Puffy och pillowy sopapillas är stekt till perfektion och toppad med honung. Stänk lite pulveriserat socker ovanpå denna enkla mexikanska efterrätt!
Liknande konsistens som indiskt stekbröd serveras dessa läckra bitar av stekt bröd som en efterrätt. Det är en rolig godbit när som helst, men särskilt att para ihop med en mexikansk middag!
Vad är en Sopapilla?
Sopapillor är deg som har stekt tills de är svullna och har ett ihåligt centrum. De är kuddformade och dammas vanligtvis i socker och sedan drizzled med honung. Även om de oftast serveras som efterrätt kan de också fyllas med salta ingredienser.
- Söt: Försök fylla dem med vispad grädde och färska bär
- Savory: Skip dusting fyll dem med socker och fyll dem med tacokött, Cafe Rio strimlad kyckling eller Carne asada
Men du bestämmer dig för att äta dem, du kommer att ÄLSKA dem. Mina barn begär alltid sopapillor till efterrätt. Det är en så rolig behandling som kan avnjutas med en stor grupp människor.
Hur man gör Sopapillas
DOUGH. Börja med att göra sopapilladegen. Vispa ihop mjöl, bakpulver och salt i en stor skål. Skär i förkortningen med en konditorblandare eller två knivar tills bitarna inte är större än ärtstorleken. Häll i det varma vattnet och blanda till en deg.
VILA. Täck skålen med plastfolie och låt degen vila i tjugo minuter.
Medan degen vilar, värm oljan i en fritöser eller en panna med botten till 375 grader.
FRITERA. Rulla degen ut till ¼ tum tjock på en lättmjölkad yta. Skär degen i 3 tum rutor. Stek varje fyrkant tills den blir gyllenbrun på båda sidor. Ta ut dem ur oljan och töm på pappershanddukar.
SERVERA. Servera sopapillorna varma, drizzled med honung.
Tips:
- Lard ger dessa bästa möjliga smak, men du kan också använda vegetabiliskt matfett. Smör kan användas, men eftersom det har en annan smältpunkt kan resultaten variera.
- Om din olja är tillräckligt varm (375 ° F) ska de bara ta cirka 15 sekunder per sida att steka.
FÖRFARA
Sopapillas kan göras i förväg i endera degformen eller kokt.
- Deg: Degen kan förvaras i kylen i upp till 24 timmar. För att frysa degen: Lägg degen i en frys Ziploc och linda den med aluminiumfolie. Märk och frys i 1-2 månader. Tina degen, rulla och stek enligt anvisningarna.
- Kokt: Du kan steka dessa och hålla dem varma i en 200 ° F ugn i upp till en timme. Du kan också förvara dem vid rumstemperatur i 1-2 dagar eller i frysen i upp till 2 månader.
Förvaring + uppvärmning
Förvara sopapiller i en lufttät behållare och förvara dem i kylen. De håller i 2-4 dagar om de lagras ordentligt.
Hur man värmer upp: Ställ ugnen på 300 ° F och placera sopapillor i ett lager på ett bakplåt. Baka tills det bara är varmt, det tar bara cirka 5 minuter. Se till att du inte värmer upp dem för mycket, annars torkar de ut och hårdnar.
För fler mexikanska godisar, prova:
- Tres Leches Cake
- Arroz con Leche
- Churro Cheesecake Bars
- Kanelchips
- Mexikansk varm choklad
Sopapilla-recept
Ingredienser
- 4 koppar allmjöl
- 2 teskedar bakpulver
- 1 tesked salt
- 4 matskedar förkortning
- 1 1/2 koppar varmt vatten
- 2 liter olja för stekning
- älskling
Instruktioner
-
Vispa ihop mjölet, bakpulvret och saltet i en stor skål. Skär i förkortningen med en konditorblandare eller två knivar tills bitarna inte är större än ärtstorleken. Häll i det varma vattnet och blanda till en deg. Täck över och låt vila i tjugo minuter.
-
Medan degen vilar, värm oljan i en fritöser eller panna med botten till 375 grader .
-
Rulla degen till 1/4 tum tjock på en lättmjölkad yta. Skär degen i 3 tum rutor. Stek tills den är gyllenbrun på båda sidor och töm sedan på pappershanddukar. Servera varm dryppad med honung.
Video
Gör detta recept? Tagga oss!
Dela det med oss på Instagram med hashtaggen #lilluna, så att vi kan se vad du skapar i köket!
Gillar det här receptet?
Pin it now!
Pin It NowPin It Now
