C’est la MEILLEURE recette de guacamole car elle est simple à faire et utilise des ingrédients frais et de haute qualité. Le guacamole authentique ne contient pas de charges ni d’ingrédients inutiles. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des avocats, des oignons, des tomates, de la coriandre, du piment jalapeno, du jus de citron vert, de l’ail et du sel. Facile et délicieux!

Je ne suis pas du genre hyperbole, mais c’est vraiment la meilleure recette de guacamole. Quand il s’agit de guacamole qui ravit les foules, la clé est de ne pas devenir trop sophistiqué ou d’essayer d’être trop unique. Le guacamole est censé être facile à préparer et délicieux. Clair et simple. C’est un mélange de quelques ingrédients de haute qualité avec des saveurs qui se marient à merveille.

Après de nombreux voyages au Mexique et après avoir grandi dans le sud de la Californie, je peux confirmer que ce guacamole est la vraie affaire. Frais, facile et authentique! Comme vous le feriez au Mexique.

Ingrédients du guacamole

Avec seulement 8 ingrédients simples, vous pouvez faire l’une des meilleures recettes de trempette de tous les temps.

• Avocats: voici quelques conseils pour en choisir les mûrs.
• Oignon: j’utilise l’oignon jaune qui est le plus souvent utilisé au Mexique, mais vous pouvez aussi utiliser l’oignon rouge .
• Tomates: choisissez des tomates Roma qui sont moins juteuses. Personne ne veut d’un guac aqueux.
• Coriandre: une de mes herbes préférées et un aliment de base de la cuisine mexicaine.
• Jalapeno: Vous pouvez également utiliser du poivre serrano pour un peu plus de chaleur.
• Ail: Certaines personnes aiment leur guac avec de l’ail, d’autres l’aiment sans. J’aime juste un peu.
• Lime: Fraîchement pressé est un must. N’utilisez pas de jus de citron vert en pot!
• Sel: Une pincée de sel rassemble tout.

Choisissez des avocats mûrs pour le meilleur guacamole

Le meilleur guacamole commence avec les ingrédients les plus frais. Recherchez des avocats mûrs mais fermes. Vous ne voulez certainement pas d’avocats mous et pâteux.

Alors, comment choisir de bons avocats mûrs? Tout d’abord, prenez les avocats qui ont encore la tige attachée. Si la tige a été retirée dans le magasin, il est plus probable qu’elle présente des taches brunes à l’intérieur. Ensuite, appuyez doucement sur une extrémité. Il doit être ferme, mais lui donner une légère note.

Comment fabriquez-vous le guacamole?

Coupez trois avocats mûrs en deux, retirez le noyau et mettez-les dans un bol à mélanger. Ensuite, utilisez une fourchette pour les écraser doucement à votre niveau désiré de morceaux ou de lisses. Ajouter les oignons, les tomates, la coriandre, le piment jalapeno, l’ail, le jus de citron vert et le sel et mélanger le tout. C’est tout. Le guacamole le plus délicieux et le plus facile.

Comment conserver les restes (et le garder vert!)

Le guacamole s’oxyde et brunit très vite. Le jus de citron vert aide à ralentir ce processus, mais il est inévitable que les restes de guacamole finissent par brunir.

Maintenant, j’ai essayé toutes les astuces de cuisine imaginables pour garder le guacamole vert (je mange beaucoup de guacamole) . Alors qu’est-ce qui ne fonctionne pas? Eh bien, commençons par laisser la fosse dans le guacamole. Cela ne fait rien pour empêcher le brunissement et il n’y a aucune justification scientifique à cela. Considérez cela comme un vieux conte d’épouses.

Ensuite, beaucoup disent d’ajouter du jus de citron. Et cela aide un peu, mais je n’aime pas que cela change le profil de saveur de mon guacamole bien-aimé.

Le hack de conservation le plus courant du guacamole consiste à placer une pellicule de plastique directement sur le guacamole pour empêcher l’oxydation. Et cela peut fonctionner pendant un jour ou deux. Mais je m’efforce de réduire ma consommation de plastique et je n’aime tout simplement pas cette méthode.

Donc, dans ma quête pour garder mon guacamole vert, je suis tombé sur ce hack – et c’est génial.

Voici comment garder le guacamole vert:

• Placez vos restes de guacamole dans un récipient de stockage et tapotez-le fermement avec une cuillère pour qu’il soit bien plat sur le dessus.
• Ajoutez environ 1/2 pouce d’eau sur le dessus (j’ai utilisé de l’eau froide).
• Placez le couvercle sur le récipient de stockage et conservez-le au réfrigérateur. C’est tout!
• Lorsque vous voulez profiter du guacamole, vidangez l’eau par le dessus, remuez et vous êtes prêt à partir.

J’ai testé cette méthode pendant trois jours complets et cela a fonctionné comme un charme. Il reste parfaitement frais et délicieux. Bien que j’admette que le troisième jour, il commence à devenir un peu plus aqueux. Mais à qui le guacamole dure-t-il aussi longtemps?

Regarder la vidéo de ma recette de guacamole

Bien que cette recette soit facile à faire, j’ai quelques conseils pour préparer la meilleure recette de guacamole que vous ayez jamais goûtée. Regardez ma vidéo tutorielle étape par étape ci-dessous!

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Et vous pouvez lavez tout cela avec ma margarita à la mangue, ma margarita aux fraises ou ma margarita classique. Ou mon Agua Fresca pour une option sans alcool.

Pour de savoureuses variations de guacamole, essayez mon guacamole à la grenade festif, mon savoureux guacamole BLT et mes tomates farcies au guacamole en bouchées!

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Meilleur guacamole (frais, facile & authentique)

Temps de préparation: 10 minutes

Temps total: 10 minutes

Portions: 4 portions

Auteur: Lisa Bryan

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Une recette de guacamole éprouvée c’est facile à faire, utilise des ingrédients frais et est chargé de saveur. C’est la meilleure trempette de guacamole haut la main. Regardez la vidéo ci-dessus pour voir à quelle vitesse il se rassemble!

Ingrédients

• 3 avocats, mûrs
• 1/2 petit oignon, coupé en petits dés
• 2 tomates Roma, coupées en dés
• 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche finement hachée
• 1 piment jalapeno, épépiné et coupé en petits dés
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 citron vert, en jus
• 1 / 2 cuillères à café de sel de mer

Instructions

• Trancher les avocats en deux, retirer le noyau et les mettre dans un bol à mélanger.
  
• Écrasez l’avocat avec une fourchette et faites-le aussi gros ou lisse que vous « voudriez.
  
• Ajoutez les ingrédients restants et mélangez. Donnez-lui un test de goût et ajoutez une pincée de sel ou de jus de citron vert si nécessaire.
  
• Servez le guacamole avec des chips tortilla.
  

Les conseils de Lisa

• Recherchez de gros avocats pour cette recette. Si vous ne trouvez que de petits avocats, n’hésitez pas à en ajouter un de plus!
• Utilisez certainement des limes fraîches plutôt que du jus de citron vert dans une bouteille. La différence de saveur en vaut la peine.
• Assurez-vous de lire mes conseils ci-dessus pour garder les restes de guacamole verts et frais. C’est vraiment incroyable! Et je stocke les restes de guacamole dans ces contenants de conservation des aliments.

Nutrition

Calories: 184,8kcal, Glucides: 12,3g, Protéines: 2,5g, Lipides: 15,8g, Lipides saturés: 2,2g, Sodium: 305,5mg, Fibres: 7,6g, Sucre: 1,7g

Cours: Apéritif, Snack

Cuisine: mexicaine

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Recette à l’origine poste d août 2014, mais mis à jour pour inclure de nouvelles photos et vidéos en mai 2018 et à nouveau aujourd’hui.