Esta é a MELHOR receita de guacamole, pois é simples de fazer e usa ingredientes frescos de alta qualidade. O guacamole autêntico não contém enchimentos e ingredientes desnecessários. Tudo que você precisa é de abacate, cebola, tomate, coentro, pimenta jalapeño, suco de limão, alho e sal. Fácil e delicioso!

Não gosto de hipérboles, mas esta é realmente a melhor receita de guacamole. Quando se trata de guacamole delirante, o segredo é não ser muito extravagante ou tentar ser muito original. O guacamole deve ser fácil de fazer e delicioso. Claro e simples. É uma mistura de alguns ingredientes de alta qualidade com sabores que combinam perfeitamente.

Depois de várias viagens ao México e de ter crescido no sul da Califórnia, posso confirmar que este guacamole é o verdadeiro. Fresco, fácil e autêntico! Exatamente como você faria no México.

Ingredientes de guacamole

Com apenas 8 ingredientes simples, você pode fazer uma das melhores receitas de molhos de todos os tempos.

• Abacates: tenho algumas dicas para colher os maduros abaixo.
• Cebola: estou usando a cebola amarela, que é mais usada no México, mas você também poderia usar a cebola roxa .
• Tomates: escolha tomates Roma, que são menos suculentos. Ninguém quer guacamole aguado.
• Coentro: uma das minhas ervas favoritas e um alimento básico na culinária mexicana.
• Jalapeño: você também pode usar pimenta serrano para um pouco mais de calor.
• Alho: algumas pessoas gostam de guacamole com alho, outras gostam sem. Adoro só um pouquinho.
• Limão: espremido na hora é obrigatório. Não use suco de limão em jarra!
• Sal: uma pitada de sal junta tudo.

Escolha abacates maduros para o melhor guacamole

O melhor guacamole começa com os ingredientes mais frescos. Procure abacates maduros, mas firmes. Você definitivamente não quer abacates macios e macios.

Então, como você escolhe abacates bons e maduros? Primeiro, pegue os abacates que ainda têm a haste presa. Se o caule foi removido na loja, é mais provável que tenha manchas marrons no interior. Em seguida, pressione suavemente em uma extremidade. Deve ser firme, mas deve ser ligeiramente cedido.

Como você faz guacamole?

Corte três abacates maduros ao meio, retire o caroço e coloque-os em uma tigela. Em seguida, use um garfo para amasse-os suavemente até o nível desejado de pedaços ou lisos. Adicione a cebola, o tomate, o coentro, a pimenta jalapeño, o alho, o suco de limão e o sal e mexa tudo. É isso. O guacamole mais delicioso e fácil.

Como armazenar sobras (e mantê-lo verde!)

O guacamole oxida e fica castanho bem rápido. O suco de limão ajuda a retardar esse processo, mas é inevitável que as sobras de guacamole comecem a dourar.

Agora, tentei todos os truques imagináveis de cozinha para manter o guacamole verde (como muito guacamole) . Então, o que não funciona? Bem, vamos começar deixando o caroço no guacamole. Isso não faz nada para evitar o escurecimento e não há justificativa científica para isso. Considere isso um conto de esposas antigas.

Em seguida, muitos dizem para adicionar suco de limão. E isso ajuda um pouco, mas não gosto que mude o perfil de sabor do meu amado guacamole.

O truque mais comum para a preservação do guacamole é colocar filme plástico diretamente no guacamole para evitar a oxidação. E isso pode funcionar por um ou dois dias. Mas estou me esforçando para reduzir meu consumo de plástico e simplesmente não amo esse método.

Então, em minha busca para manter meu guacamole verde, tropecei neste hack – e é brilhante.

Veja como manter o guacamole verde:

• Coloque o guacamole que sobrou em um recipiente de armazenamento e bata firmemente com uma colher para que fique bem plano por cima.
• Adicione cerca de 1/2 polegada de água por cima (usei água fria).
• Coloque a tampa no recipiente de armazenamento e guarde-o na geladeira. É isso!
• Quando você quiser saborear o guacamole, escorra a água por cima, mexa e pronto.

Eu testei este método por três dias inteiros e funcionou como um encanto. Permanece perfeitamente fresco e delicioso. Embora eu admita que no terceiro dia comece a ficar um pouco mais aguado. Mas quem fez o guacamole durar tanto tempo?

Assistir ao meu vídeo de receita do Guacamole

Embora esta receita seja fácil de fazer, tenho algumas dicas para fazer a melhor receita de guacamole que você já provou. Assista meu vídeo tutorial passo a passo abaixo!

Mais deliciosas receitas inspiradas no México

Para todos os meus amantes da comida mexicana, dê a estes leitores experimente receitas favoritas:

• Carne Asada (transformado em tacos e batatas fritas)
• Carnitas (transformado em tacos e tigela de burrito)
• Tacos de camarão
• Citrus Shrimp Ceviche
• Pico de Gallo (Salsa Chunky)
• Salsa (Estilo Restaurante)

E você pode Lave tudo isso com minha Mango Margarita, Strawberry Margarita ou Classic Margarita. Ou o meu Agua Fresca para uma opção sem álcool.

Para saborosas variações de guacamole, experimente o meu festivo Guacamole de romã, o saboroso guacamole BLT e o tomate recheado de Guacamole pequeno!

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O melhor guacamole de todos os tempos (fresco, fácil & autêntico)

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo total: 10 minutos

Porções: 4 porções

Autor: Lisa Bryan

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Uma receita comprovada de guacamole é fácil de fazer, usa ingredientes frescos e tem muito sabor. É o melhor molho de guacamole. Assista ao vídeo acima para ver como é rápido!

Ingredientes

• 3 abacates, maduros
• 1/2 cebola pequena, picada em cubos
• 2 tomates Roma, picados em cubos
• 3 colheres de sopa de coentro fresco finamente picado
• 1 pimenta jalapeno, sementes removidas e picadas em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 limão, espremido
• 1 / 2 colheres de chá de sal marinho

Instruções

• Corte os abacates ao meio, remova o caroço e coloque em uma tigela.
  
• Amasse o abacate com um garfo e deixe-o tão grosso ou macio quanto você “quiser.
  
• Adicione os ingredientes restantes e mexa. Dê um teste de sabor e adicione uma pitada de sal ou suco de limão, se necessário.
  
• Sirva o guacamole com chips de tortilha.
  

Dicas de Lisa

• Procure abacates grandes para esta receita. Se você só conseguir encontrar abacates pequenos, sinta-se à vontade para adicionar mais um!
• Definitivamente, use limão fresco em vez de suco de limão na garrafa. A diferença de sabor vale a pena.
• Certifique-se de ler minhas dicas acima para manter o guacamole restante verde e fresco. É realmente incrível! E eu guardo o guacamole restante nesses recipientes de armazenamento de alimentos.

Nutrição

Calorias: 184,8kcal, Carboidratos: 12,3g, Proteína: 2,5g, Gordura: 15,8g, Gordura saturada: 2,2g, Sódio: 305,5mg, Fibra: 7,6g, Açúcar: 1,7g

Curso: aperitivo, lanche

Cozinha: mexicana

Palavra-chave: guacamole autêntico, guacamole fácil, Guacamole, receita de Guacamole, Como fazer guacamole

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Receita postada originalmente d Agosto de 2014, mas atualizado para incluir novas fotos e vídeos em maio de 2018 e novamente hoje.