Nafouklé a polštářové sopapily jsou smažené k dokonalosti a doplněné medem. Na tento jednoduchý mexický dezert posypte trochou práškového cukru!
Podobně jako Indický smažený chléb se tyto chutné kousky smaženého chleba podávají jako dezert. Je to zábava kdykoli, ale zejména spárovat s mexickou večeří!
Co je to Sopapilla?
Sopapilly jsou těsto, které bylo smažené do nafouknutí a má dutý střed. Jsou ve tvaru polštáře a obvykle poprášené v cukru, poté pokapané medem. I když se nejčastěji podávají jako dezert, lze je také naplnit slanými přísadami.
- Sladké: Zkuste je plnit šlehačkou a čerstvými bobulemi
- Pikantní: Přeskočit poprášení je s cukrem a naplňte je taco masem, kuřecím masem Cafe Rio nebo carne asada
Ať už se je rozhodnete jíst, budete je MILOVAT. Moje děti vždy požadují sopapillas jako dezert. Je to tak zábavný zážitek, který si můžete užít s velkou skupinou lidí.
Jak si vyrobit sopapilly
HROZNĚ. Začněte přípravou těsta ze sopapily. Ve velké misce rozšleháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Krájejte pokrm pomocí cukrářského mixéru nebo dvou nožů, dokud kousky nejsou větší než hrachová. Nalijte teplou vodu a promíchejte, abyste vytvořili těsto.
ODPOČINTE. Misku přikryjte igelitovou fólií a nechte těsto dvacet minut odpočívat.
Zatímco těsto odpočívá, zahřejte olej v hluboké fritéze nebo na pánvi se spodním dnem na 375 stupňů.
POTĚR. Na lehce pomoučeném povrchu vyvařte těsto na tloušťku ¼ palce. Těsto nakrájejte na 3 palcové čtverce. Smažte každý čtverec, dokud se z obou stran nestane zlatohnědým. Vyjměte je z oleje a vypusťte papírové ručníky.
SLUŽBA. Podávejte sopapilly teplé, zalité medem.
Tipy:
- Sádlo jim dodává nejlepší možnou chuť, ale můžete také použít rostlinný tuk. Lze použít máslo, ale protože má jinou teplotu tání, výsledky se mohou lišit.
- Pokud je váš olej dostatečně horký (375 ° F), smažení by mu na každé straně mělo trvat jen asi 15 sekund.
VYDĚLÁVAT dopředu
Sopapillas lze připravit předem v obou formách těsta nebo vařené.
- Těsto: Těsto lze skladovat v chladničce až 24 hodin. Zmrazení těsta: Vložte těsto do mrazicího boxu Ziploc a zabalte jej hliníkovou fólií. Označte a zmrazte po dobu 1–2 měsíců. Těsto rozmrazte, rozvalte a smažte podle pokynů.
- Vařené: Můžete je smažit a udržovat v teple v troubě na 200 ° F po dobu až jedné hodiny. Můžete je také skladovat při pokojové teplotě 1–2 dny nebo v mrazničce až 2 měsíce.
Jak uchovávat + ohřívat
Sopapily skladujte ve vzduchotěsné nádobě a uchovávejte je v lednici. Při správném skladování vydrží 2–4 dny.
Jak znovu ohřát: Nastavte troubu na 300 ° F a vložte sopapilly v jedné vrstvě na plech. Pečte, dokud není jen teplý, to bude trvat jen asi 5 minut. Ujistěte se, že je příliš nezahříváte, jinak vyschnou a ztvrdnou.
Další mexické lahůdky můžete vyzkoušet:
- dort Tres Leches
- Arroz con Leche
- Churro Cheesecake Bars
- Cinnamon Chips
- mexická horká čokoláda
Recept Sopapilla
Ingredience
- 4 šálky univerzální mouky
- 2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1 čajová lžička soli
- 4 lžíce zkrácení
- 1 1/2 šálku teplé vody
- 2 litry oleje na smažení
- zlato
pokyny
-
Ve velké misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Krájejte pokrm pomocí cukrářského mixéru nebo dvou nožů, dokud kousky nejsou větší než hrachová. Nalijte teplou vodu a promíchejte, aby se vytvořilo těsto. Zakryjte a nechte dvacet minut odpočívat.
-
Zatímco těsto odpočívá, zahřejte olej v hluboké fritéze nebo na pánvi se spodním dnem na 375 stupňů .
-
Na lehce pomoučeném povrchu vyvařte těsto na tloušťku 1/4 palce. Těsto nakrájejte na 3 palcové čtverce. Smažte z obou stran dozlatova, poté sceďte na papírových ručnících. Podávejte teplé pokapané medem.
Video
Vytváření tohoto receptu? Označte nás!
Sdílejte to s námi na Instagramu pomocí hashtagu #lilluna, abychom viděli, co vytváříte v kuchyni!
Líbí se vám tento recept?
Pin it now!
Pin It Now Pinin Now
