Dette er den BESTE guacamole-oppskriften, da den er enkel å lage og bruker ferske ingredienser av høy kvalitet. Autentisk guacamole inneholder ikke fyllstoffer og unødvendige ingredienser. Alt du trenger er avokado, løk, tomater, koriander, jalapeno pepper, limesaft, hvitløk og salt. Enkelt og deilig!
Jeg er ikke en for hyperbole, men dette er virkelig den beste guacamole-oppskriften. Når det gjelder publikum-raving guacamole, er nøkkelen å ikke bli for fancy eller prøve å være for unik. Guacamole er ment å være lett å lage og deilig. Enkelt og greit. Det er en blanding av noen få ingredienser av høy kvalitet med smaker som smelter vakkert sammen.
Etter mange turer til Mexico og etter å ha vokst opp i Sør-California, kan jeg bekrefte at denne guacamolen er den virkelige avtalen. Frisk, enkel og autentisk! Akkurat som du ville kommet i Mexico.
Ingredienser til Guacamole
Med bare åtte enkle ingredienser kan du lage en av de aller beste dipoppskriftene.
- Avokado: Jeg har noen tips for å plukke modne nedenfor.
- Løk: Jeg bruker gul løk som ofte brukes i Mexico, men du kan også bruke rødløk .
- Tomater: Velg Roma-tomater som er mindre saftige. Ingen vil ha en vannaktig guac.
- Koriander: En av favoritturtene mine og en stift i det meksikanske kjøkkenet.
- Jalapeno: Du kan også bruke serrano pepper for litt ekstra varme.
- Hvitløk: Noen liker guac med hvitløk, andre liker det uten. Jeg elsker bare litt.
- Kalk: Ferskpresset er et must. Ikke bruk kalket limesaft!
- Salt: En klype salt bringer alt sammen.
Velg moden avokado for den beste guacamolen
Den beste guacamolen starter med de ferskeste ingrediensene. Se etter avokado som er moden, men fast. Du vil definitivt ikke ha myke og grøtaktig avokado.
Så hvordan plukker du gode, modne avokadoer? Ta først avokado som fremdeles har stammen festet. Hvis stammen er fjernet i butikken, er det mer sannsynlig at det har brune flekker på innsiden. Trykk så forsiktig på den ene enden. Den skal være fast, men gi den litt.
Hvordan lager du Guacamole?
Skjær tre modne avokadoer i to, fjern gropen og øs i en blandeskål. Bruk deretter en gaffel til å mase dem forsiktig til ønsket nivå av klumpete eller glatte. Tilsett løk, tomater, koriander, jalapeno pepper, hvitløk, limesaft og salt og rør alt sammen. Det er det. Den mest delikate, enkle guacamolen.
Slik lagrer du rester (og holder det grønt!)
Guacamole oksiderer og blir brun ganske fort. Limejuice hjelper til med å bremse denne prosessen, men det er uunngåelig at resterende guacamole til slutt vil begynne å brune.
Nå har jeg prøvd alle tenkelige kjøkkenhack å holde guacamole grønn (jeg spiser mye guacamole) . Så hva fungerer ikke? Vel, la oss begynne med å forlate gropen i guacamole. Dette gjør ingenting for å forhindre bruning, og det er ingen vitenskapelig begrunnelse for det. Betrakt det som en gammel konesfortelling.
Deretter sier mange at de skal legge til sitronsaft. Og dette hjelper litt, men jeg liker ikke at det endrer smaksprofilen til min elskede guacamole.
Det vanligste guacamole-konserveringshacket er å plassere plastfolie direkte på guacamole for å forhindre oksidasjon. Og dette kan fungere i en dag eller to. Men jeg prøver å redusere plastforbruket mitt og bare ikke elsker denne metoden.
Så i min søken etter å holde guacamole grønt snublet jeg over dette hacket – og det er strålende.
Slik holder du guacamole grønt:
- Legg din resterende guacamole i en oppbevaringsbeholder og klapp den fast med en skje så den er fin og flat på toppen.
- Tilsett ca. 1/2 tomme vann på toppen (jeg brukte kaldt vann).
- Legg lokket på oppbevaringsbeholderen og oppbevar det i kjøleskapet. Det er det!
- Når du vil nyte guacamolen, tøm vannet fra toppen, gi det et røre, så er du klar å gå.
Jeg testet denne metoden i tre hele dager, og det fungerte som en sjarm. Det holder seg helt friskt og deilig. Selv om jeg vil innrømme den tredje dagen, begynner det å bli litt mer vannaktig. Men hvem har guacamole sist så lenge uansett?
Se min video fra Guacamole-oppskriften
Selv om denne oppskriften er enkel å lage, har jeg noen tips for å lage den beste guacamole-oppskriften du noen gang har smakt. Se min trinnvise opplæringsvideo nedenfor!
Flere deilige meksikanske inspirerte oppskrifter
For alle mine meksikanske matelskere, gi disse leserne favorittoppskrifter et forsøk:
- Carne Asada (omgjort til Tacos og pommes frites)
- Carnitas (omgjort til Tacos og Burrito Bowl)
- Reker Tacos
- Sitrus reker Ceviche
- Pico de Gallo (Chunky Salsa)
- Salsa (Restaurant-Style)
Og du kan vaske alle disse ned med Mango Margarita, Strawberry Margarita eller Classic Margarita. Eller min Agua Fresca for et alkoholfritt alternativ.
For smakfulle guacamole-variasjoner, prøv mine festlige granateple-guacamole, velsmakende BLT-guacamole og bittesmå Guacamole fylte tomater!
Beste Guacamole noensinne (Frisk, lett & Autentisk)
Skriv ut Oppskrift Pin Oppskrift
Ingredienser
- 3 avokado, moden
- 1/2 liten løk, terninger fint
- 2 Roma-tomater, terninger
- 3 ss finhakket fersk koriander
- 1 jalapeno pepper, frø fjernet og fin terninger
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 lime, saftet
- 1 / 2 ts havsalt
Instruksjoner
-
Skjær avokadoene i to, fjern gropen og øs i en blandeskål.
-
Mos avokadoen med en gaffel og gjør den så klumpete eller glatt som du vil.
-
Legg til de resterende ingrediensene og rør sammen. Gi den en smakstest og tilsett en klype mer salt eller limejuice om nødvendig.
-
Server guacamole med tortillachips.
Lisas tips
- Se etter store avokadoer til denne oppskriften. Hvis du bare finner små avokado, kan du gjerne legge til en til!
- Bruk absolutt friske limer i stedet for limesaft i en flaske. Smaksforskjellen er verdt det.
- Sørg for å lese tipsene mine ovenfor for å holde restene av guacamole grønn og frisk. Det er virkelig fantastisk! Og jeg lagrer den resterende guacamole i disse matlagringsbeholderne.
Ernæring
Oppskrift opprinnelig poste d august 2014, men oppdatert med nye bilder og video Mai 2018 og igjen i dag.
