Tortilla’s gevuld met vlees en kaas en tot in de perfectie gebakken! Knapperige, smaakvolle flauta’s zijn een heerlijk diner voor iedereen!
Flauta’s zijn een opgerolde taco (ook bekend als taquito) en een recept dat we graag maken voor het avondeten of als aperitief. Voor Mexicaanse feesten serveren we ze ook graag met quesadilla’s en mini-chimis.
Wat is een flauta?
Een flauta is een tortilla die is gevuld met vlees of gevogelte, kaas en ander beleg. Dan wordt het gebakken in een beetje olie boven het fornuis! Het is perfect om te serveren als voorgerecht, lunch of diner! Het kan worden gevuld met elke gewenste vulling, maar dit recept vraagt om geraspte rundvlees.
Het is ZO goed. Dit recept haalt het uit het park met iedereen die het probeert. De crunch van de gefrituurde tortilla en de romige gesmolten kaas vermengd met het rundvlees is gewoon ZO YUMMY! Ik zou 10 van deze flauta’s kunnen eten als ik niet oppast. Bij mijn familie gaan deze niet lang mee.
Voel je vrij om van ingrediënten te wisselen en geraspte kip of pulled pork toe te voegen in plaats van rundvlees, of gebruik bloemtortilla’s in plaats van maïstortilla’s. U kunt zelfs verschillende kazen of toppings gebruiken – de mogelijkheden zijn eindeloos!
Hoe maak je flauta’s
VULLEN. Voor dit recept heb je ongeveer 2 kopjes geraspte rundvlees en 1 kop geraspte kaas nodig. Dit is het perfecte moment om het overgebleven stoofvlees (of geraspte kip) dat je onlangs hebt gemaakt op te gebruiken! Houd ook ongeveer 12 maïstortilla’s bij de hand.
Begin met het verwarmen van de olie in een sauspan op middelhoog vuur. Voeg het gesnipperde rundvlees, kaas, zout & peper toe aan een kom en meng alles door elkaar.
TORTILLAS. Verwarm de tortilla’s voor het bereiden van de flauta’s in de magnetron, afgedekt met een vochtige papieren handdoek, ongeveer 20 seconden. Dit voorkomt dat ze barsten of scheuren wanneer je ze oprolt.
FRY. Voeg het vleesmengsel toe aan verwarmde tortilla’s en rol. Gebruik een tang om elke flauta vast te houden en plaats in olie met de naadzijde naar beneden en houd deze een paar seconden vast. Bak de flauta’s aan alle kanten goudbruin en herhaal tot het vlees verdwenen is. Plaats elke flauta op een met keukenpapier bekleed bord.
Dek af met folie om ze warm te houden tot ze klaar zijn om te serveren.
Tips, trucs + opslag
Kun jij ze vooruit helpen? Flauta’s worden het best warm geserveerd. Ik stel voor om deze goed te maken voordat je klaar bent om ze te serveren. Bewaar ze afgedekt met folie tot ze klaar zijn om te serveren en op te eten.
Bewaren: Bewaar je overgebleven flauta’s verpakt in folie en in een luchtdichte verpakking. Bewaar ze een paar dagen in de koelkast. Je kunt ze enkele minuten opwarmen in de magnetron of boven het fornuis. Je zou ze zelfs op laag vuur in de oven kunnen opwarmen.
onze favoriete toppings van flautas:
Hier zijn enkele van onze favorieten:
- guacamole
- salsa
- pico de gallo
- Cafe Rio’s Ranch Dressing
- zure room
- korianderdressing
- salsa verde
- tomatenblokjes
Vraagt u zich af waar u bij moet serveren flautas?
Hier zijn enkele van onze favoriete bijgerechten:
- Zelfgemaakte Spaanse rijst
- Koriander-limoenrijst
- Komkommersalsa
- Maissalsa
- Zwarte bonen en maïssalsa
Beef Flautas Recept
Ingrediënten
- plantaardige olie om te frituren
- 3 kopjes gesneden rundvlees
- 1/2 c salsa
- 1 klein blikje chilipepers in blokjes
- 1 kopje Mexicaanse kaas versnipperd
- knoflookzout
- peper
- 12 bloemtorti llas rondjes van 5-6 inch
- 2 c geraspte ijsbergsla voor serveren
Instructies
-
Giet olie in een grote pan / pot. Bedek de bodem met 5 cm olie. Verhit olie in een tot 375 ° F. Gebruik een frituurthermometer om te testen.
-
Meng in een middelgrote kom het gehakte rundvlees, de salsa, de in blokjes gesneden chilipepers, de kaas, het knoflookzout en peper.
-
Werk met 4 tortilla’s tegelijk en spreid een volle lepel over het midden van elke tortilla. Rol de tortilla strak om de vulling en zet vast met een tandenstoker.
-
Houd elke flauta met een tang in hete olie tot ze stevig zijn en laat ze los om doorgaan met koken. Kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten, leg ze op een met keukenpapier beklede plaat en breng op smaak met zout.
-
Houd flauta’s warm in de oven op een bakplaat terwijl je de fauta’s in elkaar zet en kookt. Serveer met avocado-roomsaus of salsa.
Opmerkingen
Dit recept maken? Tag ons!
Deel het met ons op Instagram usin g de hashtag #lilluna, zodat we kunnen zien wat je in de keuken maakt!
Vind je dit recept leuk?
Nu pinnen!
Nu pinnen Nu pinnen
