AlgeriaEdit

I Algeriet kaldes det pin doray.

Brasilien og PortugalRediger

I både Portugal og Brasilien er rabanadas en traditionel Juledessert. Mange opskrifter bruger ofte tinto eller portvin.

DenmarkEdit

I Danmark er Arme Riddere (Poor Knights) en sød morgenmadsret, der også kan spises som en eftermiddag godbid eller aftensmad. Den danske version af denne ret bruger sukker med kanel i stedet for almindeligt sukker.

FranceEdit

I Frankrig har smerte perdu en lang række regionale variationer.

GermanyEdit

I Tyskland er Arme Ritter (Poor Knights) eller Pofesen i det mindste kendt siden det 14. århundrede (nævnt i Deutsches Wörterbuch (The German Dictionary) af brødrene Grimm).

Grækenland Rediger

I Grækenland er det kendt som avgofétes, hvilket betyder ægbrød og serveres som morgenmadsret med sukker og hasselnøddespredning, og hvis det serveres med kasseri, er det undertiden en salte skål.

Hong KongEdit

French Toast i Hong Kong-stil (kinesisk: 西多士; Kantonesisk Yale: sāidōsí; tændt. “western toast”) fremstilles typisk ved at kombinere flere skiver brød med jordnøddesmør eller frugtstoppefyldning og derefter dyppe i pisket æg og friturestegning. Den serveres med smør og toppet med gylden sirup eller honning. Det er et typisk tilbud i tehuse i Hong Kong (cha chaan teng). Andre typer fyld, der kan findes, er kødtråd, kaya-syltetøj, skinke eller saté af oksekød.

IndiaEdit

I Indien er Bombay toast en skål, der sælges på “gaderne i Mumbai “af hawkers og sælgere, Bombay toast kaldes også Sweet French Bread.

Nordmakedonien Rediger

I Nordmakedonien er det almindeligt kendt som” пржени кришки “(prizheni kriški), hvilket betyder stegte skiver og serveres som en salte skål typisk med yoghurt eller ost.

NorwayEdit

I Norge Arme Riddere (Poor Knights). Når det kun var en dessertret, spises det nu til brunch eller morgenmad. Den eneste ekstra ingrediens er kardemomme.

PolandEdit

I Polen er det kendt som chleb w jajku, hvilket betyder ægbrød. Det er en populær morgenmadsret.

QuébecEdit

I Québec kaldes det pain doré. Serveres ofte med ahornsirup.

Rumænien Rediger

I Rumænien er det kendt som frigănele og næsten altid serveret som en salte skål og ofte nok uden mælk.

SpainEdit

Torrija er en lignende opskrift, der traditionelt er tilberedt i Spanien til fastetiden og den hellige uge. Den fremstilles normalt ved at blæse uaktuelt brød i mælk eller vin med honning og krydderier. Det dyppes i pisket æg og steges med olivenolie. Denne madlavningsteknik nedbryder brødets fibre og resulterer i et wienerbrød med en sprød yderside og glat indeni. Det drysses ofte med kanel som et sidste strejf.

Torrijas eller torrejas blev først nævnt af den spanske komponist, digter og dramatiker Juan del Encina (1468-1533) i sin Cancionero, offentliggjort i 1496. “Anda acá pastor” har verset “En cantares nuevos / gocen sus orejas, / miel y muchos huevos / para hacer torrejas, / aunque sin dolor / parió al Rede ntor “.

Holland og Belgien Rediger

I Holland og flamsktalende Belgien kaldes det goelteefjes eller won brood. I fransktalende Belgien er det smerter, som i Frankrig.

StorbritannienRediger

I Storbritannien er det almindeligt kendt som ægebrød eller lejlighedsvis som sigøjnereskål og serveres som både en sød og som en salt salat.

United StatesEdit

French toast blev populært serveret i jernbanespisevogne i det tidlige og midten af det 20. århundrede. Santa Fe var især kendt for sin franske toast, og de fleste af jernbanerne leverede opskrifter på disse og andre spisebiltilbud til offentligheden som en salgsfremmende funktion.

New OrleansEdit

I New Orleans Louisiana kreolsk køkken, fransk toast er kendt som smerte perdu og serveres oftest som morgenmadsret. Opskriften kræver fransk brød i New Orleans-stil; smeten er en ægbaseret vanillecreme, der kan indeholde spiritus. Almindelige påfyldninger inkluderer rørsirup, stærk aromatiseret honning eller frugtsirup; en afstøvning af pulveriseret sukker er også traditionel.