Do smarowideł, pieczonych towary, lukier i nie tylko

Część magii serka śmietankowego polega na jego wszechstronności jako składnika. Można go oczywiście używać jako pasty do smarowania, ale można go również stosować do wypieków, dipów, a nawet lukru. Dlatego najlepszy substytut serka śmietankowego naprawdę zależy od przepisu, którego używasz. Jeśli szukasz czegoś, co może odtworzyć teksturę twarogu, który może mieć mniejszą zawartość tłuszczu podczas gotowania lub pieczenia, AllRecipes poleca dwa różne substytuty serka śmietankowego: 1 szklanka puree twarogowego 1 szklanka jogurtu naturalnego, odcedzonego przez noc w gazie ”za 1 szklankę twarogu. Jeśli nie masz gazety do przecedzenia jogurtu, wypróbuj kilka warstw ręczników papierowych.

Co jest fajnego w tym śmietanie substytutami sera jest to, że są one również „wszechstronne i mogą być używane w prawie każdy sposób, w jaki używa się zwykłego starego serka śmietankowego, czy to w dipie, jako pasta do smarowania, czy nawet jako zagęszczacz do sosu lub wypieku.

Ale serek śmietankowy może również dodać trochę słodyczy, której brakuje w twarogu lub jogurcie przecedzonym. Jeśli więc szukasz substytutu słodkiego serka śmietankowego, wypróbuj ser mascarpone. Mascarpone jest naturalnie słodki i ma gładką konsystencję, choć jest lżejszy niż tradycyjny ser śmietankowy. Ale świetnie nadaje się na lukier czy do deserów, w końcu to krem używany w tiramisu. Możesz również zastąpić ser śmietankowy wysokiej jakości serem ricotta, ale będzie on bardziej jędrny i bardziej ziarnisty. Ricotta będzie lepsza niż mascarpone, jeśli szukasz przyjaznego dla wypieków substytutu twarogu.

Znalezienie bezmlecznego substytutu serka śmietankowego jest również całkiem proste. Jest mnóstwo past tofu z konsystencja, a nawet smak serka śmietankowego (jednym z moich ulubionych jest Tofutti, które smakuje szczególnie dobrze na świeżych bułkach). Wiele z tych bezmlecznych lub wegańskich substytutów serka śmietankowego jest na tyle stabilnych, że nie stopią się w piekarniku lub przegrzanie, co jest bonusem.

Nie przegap naszych najwyżej ocenianych przepisów

Zdobądź to, co najlepsze w MyRecipes w swojej skrzynce odbiorczej.