Jeder liebt diesen einfachen Brokkolisalat mit Speck, Mandeln, Rosinen oder Craisins und Zwiebeln in einer köstlichen cremiges und würziges Dressing.
Wenn es um schnelle und einfache Beilagen zum Grillen geht, steht dieser einfache Brokkolisalat ganz oben auf meiner Liste (zusammen mit traditionellem Kartoffelsalat und italienischem Nudelsalat). Viel Spaß!
Ihre Kinder möchten vielleicht zuerst ihren Brokkoli essen, wenn dies der Fall ist in Form dieses Brokkolisalats! Es ist ein CROWD PLEASER! Die Geschmackskombination ist absolut köstlich, aus der Knusprigkeit von Brokkoli und Mandeln, gepaart mit salzigem Speck, Zwiebeln, süßen Craisins und cremigem Dressing. Egal zu welcher Jahreszeit, zu welchem Anlass oder zu welcher Vorspeise, dieser Brokkolisalat passt jederzeit zu allem!
Was Sie brauchen:
- Brokkoli Blütchen: Frischer Brokkoli schmeckt am besten in Brokkolisalat.
- Mayonnaise
- Zucker
- Apfelessig
- Rote Zwiebel
- Mandeln: oder Ihre Lieblingsnüsse.
- Zwiebel: gehackte rote oder süße Zwiebel.
- Speck: gekocht und gehackt.
Zubereitung von Brokkolisalat:
1. Zutaten zubereiten: Brokkoli hacken und schnell blanchieren, Speckstücke kochen, Zwiebel und Mandeln hacken. Sie können alle diese Zutaten im Voraus zubereiten (oder sogar den gesamten Salat bis zu 1 Tag im Voraus zubereiten).
2. Das Dressing verquirlen. Mischen Sie Salatsauce Zutaten wie Mayonnaise, Zucker und Apfelessig. (Ich mag es, das Mayo im Dressing durch halben griechischen Joghurt zu ersetzen, weil ich den Geschmack und die Cremigkeit mag, die es hinzufügt.)
3. Werfen und kühlen! Das Dressing und alle Zutaten in eine große Schüssel geben, abdecken und vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
Rezeptvarianten:
Eine meiner Lieblingssachen am Brokkolisalat ist, dass er so anpassbar ist. Nehmen Sie einige Anpassungen vor, die auf Ihrer Ernährung, Ihrer Stimmung oder der Art der verfügbaren Ad-Ins basieren. Einige meiner Lieblingssachen sind:
- Veganer Brokkolisalat: subvegane Mayonnaise und lassen Sie den Speck weg oder verwenden Sie eine Alternative wie Kokosnussspeck.
- Fügen Sie Nüsse oder Samen hinzu : Sonnenblumenkerne, Pinienkerne, Pekannüsse.
- Käse hinzufügen: Ich mag es, eine Handvoll gehackten Cheddar-Käse hinzuzufügen.
- Sub-Rosinen für Craisins.
Gesündere Beilagen, die wir LIEBEN:
- Tomaten-Gurken-Salat
- Gebackener Kartoffelsalat
- Frisch Obstschale
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Brokkolisalat
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Zutaten
- heads 2 Köpfe frischer Brokkoli , in Röschen schneiden
- ▢ 1 Tasse Mayonnaise (ich verwende oft halb einfaches Gre ek Joghurt)
- ▢ 2 Esslöffel Apfelessig
- ▢ 3 Esslöffel Kristallzucker
- ▢ 8 Scheiben Speck, gekocht und zerbröckelt
- ▢ 1/4 Tasse rote Zwiebel, gehackt
- cup 1/2 Tasse getrocknete Preiselbeeren (oder Rosinen)
- ▢ 1/2 Tasse Mandeln, gehackt (* siehe Hinweis) unten)
Anweisungen
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Brokkoli 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
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In einer großen Schüssel Mayonnaise, Essig und Zucker vermischen. Gut umrühren.
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Brokkoli, Speck, Zwiebeln, Preiselbeeren oder Rosinen und Mandeln zu einem großen hinzufügen Schüssel. Mit der gewünschten Menge Sauce beträufeln.
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Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren erneut zum Überziehen werfen.
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Bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern.
Hinweise
Rezeptvarianten:
- Vegan Brokkolisalat: subvegane Mayonnaise und lassen Sie den Speck weg oder verwenden Sie eine Alternative wie Kokosnussspeck.
- Fügen Sie Nüsse oder Samen hinzu: Sonnenblumenkerne, Pinienkerne, Pekannüsse.
- Fügen Sie Käse hinzu: I. Fügen Sie gerne eine Handvoll gehackten Cheddar-Käse hinzu.
- Craisins: Ersetzen Sie Rosinen oder getrocknete Kirschen.
