ふくらんで枕のようなソパピラを完全に揚げ、蜂蜜をトッピングします。このシンプルなメキシコのデザートの上に粉砂糖を少し振りかけます！
インドの揚げパンと同じように、これらのおいしい揚げパンはデザートとして提供されます。いつでも楽しいおやつですが、特にメキシコ料理のディナーと組み合わせるのは楽しいことです！
ソパピラとは何ですか？
ソパピラはふくらむまで揚げた生地で、中心がくぼんでいます。それらは枕の形をしていて、通常砂糖をまぶしてから、蜂蜜をまぶします。それらは最も一般的にデザートとして提供されますが、それらはまたおいしい材料で満たされることができます。
- 甘い：ホイップクリームと新鮮なベリーを詰めてみてください
- おいしい：ダスティングをスキップしますそれらに砂糖を入れ、タコスの肉、カフェリオシュレッドチキンまたはカルネアサダで満たす
しかし、あなたがそれらを食べることに決めたとしても、あなたはそれらを愛するでしょう。私の子供たちはいつもデザートにソパピラを要求しています。たくさんの人と一緒に楽しめるとても楽しいおやつです。
ソパピラの作り方
ダフ。ソパピラ生地を作ることから始めます。大きなボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。ピースがエンドウ豆のサイズより大きくならないまで、ペストリーブレンダーまたは2本のナイフを使用してショートニングをカットします。ぬるま湯に注ぎ、混ぜて生地を作ります。
休憩します。ボウルをラップで覆い、生地を20分間休ませます。
生地が休んでいる間に、天ぷら鍋またはフライパンで油を375度に加熱します。
稚魚。軽く粉をまぶした表面で生地を1/4インチの厚さに伸ばします。生地を3インチの正方形に切ります。両面が黄金色になるまで各正方形を炒めます。それらを油から取り出し、ペーパータオルで水気を切ります。
サーブします。蜂蜜をまぶした温かいソパピラをお召し上がりください。
ヒント：
- ラードはこれらに最高の風味を与えますが、使用することもできます野菜のショートニング。バターは使用できますが、融点が異なるため、結果が異なる場合があります。
- 油が十分に熱くなっている場合（375°F）、揚げるのに片面あたり約15秒しかかかりません。
先取り
ソパピラは、どちらの生地の形でも事前に作ることができますまたは調理済み。
- 生地：生地は冷蔵庫に最大24時間保管できます。生地を冷凍するには：生地を冷凍庫Ziplocに入れ、アルミホイルで包みます。ラベルを付けて1〜2か月間凍結します。生地を解凍し、指示通りに丸めて炒めます。
- 調理済み：これらを揚げて、200°Fのオーブンで最大1時間保温できます。また、室温で1〜2日間、または冷凍庫で最大2か月間保管することもできます。
保管+再加熱の方法
ソパピラを密閉容器に保管し、保管するそれらを冷蔵庫に入れます。適切に保管すれば2〜4日続きます。
再加熱方法：オーブンを300°Fに設定し、天板に単層でソパピラを置きます。ちょうど暖まるまで焼いてください、これは約5分しかかかりません。それらを過熱しないように注意してください。そうしないと、乾燥して固まります。
その他のメキシコ料理については、以下をお試しください：
- トレスレチェケーキ
- アロスコンレチェ
- チュロスチーズケーキバー
- シナモンチップス
- メキシコのホットチョコレート
ソパピラレシピ
材料
- 4カップの万能小麦粉
- 小さじ2杯のベーキングパウダー
- 小さじ1杯の塩
- 4小さじ1杯の短縮
- 11/2カップの温水
- 2クォートの揚げ油
- ハニー
手順
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大きなボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒に泡だて器で混ぜます。ピースがエンドウ豆のサイズより大きくならないまで、ペストリーブレンダーまたは2本のナイフを使用してショートニングをカットします。ぬるま湯に注ぎ、混ぜて生地を作ります。ふたをして20分休ませます。
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生地が休んでいる間に、天ぷら鍋またはフライパンで油を375度に加熱します。 。
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軽く粉をまぶした表面で、生地を1/4インチの厚さに伸ばします。生地を3インチの正方形に切ります。両面が黄金色になるまで炒め、ペーパータオルで水気を切る。蜂蜜をまぶして温かくお召し上がりください。
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