AlgeriaEdit
In Algeria si chiama pin doray.
Brasile e PortogalloEdit
Rabanadas portoghesi, tradizionalmente servite a Natale
Sia in Portogallo che in Brasile, le rabanadas sono una tradizione Dolce natalizio. Molte ricette usano spesso il vino Tinto o Porto.
DenmarkEdit
In Danimarca, Arme Riddere (Poor Knights) è un piatto dolce per la colazione, che può essere consumato anche come un pomeriggio Dolcetto o dessert serale. La versione danese di questo piatto utilizza zucchero con cannella, invece dello zucchero normale.
FranceEdit
In Francia, il pain perdu ha una vasta gamma di variazioni regionali.
GermanyEdit
In Germania, Arme Ritter (Poor Knights) o Pofesen sono conosciuti almeno dal XIV secolo (menzionati in Deutsches Wörterbuch (The German Dictionary) dai fratelli Grimm).
GreeceEdit
In Grecia è noto come avgofétes che significa pane all’uovo e è servito come piatto da colazione con zucchero e crema di nocciole e, se servito con kasseri, a volte è un piatto salato.
Hong KongEdit
French toast in stile Hong Kong
French toast in stile Hong Kong (cinese: 西多士; Cantonese Yale: sāidōsí; illuminato. “western toast”) viene tipicamente preparato unendo più fette di pane con burro di arachidi o ripieno di marmellata di frutta, quindi immergendole nell’uovo sbattuto e friggendo. Viene servito con burro e condito con sciroppo dorato o miele. È un’offerta tipica nelle case da tè di Hong Kong (cha chaan teng). Altri tipi di ripieno che si possono trovare sono il filo interdentale, la marmellata di kaya, il prosciutto o il satay di manzo.
IndiaEdit
In India, il toast di Bombay è un piatto venduto nelle “strade di Mumbai “da venditori ambulanti e venditori, Bombay toast è anche chiamato Sweet French Bread.
Macedonia del NordModifica
Nella Macedonia del Nord, è comunemente noto come” пржени кришки “(prizheni kriški), che significa fette fritte e viene servito come piatto salato in genere con yogurt o formaggio.
NorwayEdit
In Norvegia, Arme Riddere (Poor Knights). Una volta solo un piatto da dessert, ora viene consumato per il brunch o la colazione. L’unico ingrediente aggiuntivo è il cardamomo.
PolandEdit
In Polonia è noto come chleb w jajku, che significa pane all’uovo. È un popolare piatto per la colazione.
QuébecEdit
In Québec si chiama pain doré. Spesso servito con sciroppo d’acero.
RomaniaEdit
In Romania è noto come frigănele e, quasi sempre, servito come piatto salato e, abbastanza spesso, senza latte.
SpainEdit
La torrija è una ricetta simile tradizionalmente preparata in Spagna per la Quaresima e la Settimana Santa. Di solito è fatto immergendo il pane raffermo nel latte o nel vino con miele e spezie. Viene immerso nell’uovo sbattuto e fritto con olio d’oliva. Questa tecnica di cottura scompone le fibre del pane e si traduce in una pasta frolla croccante all’esterno e liscia all’interno. È spesso cosparsa di cannella come tocco finale.
Le torrijas o torrejas furono menzionate per la prima volta dal compositore, poeta e drammaturgo spagnolo Juan del Encina (1468-1533) nel suo Cancionero, pubblicato nel 1496. “Anda acá pastor” ha il verso “En cantares nuevos / gocen sus orejas, / miel y muchos huevos / para hacer torrejas, / aunque sin dolor / parió al Rede ntor “.
Paesi Bassi e BelgioModifica
Nei Paesi Bassi e nel Belgio di lingua fiamminga, si chiama goelteefjes o gewonnen brood. Nel Belgio francofono, è pain perdu, come in Francia.
Regno UnitoModifica
Nel Regno Unito, è comunemente noto come pane all’uovo o occasionalmente come toast alla zingara e viene servito come piatto sia dolce che salato.
Stati UnitiModifica
Il toast francese era comunemente servito nei vagoni ristorante della ferrovia dell’inizio e della metà del XX secolo. Il Santa Fe era particolarmente noto per il suo toast francese e la maggior parte delle ferrovie forniva al pubblico ricette di queste e altre offerte di vagoni ristorante come elemento promozionale.
New OrleansModifica
In Cucina creola di New Orleans Louisiana, il toast francese è noto come pain perdu ed è più comunemente servito come piatto per la colazione. La ricetta richiede pane francese in stile New Orleans; la pastella è una crema pasticcera a base di uova che può includere liquori. I condimenti comuni includono sciroppo di canna, miele fortemente aromatizzato o sciroppi di frutta; tradizionale è anche una spolverata di zucchero a velo.
