Paistetut shiitake-sienet oliiviöljyllä ja valkosipulilla ovat niin maukkaita ja helposti valmistettavia lisukkeita! Ne ovat ihanan rikkaita ja niin maukkaita.
Pidän todella kaikenlaisista sienistä. Nautin heidän rohkeasta maustaan ja lihavasta tekstuuristaan. Minulla on paljon sienireseptejä tässä blogissa, mukaan lukien paahdetut sienet ja täytetyt portobello-sienet. Rakastan pitää niitä lisukkeena, mutta huomaan myös, että ne sopivat täydellisesti brunssille. Yritä kypsentää sieniä ja täyttää ne paistetuilla munilla – se on todella hyvä.
Tämä yksinkertainen shiitake-sieniresepti on yksi suosikkini vihannespuolistani näinä päivinä. Se on niin erittäin maukas, ja rakastan kuinka helppoa se on tehdä. Lisäbonus: jäännökset säilyvät melko hyvin, joten joskus kaksinkertaisen tämän reseptin vain voidaksesi nauttia maukkaista jäännöksistä.
tarvitsemasi ainesosat
Yritän pitää reseptien ainesosaluettelon mahdollisimman kenguraisena, eikä tämä ole poikkeus. Tässä tarvitaan mitä tarvitset (tarkat mitat on lueteltu alla oleva reseptikortti):
Extra neitsytoliiviöljy: Älä säästele öljyä! Käytän 4 ruokalusikallista, mikä saattaa tuntua paljon, mutta on tärkeää käyttää sitä kaikkea parhaan maun saavuttamiseksi.
Valkoviinietikka: En suosittele tislatun valkoviinietikan käyttöä tässä reseptissä. . Se on liian hapan. Mutta punaviinietikan pitäisi toimia. Tässä on yleiskatsaus erilaisista etikoista.
Kosher-suola ja mustapippuri: Jos käytät hienoa suolaa, sinun tulisi vähentää käyttämääsi määrää, tai astia voi päätyä liian suolaiseksi.
Mausteet: Valkosipulijauhetta ja kuivattua timjamia. Varmista, että ne ovat tuoreita! Vanhentunut mauste voi helposti pilata astian. Voit käyttää tuoretta jauhettua valkosipulia valkosipulijauheen sijaan. Pidän kuitenkin siitä, miten valkosipulijauhe päällystää tasaisesti sienet.
Tuoreet shiitake-sienet: saan niitä yleensä Whole Foodsista, mutta uskon, että niitä on saatavana myös monissa supermarketeissa.
Silputtu persilja: Käytän sitä lähinnä koristeeksi. Joten voit ohittaa sen, jos haluat.
Kuinka valmistaa shiitake-sieniä
Se on erittäin helppoa! Vieritä alaspäin reseptikortille saadaksesi yksityiskohtaiset ohjeet. Perusvaiheet? Täällä menet:
1. Ensimmäinen vaihe on maustaa sienet oliiviöljyn, valkoviinietikan ja mausteiden seoksella.
2. Levitä ne reunustetulle leivinpaperille .
3. Paista sitten sieniä noin 20 minuuttia 400 ° F: n uunissa. Siinä kaikki!
Muunnelmat ja korvaukset
Rakastan tätä resepti sellaisenaan ja melkein aina teen se on kirjoitettu. Mutta jos haluat muuttaa perusreseptiä, tässä on muutama idea sinulle:
- Käytä sulatettua voita oliiviöljyn sijaan. Tarpeetonta sanoa, että se tulee olemaan herkullinen !
- Etikan sijaan voit käyttää valkoviiniä.
- Voit korvata kuivatut mausteet tuoreilla. Kokeile käyttää ruokalusikallinen jauhettua tuoretta valkosipulia ja ruokalusikallinen tuoreita timjamilehtiä.
- Kuminan ripottelu on hieno lisäys tähän reseptiin.
Usein kysytyt kysymykset
Näillä ainutlaatuisilla sienillä on voimakas, maanläheinen maku. Sitä on vaikea kuvailla, mutta se on ehdottomasti voimakkaampi kuin valkoisten tai kermasienien maku. Ja niiden upea maku korostuu kauniisti tässä reseptissä yksinkertaisella oliiviöljyn ja etikan kastikkeella.
Aiemmin oli haaste löytää ne tuoreilta . Mutta näinä päivinä saan niitä yleensä Whole Foodsista tai viljelijän markkinoilta. Kun en löydä niitä, ostan viipaloidut valkoiset sienet ja valmistan edellä mainitut paistetut sienet.
Minä. Monet reseptit neuvoo sinua poistamaan syötävät, mutta yleensä sitkeät ja kuitumaiset varret. Voit varmasti tehdä sen, jos haluat. Henkilökohtaisesti mielestäni pienten, nuorten sienien varret ovat hyviä syödä.
Nämä sienet ovat erittäin hyviä naudanlihan kanssa. Palvelen niitä usein lisukkeena, kun teen ribeye-paahtoa. Ne ovat myös hyviä pihvien ja paistettujen porsaanleipien kanssa. Kun minulla on jäänteitä, lisätään ne joskus salaattiin. Tai paistan pari munaa ja laitan ne esilämmitettyjen sienien päälle nopeaa ja helppoa lounasta varten.
Jäämien säilyttäminen
Voit säilyttää jäännöksiä 3-4 päivän ajan jääkaapissa, suljetussa astiassa. Ne säilyvät varsin hyvin Lämmitä ne varovasti, peitettynä, mikroaaltouunissa 50%: n teholla.
Tilaa
Julkaisen uuden reseptin yleensä kerran tai kahdesti viikossa. Haluatko uudet reseptit postilaatikkoosi? Tilaa!
Kiinnitä resepti Jaa Facebookissa Jaa tekstitulostuksella Resepti Lisää suosikkeihinMene suosikkeihin
Shiitake-sieni-resepti
Ainesosat
- 4 rkl neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 1 tl timanttikristallisoshersuolaa (tai ½ tl hienoa suolaa)
- ¼ tl mustapippuria
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 lb tuoreita shiitake-sieniä huuhdellaan ja kuivataan; varret poistetaan, jos haluat *
- 2 rkl hienonnettua persiljaa koristeluun
OHJEET
-
Esilämmitä uuni 400 asteeseen F. Vuorista suuri reunustettu leivinpaperi leivinpaperilla. li>Vatkaa suuressa kulhossa oliiviöljy, etikka, kosher-suola, mustapippuri, valkosipulijauhe ja kuivattu timjami.Lisää sienet ja heitä päällykseen.Siirrä päällystetyt sienet valmistettuun leivinlevyyn.Paista helläksi, noin 20 minuuttia. Koristele hienonnetulla persiljalla ja tarjoile.
KATSO VIDEO:
HUOMAUTUKSIA
Lisää kokeiltavia reseptejä:
