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Por dentro: Continue lendo para aprender como fazer uma receita de sope mexicana rápida e fácil que é perfeita para o café da manhã, almoço ou jantar. 
Estou tão feliz por ter tido a oportunidade de crescer em uma fazenda no México, onde tínhamos acesso fácil a ingredientes frescos e deliciosos. O rancho dos meus avós tinha porcos, vacas, galinhas e muito mais. Uma das minhas primeiras lembranças é quando meu avô me levava para ver onde estavam as vacas e me ensinava a ordenhá-las. Depois de ordenhar as vacas, minha avó usava o leite de muitas maneiras diferentes. Ela fez sua própria manteiga, alguns queijos e até cremas! Se você já experimentou muita comida mexicana, sabe que todos esses ingredientes são importantes para muitas receitas mexicanas autênticas.
Um dos meus favoritos é uma comida mexicana comum que é consumida com mais frequência no café da manhã. É chamado de sope e, em sua forma mais simples, consiste em uma pequena tortilla feita com masa, coberta com feijão, salsa, queijo e, claro, crema.
A versão que estou compartilhando hoje também inclui Chouriço mexicano com batatas, e espero que gostem durante muitos anos!
Agora que moro nos subúrbios dos Estados Unidos, não tenho a mesma oportunidade de ordenhar minhas próprias vacas. Dito isso, sei que há muitos produtores de leite locais que trabalham duro para que eu ainda possa fazer minhas receitas favoritas com produtos lácteos. Sempre que compro produtos lácteos, fico feliz em saber que estou apoiando famílias de fazendeiros locais.
Todos em minha casa adoram produtos lácteos, e esse é um dos motivos pelos quais os incluo em tantas receitas. É uma parte importante de uma dieta balanceada, então fico feliz que meu marido e meus filhos adorem!
Como mencionei acima, eu uso crema (ou creme) e queijo em tantas receitas diferentes, incluindo esta receita sope. Você pode encontrar muitas outras receitas excelentes no Dairy MAX. Eu encontrei alguns que definitivamente irei tentar em breve!
O que é um Sope?
Quando você pensa em comida mexicana, pode pensar em tacos, tostadas, tamales e guacamole . No entanto, há uma infinidade de receitas e alimentos diferentes no México que são tão deliciosos quanto os clássicos.
Um que minha mãe costumava fazer muito para nós quando eu era mais jovem era o Sopes. Um sope é feito fazendo tortilhas caseiras com massa de milho e depois cozinhando-as em uma frigideira quente (ou frigideira) com um pouco de óleo e cobrindo com feijão, salsa, queijo (eu sempre uso queijo fresco) e creme.
A única coisa sobre uma tortilla para um sope é que as bordas são viradas para cima, dando-lhe mais sensação de tigela.
Claro, você pode modificar a receita básica adicionando outros ingredientes, como chouriço e batatas.São tão fáceis de fazer e todos adoram quando eu faço para o café da manhã.Se você nunca fez tortilhas de milho fresco, talvez não saiba que pode levar algum tempo para torná-las perfeitas. Felizmente, se você não tem tempo para fazer o seu próprio, encontrei algumas tortilhas de sope pré-fabricadas na loja que também têm um gosto muito bom.
Recomendo usá-las na primeira vez, se você ainda não estiver pronto para faça o seu próprio.
Esta receita sope com certeza se tornará uma de suas favoritas depois de experimentá-la uma vez. Sinta-se à vontade para usar a imaginação e usar outros ingredientes, como barbacoa ou carnitas de porco.
Tenho certeza que, do jeito que você fizer, será um sucesso! Deixe-me saber nos comentários abaixo se você tiver alguma dúvida.
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Receita fácil mexicana com chouriço e batatas
Ingredientes
- 8 Tortilhas para Sopes compradas em casa ou feitas em casa
- 1/2 libra de chorizo mexicano
- 1/4 cebola finamente picada
- 2 batatas russas cortadas em pedaços pequenos e fervidas
- 2 xícaras de feijão frito
- 2 xícaras Salsa Verde
- 1 xícara de Queso Fresco pode substituir por mussarela, se desejado.
- 1 abacate em cubos
- 1 cacho de coentro picado
- 1/4 xícara de óleo vegetal
1 xícara de crema mexicano
Instruções
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Adicione o chouriço a uma frigideira quente e parta em pequenos pedaços.
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Depois de cozido, adicione a cebola e as batatas e continue cozinhando por 5-8 minutos. Reserve.
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Em uma frigideira separada, adicione o óleo vegetal e aqueça. Quando estiver bem quente, adicione as tortilhas de sope e cozinhe de cada lado até dourar. Reserve.
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Forme os sopes pegando uma tortilla de sope e adicionando os grãos refritos. Em seguida, adicione a mistura de chouriço e batata e cubra com queso fresco, abacate, crema, salsa e coentro. Servir quente.
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