Tortillas ripiene di carne e formaggio e fritte alla perfezione! I flautas croccanti e saporiti sono una cena deliziosa per tutti!
I flautas sono un taco arrotolato (noto anche come taquito) e una ricetta che amiamo preparare per cena o come antipasto. Per le feste messicane, ci piace anche servirle con quesadillas e mini chimis.
Cos’è una flauta?
Una flauta è una tortilla ripiena di carne o pollame, formaggio e altri ripieni. Poi viene fritto in un filo d’olio sul fornello! È perfetto da servire come antipasto, pranzo o cena! Può essere riempito con qualsiasi ripieno che preferisci, ma questa ricetta richiede carne di manzo sminuzzata.
È così buono. Questa ricetta colpisce fuori dal parco con chiunque la provi. Lo scricchiolio della tortilla fritta e del formaggio fuso cremoso mescolato con la carne di manzo è semplicemente COSÌ BUONO! Potrei mangiare 10 di questi flautas se non sto attento. Questi non durano a lungo con la mia famiglia.
Sentiti libero di cambiare gli ingredienti e aggiungere pollo tagliuzzato o maiale sfilacciato al posto del manzo, oppure usa tortillas di farina invece di tortillas di mais. Potresti anche usare diversi formaggi o condimenti: le possibilità sono infinite!
Come preparare i flauti
RIEMPIMENTO. Avrai bisogno di circa 2 tazze di manzo grattugiato e 1 tazza di formaggio grattugiato per questa ricetta. Questo è il momento perfetto per consumare l’arrosto avanzato (o il pollo sminuzzato) che hai preparato l’altro giorno! Tieni a portata di mano anche circa 12 tortillas di mais.
Inizia scaldando l’olio in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere la carne di manzo sminuzzata, il formaggio, il sale & pepe in una ciotola e mescolare il tutto.
TORTILLAS. Prima di preparare le flautas, scaldate le tortillas nel microonde, coperte con un tovagliolo di carta umido, per circa 20 secondi. In questo modo eviterai che si spezzino o si strappino quando li arrotoli.
FRIGGERE. Aggiungere il composto di carne alle tortillas riscaldate e arrotolare. Usa delle pinze per tenere ogni flauta e mettili nell’olio, con la cucitura rivolta verso il basso e tieni premuto per alcuni secondi. Friggere i flautas fino a dorarli su tutti i lati e ripetere fino a quando la carne non sarà sparita. Metti ogni flauta su un piatto rivestito di carta assorbente.
Copri con un foglio di alluminio per tenerli al caldo fino al momento di servire.
Suggerimenti, trucchi + archiviazione
Puoi farcela? I flautas sono decisamente meglio serviti caldi. Suggerisco di prepararli subito prima di essere pronti a servirli. Tienili coperti con un foglio fino al momento di servire e mangiare.
Conservazione: conserva i flauta avanzati avvolti in un foglio e in un contenitore ermetico. Tienili in frigo per qualche giorno. Puoi scaldarli nel microonde o sul fornello per qualche minuto. Potresti persino scaldarli in forno a fuoco basso.
I nostri condimenti preferiti per i flautas:
Ecco alcuni dei nostri preferiti:
- guacamole
- salsa
- pico de gallo
- Condimento Cafe Rio’s Ranch
- panna acida
- condimento al coriandolo
- salsa verde
- polpa di pomodoro
Ti chiedi con cosa servire flautas?
Ecco alcuni dei nostri lati preferiti per accompagnarli:
- Riso spagnolo fatto in casa
- Riso al coriandolo e lime
- Salsa di cetrioli
- Salsa di mais
- Salsa di fagioli neri e mais
Ricetta Flautas di manzo
Ingredienti
- olio vegetale per friggere
- 3 tazze di manzo sminuzzato
- 1/2 tazza di salsa
- 1 barattolo di peperoncini tagliati a cubetti
- 1 tazza di formaggio messicano sminuzzato
- sale all’aglio
- pepe
- 12 torti di farina llas rotonde da 5-6 pollici
- 2 tazze di lattuga iceberg sminuzzata da servire
Istruzioni
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Versare l’olio in una grande padella / pentola. Copri il fondo con 2 pollici di olio. Scaldare l’olio in una finché non raggiunge 375 ° F. Usa un termometro per friggere per eseguire il test.
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In una ciotola media unire la carne di manzo sminuzzata, la salsa, i peperoncini tagliati a cubetti, il formaggio, il sale all’aglio e Pepe.
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Lavorando con 4 tortillas alla volta, distribuirne un cucchiaio abbondante lungo la metà di ciascuna tortilla. Arrotolare la tortilla attorno al ripieno e fissarla con uno stuzzicadenti.
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Utilizzando le pinze, tenere ogni flauta nell’olio caldo finché non si solidifica, quindi rilasciare per continuare la cottura. Cuocere fino a doratura, circa 2 minuti, quindi trasferire su un piatto rivestito di carta assorbente e condire immediatamente con sale
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Mantieni i flauti al caldo il forno su una teglia mentre si montano e si cuociono le faute. Servire con salsa di panna di avocado o salsa.
Note
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