Tortillaer fyldt med kød og ost og stegt til perfektion! Sprøde, smagfulde flautas er en lækker middag for alle!
Flautas er en rullet taco (alias taquito) og en opskrift, vi elsker at lave til middag eller som forretter. For mexicanske fiestas elsker vi også at servere dem med quesadillas og mini chimis.
Hvad er en flauta?
En flauta er en tortilla, der er fyldt med kød eller fjerkræ, ost og andre fyld. Derefter steges det i en smule olie over komfuret! Det er perfekt til at tjene som forretter, frokost eller middagsret! Den kan fyldes med de fyldninger, du foretrækker, men denne opskrift kræver strimlet oksekød.
Det er SÅ godt. Denne opskrift rammer den ud af parken med alle, der prøver den. Crunchen fra den stegte tortilla og den cremede smeltede ost blandet med oksekødet er bare så lækker! Jeg kunne spise 10 af disse flautas, hvis jeg ikke er forsigtig. Disse varer ikke længe i min familie.
Du er velkommen til at skifte ingredienserne og tilføje strimlet kylling eller trukket svinekød i stedet for oksekød, eller brug mel tortillas i stedet for majs tortillas. Du kan endda bruge forskellige oste eller påfyldninger – mulighederne er uendelige!
Sådan laver du flauter
FYLDNING. Du skal bruge ca. 2 kopper strimlet oksekød og 1 kop strimlet ost til denne opskrift. Dette er det perfekte tidspunkt at bruge den resterende gryderist (eller strimlet kylling), du lavede den anden dag! Hav også omkring 12 majs tortillas ved hånden.
Start med at opvarme olien i en saucepande over medium varme. Tilsæt strimlet oksekød, ost, salt & peber i en skål og bland alt sammen.
TORTILLAS. Inden flautas tilberedes, skal du opvarme tortillas i mikrobølgeovnen, dækket med et fugtigt papirhåndklæde, i ca. 20 sekunder. Dette forhindrer dem i at revne eller rive, når du ruller dem op.
FRY. Tilsæt kødblandingen til opvarmede tortillas, og rul den. Brug tang til at holde hver flauta og læg den i olie, søm side ned og hold der i et par sekunder. Steg flautaerne, indtil de er gyldne på alle sider, og gentag, indtil kødet er væk. Placer hver flauta på en papirhåndklædeformet plade.
Dæk med folie for at holde dem varme, indtil de er klar til servering.
Tips, tricks + lagring
Kan du komme dem foran? Flautas serveres absolut bedst varme. Jeg foreslår at gøre disse lige inden du er klar til at tjene dem. Hold dem dækket af folie, indtil de er klar til servering og spisning.
Opbevaring: Opbevar dine resterende flautas pakket i folie og i en lufttæt beholder. Opbevar dem i køleskabet i et par dage. Du kan varme dem op i mikrobølgeovnen eller over komfuret i et par minutter. Du kan endda varme dem op i ovnen ved lav varme.
vores yndlingsflautas-påfyldninger:
Her er nogle af vores favoritter:
- guacamole
- salsa
- pico de gallo
- Cafe Rio’s Ranch Dressing
- creme fraiche
- koriander dressing
- salsa verde
- hakkede tomater
Gad vide hvad man skal servere med flautas?
Her er nogle af vores yndlingssider at gå med dem:
- Hjemmelavet spansk ris
- Koriander Lime Rice
- Agurksalsa
- Corn Salsa
- Black Bean and Corn Salsa
Oksekød Flautas opskrift
Ingredienser
- vegetabilsk olie til stegning
- 3 kopper strimlet oksekød
- 1/2 c salsa
- 1 lille dåse chili chili
- 1 kop mexicansk ost strimlet
- hvidløgssalt
- peber
- 12 mel torti llas 5-6 tommer runder
- 2 c strimlet isbergssalat til servering
Instruktioner
-
Hæld olie i en stor gryde / gryde. Dæk bunden med 2 tommer olie. Varm olie i a, indtil den når 375 ° F. Brug et frityrstegstermometer til at teste.
-
I en medium skål kombineres strimlet oksekød, salsa, tærte chili, ost, hvidløgssalt og peber.
-
Arbejd med 4 tortillas ad gangen og spred en dyngende skefuld langs midten af hver tortilla. Rul tortilla tæt omkring fyldet og fastgør med et tandstikker.
-
Brug hver tang til at holde hver flauta i varm olie, indtil den er fast, og slip den derefter til Fortsæt madlavning. Kog indtil gyldenbrun, ca. 2 minutter, fjern det derefter til en papirhåndklædeforet tallerken og krydre straks med salt
-
Hold flautas varm i ovnen på en bageplade under montering og tilberedning af fautas. Server med avocadocremsauce eller salsa.
Noter
Gør denne opskrift? Tag os!
Del det med os på Instagram usin g hashtagget #lilluna, så vi kan se, hvad du opretter i køkkenet!
Kan du lide denne opskrift?
Pin it now!
Pin It NowPin It Now
