közegészségügyi táplálkozási tanácsát a Táplálkozási és emberi szükségletek választott bizottsága jelentette be 1977-ben, és az Egyesült Királyság közegészségügyi étrendje követte. az Országos Táplálkozási Oktatási Tanácsadó Bizottság által 1983-ban kiadott tanács. Az étrendi ajánlások mindkét esetben az étrendi zsírbevitel csökkentésére összpontosítottak; kifejezetten i. az összes zsírfogyasztás csökkentése a teljes energiafogyasztás 30% -ára, és ii. a telített zsírfogyasztás csökkentése az összes energiafogyasztás 10% -ára. Az ajánlások a koszorúér-megbetegedések előfordulásának kezelésére tettek kísérletet. Ezeket az irányelveket az 1980-as első kiadás óta megismételték az amerikaiak táplálkozási irányelveiben. A legfrissebb kiadás a teljes zsírtartalmú iránymutatást az “Elfogadható makrotápanyagok elosztási tartományok” alkalmazásával helyezte el. Az összes zsírra megadott tartomány 20% -35%, a telített zsírokhoz tartozó AMDR pedig < 10% – mindkettő a napi kalóriabevitel százalékában. 2018 februárjában a Táplálkozáspolitikai és Promóciós Központ bejelentette: “Az Egyesült Államok Mezőgazdasági, Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériumai jelenleg nyilvános észrevételeket kérnek a témákról, és támogatják a tudományos kérdéseket, hogy tájékoztassák az amerikaiak számára szóló, a 2020-2025 közötti étrendre vonatkozó irányelveinket”. Nyilvános észrevételeket hívtak meg számos táplálkozási témában. A telített zsírokkal kapcsolatban feltett kérdés: “Mi a kapcsolat a felnőttkori telített zsírfogyasztás (típusok és mennyiségek) és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között?” Ez a cikk válasz erre a kérdésre.