Ta patelnia z czarną fasolą i ryżem to łatwy przepis na jednogarnkową kolację ze spiżarni! Ten bezglutenowy przepis jest pełen smaku na obfity posiłek wegetariański.
Ten post jest sponsorowany przez moich przyjaciół z Cabot Creamery.
Mając tylko garść składników i dużą elastyczność, możesz mieć ten prosty przepis na kolację inspirowany Meksykiem na stole w mniej niż 20 minut!
Składniki
- Gotowana czarna fasola (konserwy)
- Gotowany brązowy ryż
- Monterey Jack lub ser cheddar
- Konserwowane pomidory pokrojone w kostkę z zielonym chilli (ja używam łagodnego)
- Czerwona cebula
- Wędzona papryka
- Suszone oregano
- Olej z awokado lub inny
- Dodatki: świeża kolendra, papryczki jalapeno, awokado, zielona cebula
Wskazówki
Ten jednosilnikowy przepis jest łatwy do wykonania przy użyciu gotowanej czarnej fasoli, brązowego ryżu i konserw pomidory jako baza. Po prostu podsmaż cebulę i przyprawy na oleju. Dodaj pozostałe składniki przed szybkim upieczeniem w piekarniku, aby uzyskać musujący, serowy finisz.
Po wyjęciu z patelni piekarnik, lubię na wierzch z dużą ilością kolorowych i aromatycznych dodatków. Cilantro, plasterki jalapenos, ćwiartki limonki i awokado to jedne z moich ulubionych.
Zanim zaczniesz gotować, oto kilka rzeczy, które warto wiedzieć…
Wskazówki zapewniające sukces
Dobrze pokrój cebulę, aby znalazła się w tle danie i nie utkniesz, jedząc ogromne kawałki cebuli. Przepis nie gotuje się długo, więc cebula nie będzie miała czasu na zbyt długie ugotowanie.
Kwitnij przyprawy. Chociaż pomidory zapewniają dużo smaku, przyprawy też. Gotowanie papryki i oregano w oleju pomoże wzmocnić smak i dodać przyprawy do całego dania.
Odcedź pomidory. Ponieważ ryż jest ugotowany, nie potrzebujesz dodatkowego płynu, co spowodowałoby rozmoknięcie patelni.
Który ser działa najlepiej?
Używam sera Monterey Jack firmy Cabot . Jest niesamowicie kremowy i pięknie wtapia się w tę patelnię. Ale jeśli ich nie masz, nie martw się.
Możesz użyć ostrego sera cheddar lub nawet pieprzniczki, aby uzyskać więcej przypraw.
Jeśli nie znasz, Cabot Creamery to spółdzielnia należąca do rodzin farmerów w całej Nowej Anglii & Nowy Jork, a 100% zysków pochodzi z rolnicy. Wszystkie cheddary Cabot są naturalnie dojrzewające i w 100% bez laktozy, co bardzo mi się podoba.
Zastępstwa
Ten przepis jest dość wybaczający. Wykorzystaj to, co masz w spiżarni, aby przygotować je według własnego uznania!
Pokrojone w kostkę pomidory dodają smaku i są kluczowe dla tego dania. Jeśli nie masz tych z zielonymi chili, dodaj jalapenos, zamień puszkę (odsączonych) pieczonych pomidorów lub pobaw się, dodając dawkę chili w proszku, czosnku w proszku i kminku z inne suszone przyprawy.
Jeśli nie masz pod ręką wędzonej papryki lub oregano, możesz je pominąć. Wędzona papryka dodaje potrawie cudownego wędzenia, ale możesz łatwo użyć chili w proszku i odrobiny kminku, aby uzyskać podobny efekt.
Chcesz innych łatwych dań wegetariańskich?
Makaron z pieczonymi brokułami i orzechami włoskimi
Wegańskie curry z dynią i soczewicą
Pikantny kalafior Peanut Stir-Fry
Drukuj przepis
Czarna fasola & Ryż Skillet
Składniki
- 1 łyżka awokado lub oliwy z oliwek
- ¼ szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- ½ łyżeczki suszonego oregano
- 1 ½ filiżanki ugotowanej czarnej fasoli (lub 1-15 uncji puszki czarnej fasoli , opłukane i odsączone)
- 2 filiżanki ugotowanego brwi n ryż
- 1 puszka 10-uncji pokrojonych w kostkę pomidorów z zielonymi papryczkami chili, odsączone
- ½ cup rozdrobnionego Cabota Ser Monterey Jack
- Opcjonalnie: świeża kolendra, pokrojone papryczki jalapeno, zielona cebula do dekoracji
Instrukcje
-
Rozgrzej olej w 10-calowym, bezpiecznym w piekarniku patelni na średnim ogniu. Podsmaż cebulę i paprykę przez około 3 minuty.
-
Dodaj czarną fasolę, ryż i pomidory na patelnię. Mieszaj do połączenia i podgrzewaj, około 3-5 minut.
-
Ustaw piekarnik na pieczenie. Posyp posiekanym serem. Podsmaż na wysokim ogniu przez 2-3 minuty, aż ser się rozpuści lub zacznie nabierać złotobrązowego koloru. Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami, takimi jak kolendra, papryczki jalapeno, awokado i zielona cebula.
Notatki
WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE SUKCESU
Pokrój cebulę w kostkę, tak aby opadła na tło potrawy i nie utkniesz z jedzeniem dużych kawałków cebuli. Przepis nie gotuje się długo, więc nie będzie miał czasu na zbyt długie ugotowanie.
Zakwitaj przyprawy. Chociaż pomidory zapewniają dużo smaku, przyprawy też. Gotowanie papryki i oregano w oleju pomoże wzmocnić smak i dodać przyprawy do całego dania.
Odcedź pomidory. Ponieważ ryż jest ugotowany, nie będziesz potrzebować dodatkowego płynu i może to spowodować, że patelnia będzie nieco mokra.
