Las sopapillas esponjosas y acolchadas se fríen a la perfección y se cubren con miel. ¡Espolvorea un poco de azúcar en polvo encima de este sencillo postre mexicano!
De consistencia similar al pan frito indio, estos deliciosos trozos de pan frito se sirven como postre. Es un regalo divertido en cualquier momento, ¡pero especialmente para acompañar una cena mexicana!
¿Qué es una Sopapilla?
Las sopapillas son masas que se fríen hasta que se hinchan y tienen el centro hueco. Tienen forma de almohada y generalmente se espolvorean con azúcar y luego se rocían con miel. Aunque normalmente se sirven como postre, también se pueden rellenar con ingredientes salados.
- Dulce: intente rellenarlos con crema batida y bayas frescas
- Salado: omita el polvo con azúcar y rellénelos con carne de taco, pollo desmenuzado Café Río o carne asada
Independientemente de cómo decidas comerlos, los AMARÁS. Mis hijos siempre piden sopapillas de postre. Es un regalo tan divertido que se puede disfrutar con un gran grupo de personas.
Cómo hacer sopapillas
MASA. Empiece por hacer la masa de sopapilla. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Corta la manteca con una batidora de repostería o dos cuchillos, hasta que los trozos no sean más grandes que el tamaño de un guisante. Vierta el agua tibia y mezcle para formar una masa.
DESCANSO. Cubre el recipiente con film transparente y deja reposar la masa durante veinte minutos.
Mientras la masa reposa, calienta el aceite en una freidora o sartén con fondo abatible a 375 grados.
FREÍR. Estire la masa hasta que tenga ¼ de pulgada de espesor sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta la masa en cuadrados de 3 pulgadas. Fríe cada cuadrado hasta que se dore por ambos lados. Sácalos del aceite y escurre sobre papel de cocina.
SERVIR. Sirve las sopapillas calientes, rociadas con miel.
Consejos:
- La manteca les da el mejor sabor posible, pero también puedes usar manteca vegetal. Se puede usar mantequilla, pero debido a que tiene un punto de fusión diferente, los resultados pueden variar.
- Si el aceite está lo suficientemente caliente (375 ° F), solo debe tomar unos 15 segundos por lado para freír.
AVANZANDO
Las sopapillas se pueden preparar con anticipación en cualquier forma de masa o cocido.
- Masa: La masa se puede almacenar en el frigorífico hasta 24 horas. Para congelar la masa: Coloque la masa en un congelador Ziploc y envuélvala con papel de aluminio. Etiquetar y congelar durante 1-2 meses. Descongele la masa, enrolle y fría como se indica.
- Cocidos: Puede freírlos y mantenerlos calientes en un horno a 200 ° F hasta por una hora. También puede almacenarlos a temperatura ambiente durante 1-2 días o en el congelador hasta por 2 meses.
Cómo almacenar + recalentar
Guarde las sopapillas en un recipiente hermético y guárdelas en la nevera. Durarán de 2 a 4 días si se almacenan correctamente.
Cómo recalentar: Ponga el horno a 300 ° F y coloque las sopapillas en una sola capa en una bandeja para hornear. Hornee hasta que esté tibio, esto solo tomará unos 5 minutos. Asegúrese de no calentarlos demasiado o se secarán y endurecerán.
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Receta de Sopapilla
Ingredientes
- 4 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de manteca
- 1 1/2 tazas de agua tibia
- 2 cuartos de aceite para freír
- cariño
Instrucciones
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En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Corta la manteca con una batidora de repostería o dos cuchillos, hasta que los trozos no sean más grandes que el tamaño de un guisante. Vierta el agua tibia y mezcle para formar una masa. Tape y deje reposar veinte minutos.
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Mientras la masa está en reposo, caliente el aceite en una freidora o sartén con fondo abatible a 375 grados .
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Extienda la masa a 1/4 de pulgada de espesor sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta la masa en cuadrados de 3 pulgadas. Freír hasta que estén doradas por ambos lados, luego escurrir sobre toallas de papel. Sirva caliente rociado con miel.
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