Dit is het BESTE guacamole-recept omdat het eenvoudig te maken is en er gebruik wordt gemaakt van verse ingrediënten van hoge kwaliteit. Authentieke guacamole bevat geen vulstoffen en onnodige ingrediënten. Het enige dat je nodig hebt, zijn avocado’s, ui, tomaten, koriander, jalapenopeper, limoensap, knoflook en zout. Makkelijk en heerlijk!

Ik ben niet iemand voor overdrijving, maar dit is echt het beste guacamole-recept. Als het gaat om guacamole die enthousiast is over het publiek, is de sleutel om niet te luxe te worden of te uniek te zijn. Guacamole is bedoeld om gemakkelijk te maken en heerlijk te zijn. Eenvoudigweg. Het is een mix van een paar hoogwaardige ingrediënten met smaken die prachtig samensmelten.

Na talloze reizen naar Mexico en opgegroeid te zijn in Zuid-Californië, kan ik bevestigen dat deze guacamole echt is. Fris, gemakkelijk en authentiek! Net zoals je in Mexico zou krijgen.

Guacamole-ingrediënten

Met slechts 8 eenvoudige ingrediënten kun je een van de beste diprecepten aller tijden maken.

• Avocado’s: ik heb hieronder een paar tips voor het plukken van rijpe.
• Ui: ik gebruik gele ui die het meest wordt gebruikt in Mexico, maar je kunt ook rode ui gebruiken .
• Tomaten: kies Roma-tomaten die minder sappig zijn. Niemand wil een waterige guac.
• Koriander: een van mijn favoriete kruiden en een nietje in de Mexicaanse keuken.
• Jalapeno: je kunt ook serranopeper gebruiken voor een beetje extra warmte.
• Knoflook: sommige mensen vinden hun guac lekker met knoflook, anderen vinden het lekker zonder. Ik hou gewoon een beetje.
• Limoen: vers geperst is een must. Gebruik geen limoensap uit potjes!
• Zout: een snufje zout brengt alles bij elkaar.

Kies rijpe avocado’s voor de beste guacamole

De beste guacamole begint met de meest verse ingrediënten. Zoek naar avocado’s die rijp maar stevig zijn. Je wilt absoluut geen zachte en papperige avocado’s.

Dus hoe kies je goede, rijpe avocado’s? Pak eerst avocado’s waaraan de steel nog vastzit. Als de stengel in de winkel is verwijderd, is de kans groter dat hij aan de binnenkant bruine vlekken heeft. Druk vervolgens voorzichtig op een uiteinde. Het moet stevig zijn, maar er een klein beetje aan meegeven.

Hoe maak je guacamole?

Snijd drie rijpe avocado’s doormidden, verwijder de pit en schep ze in een mengkom. Gebruik vervolgens een vork om ze voorzichtig te stampen tot het gewenste niveau van dik of glad. Voeg de uien, tomaten, koriander, jalapenopeper, knoflook, limoensap en zout toe en roer alles door elkaar. Dat is het. De lekkerste, makkelijke guacamole.

Hoe restjes bewaren (en groen houden!)

Guacamole oxideert en wordt behoorlijk snel bruin. Het limoensap helpt dit proces te vertragen, maar het is onvermijdelijk dat de overgebleven guacamole uiteindelijk bruin wordt.

Nu heb ik elke denkbare keukenhack geprobeerd om guacamole groen te houden (ik eet veel guacamole) . Dus wat werkt er niet? Laten we beginnen met het verlaten van de pit in de guacamole. Dit helpt niets om bruin worden te voorkomen en er is geen wetenschappelijke rechtvaardiging voor. Beschouw het als een verhaal van een oude vrouw.

Vervolgens zeggen velen dat ze citroensap moeten toevoegen. En dit helpt een beetje, maar ik vind het niet leuk dat het het smaakprofiel van mijn geliefde guacamole verandert.

De meest voorkomende hack voor het bewaren van guacamole is om plasticfolie direct op de guacamole te plaatsen om oxidatie te voorkomen. En dit kan een dag of twee werken. Maar ik streef ernaar om mijn plasticverbruik te verminderen en hou gewoon niet van deze methode.

Dus tijdens mijn zoektocht om mijn guacamole groen te houden, kwam ik deze hack tegen – en hij is briljant.

Ga als volgt te werk om guacamole groen te houden:

• Plaats je overgebleven guacamole in een opslagcontainer en dep hem stevig neer met een lepel zodat hij mooi plat is.
• Voeg er ongeveer 1/2 inch water aan toe (ik gebruikte koud water).
• Plaats het deksel op het bewaarbakje en bewaar het in de koelkast. Dat is alles!
• Als je van de guacamole wilt genieten, laat dan het water van de bovenkant weglopen, roer het door en je bent klaar om te gaan.

Ik heb getest deze methode voor drie volle dagen en het werkte als een zonnetje. Het blijft perfect vers en lekker. Hoewel ik zal toegeven dat het tegen de derde dag een beetje wateriger begint te worden. Maar wie heeft guacamole eigenlijk zo lang bewaard?

Bekijk mijn Guacamole-receptvideo

Hoewel dit recept gemakkelijk te maken is, heb ik enkele tips om het beste guacamole-recept te maken dat je ooit hebt geproefd. Bekijk hieronder mijn stap-voor-stap instructievideo!

Meer heerlijke Mexicaans geïnspireerde recepten

Geef deze lezers aan al mijn liefhebbers van Mexicaans eten favoriete recepten uitproberen:

• Carne Asada (omgezet in taco’s en frietjes)
• Carnitas (omgezet in taco’s en burritokommen)
• Garnaaltaco’s
• Citrus Garnalen Ceviche
• Pico de Gallo (Chunky Salsa)
• Salsa (Restaurantstijl)

En dat kan was die allemaal weg met mijn Mango Margarita, Strawberry Margarita of Classic Margarita. Of mijn Agua Fresca voor een niet-alcoholische optie.

Voor smakelijke guacamole-variaties, probeer mijn feestelijke granaatappelguacamole, smakelijke BLT-guacamole en hapklare met guacamole gevulde tomaten!

4.98 van 222 stemmen

Beste Guacamole ooit (vers, gemakkelijk & authentiek)

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Totale tijd: 10 minuten

Porties: 4 porties

Auteur: Lisa Bryan

Recept afdrukken Pin Recept

Een beproefd guacamole-recept dat is makkelijk te maken, maakt gebruik van verse ingrediënten en zit boordevol smaak. Het is zonder twijfel de beste guacamole dip. Bekijk de video hierboven om te zien hoe snel het samenkomt!

Ingrediënten

• 3 avocado’s, rijp
• 1/2 kleine ui, fijngesneden
• 2 Roma-tomaten, in blokjes gesneden
• 3 eetlepels fijngehakte verse koriander
• 1 jalapenopeper, zaadjes verwijderd en fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 limoen, uitgeperst
• 1 / 2 theelepels zeezout

Instructies

• Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en schep in een mengkom.
  
• Pureer de avocado met een vork en maak hem zo dik of glad als je wilt.
  
• Voeg de overige ingrediënten toe en roer door elkaar. Geef het een smaaktest en voeg indien nodig een snufje zout of limoensap toe.
  
• Serveer de guacamole met tortillachips.
  

Lisa’s tips

• Zoek voor dit recept naar grote avocado’s. Als je alleen kleine avocado’s kunt vinden, voeg er dan gerust nog een toe!
• Gebruik beslist verse limoenen in plaats van limoensap in een fles. Het smaakverschil is het waard.
• Lees zeker mijn tips hierboven om overgebleven guacamole groen en vers te houden. Het is echt verbazingwekkend! En ik bewaar de overgebleven guacamole in deze voedselbewaarbakken.

Voeding

Cursus: Voorgerecht, Snack

Keuken: Mexicaans

Trefwoord: authentieke guacamole, makkelijke guacamole, guacamole, guacamole recept, hoe guacamole te maken

© Downshiftology. Inhoud en foto’s zijn auteursrechtelijk beschermd. Het delen van dit recept wordt zowel aangemoedigd als gewaardeerd. Het kopiëren en / of plakken van volledige recepten naar sociale media is ten strengste verboden.

HEB JE DIT RECEPT GEMAAKT? Laat een reactie achter hieronder en deel een foto op Instagram. Tag @downshiftology en hashtag het #downshiftology.

Recept oorspronkelijk gepost d augustus 2014, maar bijgewerkt met nieuwe foto’s en video van mei 2018 en vandaag opnieuw.