Puffy og pillowy sopapillas steges til perfektion og toppes med honning. Drys lidt pulveriseret sukker oven på denne enkle mexicanske dessert!
Lignende konsistens med indisk stegebrød serveres disse lækre stykker stegt brød som dessert. Det er en sjov godbid når som helst, men især at parre med en mexicansk middag!
Hvad er en Sopapilla?
Sopapillas er dej, der er steget indtil puffy, og de har et hul center. De er pudeformede og som regel støvet i sukker og drysses derefter med honning. Selvom de oftest serveres som dessert, kan de også fyldes med salte ingredienser.
- Sødt: Prøv at fylde dem med flødeskum og friske bær
- Savory: Spring dusting over dem med sukker og fyld dem med taco-kød, Cafe Rio strimlet kylling eller Carne asada
Men du beslutter dig for at spise dem, du ELSKER dem. Mine børn anmoder altid om sopapiller til dessert. Det er sådan en sjov godbid, der kan nydes med en stor gruppe mennesker.
Sådan laver du Sopapillas
DEG. Start med at lave sopapilladejen. I en stor skål piskes melet, bagepulveret og saltet sammen. Skær afkortningen i med en konditorblander eller to knive, indtil stykkerne ikke er større end ærter. Hæld det varme vand i og bland til en dej.
HVIL. Dæk skålen med plastfolie, og lad dejen hvile i tyve minutter.
Mens dejen hviler, opvarm olien i en frituregryde eller gryde med bundbund til 375 grader.
STEGE. Rul dejen ud til ¼ tomme tyk på en let melet overflade. Skær dejen i 3 tommer firkanter. Steg hver firkant, indtil den bliver gyldenbrun på begge sider. Tag dem ud af olien, og dræn på papirhåndklæder.
SERVER. Server sopapillerne varme, drizzled med honning.
Tips:
- Lard giver disse den bedst mulige smag, men du kan også bruge vegetabilsk forkortelse. Smør kan bruges, men fordi det har et andet smeltepunkt, kan resultaterne variere.
- Hvis din olie er varm nok (375 ° F), skal de kun tage ca. 15 sekunder pr. side at stege.
FREMTID
Sopapiller kan laves på forhånd i begge dejformer eller kogt.
- Dej: Dejen kan opbevares i køleskabet i op til 24 timer. Sådan fryses dejen: Læg dejen i en fryser Ziploc og pakk den med aluminiumsfolie. Mærk og frys i 1-2 måneder. Optø dejen, rul og steg som anvist.
- Kogt: Du kan stege disse op og holde dem varme i en 200 ° F ovn i op til en time. Du kan også opbevare dem ved stuetemperatur i 1-2 dage eller i fryseren i op til 2 måneder.
Sådan opbevares + genopvarmning
Opbevar sopapiller i en lufttæt beholder og opbevar dem i køleskabet. De varer 2-4 dage, hvis de opbevares korrekt.
Sådan genopvarmes: Sæt ovnen til 300 ° F, placer sopapiller i et enkelt lag på et bageplade. Bages indtil det kun er varmt, det tager kun ca. 5 minutter. Sørg for, at du ikke overopvarmer dem, ellers tørrer de ud og hærder.
For flere mexicanske godbidder, prøv:
- Tres Leches Cake
- Arroz con Leche
- Churro ostekagestænger
- Kanelchips
- Mexicansk varm chokolade
Sopapilla Opskrift
Ingredienser
- 4 kopper mel til alle formål
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 tsk salt
- 4 spiseskefulde forkortelse
- 1 1/2 kopper varmt vand
- 2 liter olie til stegning
- skat
Instruktioner
-
I en stor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen. Skær afkortningen i med en konditorblander eller to knive, indtil stykkerne ikke er større end ærter. Hæld det varme vand i og bland til en dej. Dæk til og lad hvile i tyve minutter.
-
Mens dejen hviler, opvarm olien i en frituregryde eller gryde med bundbund til 375 grader .
-
Rul dejen ud til 1/4 tommer tyk på en let melet overflade. Skær dejen i 3 tommer firkanter. Steg indtil gyldenbrun på begge sider, og dræn derefter på papirhåndklæder. Server varm dryppet med honning.
Video
Gør denne opskrift? Tag os!
Del det med os på Instagram ved hjælp af hashtagget #lilluna, så vi kan se, hvad du opretter i køkkenet!
Kan du lide denne opskrift?
Pin it now!
Pin It NowPin It Now
