Para pastas, assadas mercadorias, coberturas e muito mais

Parte da magia do cream cheese está em sua versatilidade como ingrediente. Você pode usá-lo como uma pasta, é claro, mas também pode ser usado em produtos assados, molhos e até mesmo glacês. É por isso que o melhor substituto para o cream cheese realmente depende da receita que você está usando. Se você está procurando por algo que possa replicar a textura do cream cheese que pode ter menos gordura quando você estiver cozinhando ou assando, o AllRecipes recomenda dois substitutos diferentes do cream cheese: “1 xícara de queijo cottage em purê 1 xícara de iogurte natural, coado durante a noite em uma gaze “para 1 xícara de cream cheese. Se você não tem uma gaze para coar o iogurte, experimente algumas camadas de toalhas de papel.

O que há de bom nesses creme substitutos do queijo é que eles também são versáteis e podem ser usados de praticamente qualquer maneira que o queijo cremoso velho normal seja usado, seja em um mergulho ou para barrar ou até mesmo como um espessante para um molho ou produto assado.

Mas o cream cheese também pode adicionar um pouco do doce, o que está faltando nas opções de queijo cottage ou iogurte coado. Então, se você está procurando um substituto doce do cream cheese, experimente o queijo mascarpone. O mascarpone é naturalmente doce com uma textura macia, embora seja mais leve que o queijo cremoso tradicional. Mas é ótimo para coberturas ou sobremesas; afinal, é o creme usado no tiramisu. Você também pode substituir o queijo cremoso por uma ricota de alta qualidade, embora seja mais firme e com uma textura mais granulada. A ricota será melhor do que o mascarpone se você estiver procurando um substituto do cream cheese compatível com produtos assados.

Encontrar um substituto sem laticínios para o cream cheese também é bastante simples. Existem muitos cremes de tofu com o consistência e até mesmo o sabor do cream cheese. (Um de meus favoritos é o Tofutti, que tem um gosto especialmente bom em bagels frescos.) Muitos desses substitutos do cream cheese sem laticínios ou vegan são estáveis o suficiente para não derreter no forno ou superaquecimento, o que é um bônus.

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