Puszyste i puszyste sopapille są smażone do perfekcji i polane miodem. Posyp odrobiną cukru pudru na ten prosty meksykański deser!
Podobny w konsystencji do indyjskiego chleba smażonego, te smaczne kawałki smażonego chleba są podawane jako deser. To fajna uczta w każdej chwili, ale szczególnie w połączeniu z meksykańską kolacją!
Co to jest Sopapilla?
Sopapillas to ciasto smażone do puszystości, z pustym środkiem. Mają kształt poduszki i są zwykle posypane cukrem, a następnie skropione miodem. Choć najczęściej podaje się je jako deser, mogą być również wypełnione pikantnymi składnikami.
- Na słodko: spróbuj nadziać je bitą śmietaną i świeżymi jagodami
- Pikantne: pomiń odkurzanie je cukrem i wypełnij mięsem taco, kurczakiem Cafe Rio Shredded lub Carne asada
Jakkolwiek zdecydujesz się je zjeść, pokochasz je. Moje dzieci zawsze proszą sopapillas na deser. To taka fajna uczta, którą można się delektować z dużą grupą ludzi.
Jak zrobić Sopapillas
CIASTO. Zacznij od zrobienia ciasta sopapilla. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Tnij tłuszcz za pomocą blendera lub dwóch noży, aż kawałki nie będą większe niż rozmiar grochu. Wlej ciepłą wodę i wymieszaj, aby uformować ciasto.
REST. Przykryj miskę folią i pozostaw ciasto na dwadzieścia minut.
Gdy ciasto odpoczywa, podgrzej olej we frytkownicy lub na patelni z dużym dnem do 375 stopni.
SMAŻYĆ. Rozwałkuj ciasto na grubość ¼ cala na lekko posypanej mąką powierzchni. Pokrój ciasto na 3-calowe kwadraty. Smażyć każdy kwadrat, aż zmieni kolor na złoty kolor po obu stronach. Wyjmij je z oleju i osusz na ręcznikach papierowych.
SŁUŻYĆ. Podawaj sopapille na ciepło, skropione miodem.
Porady:
- Smalec nadaje im najlepszy możliwy smak, ale możesz też użyć tłuszcz warzywny. Można użyć masła, ale ponieważ ma inną temperaturę topnienia, wyniki mogą się różnić.
- Jeśli olej jest wystarczająco gorący (375 ° F), smażenie powinno zająć tylko około 15 sekund z każdej strony.
WYPOSAŻENIE Z PRZODU
Sopapillas można przygotować z wyprzedzeniem w dowolnej formie ciasta lub gotowane.
- Ciasto: Ciasto można przechowywać w lodówce do 24 godzin. Aby zamrozić ciasto: Umieść ciasto w zamrażarce Ziploc i zawiń w folię aluminiową. Etykietować i zamrażać na 1-2 miesiące. Ciasto rozmrozić, rozwałkować i smażyć zgodnie z zaleceniami.
- Gotowane: można je smażyć i utrzymywać w cieple w piekarniku o temperaturze 200 ° F przez maksymalnie jedną godzinę. Można je również przechowywać w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni lub w zamrażarce do 2 miesięcy.
Jak przechowywać i podgrzewać
Przechowuj sopapillas w hermetycznym pojemniku i przechowuj je w lodówce. Będą trwać od 2 do 4 dni, jeśli będą prawidłowo przechowywane.
Jak podgrzewać: Ustaw piekarnik na 300 ° F, umieść sopapillas w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Piec do momentu, aż będzie ciepły, zajmie to tylko około 5 minut. Uważaj, aby ich nie przegrzewać, bo wyschną i stwardnieją.
Więcej meksykańskich smakołyków znajdziesz:
- Ciasto Tres Leches
- Arroz con Leche
- Churro Cheesecake Bars
- Cynamonowe chipsy
- Meksykańska gorąca czekolada
Przepis Sopapilla
Składniki
- 4 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 4 łyżki stołowe do skracania
- 1 1/2 szklanki ciepłej wody
- 2 litry oleju do smażenia
- kochanie
Instrukcje
-
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Tnij tłuszcz za pomocą blendera lub dwóch noży, aż kawałki nie będą większe niż rozmiar grochu. Wlej ciepłą wodę i wymieszaj, aby uformować ciasto. Przykryj i odstaw na dwadzieścia minut.
-
Gdy ciasto odpoczywa, podgrzej olej we frytkownicy lub patelni z dużym dnem do 375 stopni .
-
Rozwałkuj ciasto na grubość 1/4 cala na lekko posypanej mąką powierzchni. Pokrój ciasto na 3-calowe kwadraty. Smażyć na złoty kolor z obu stron, a następnie osuszyć na papierowych ręcznikach. Podawaj na ciepło z miodem.
Wideo
Przygotowujesz ten przepis? Oznacz nas!
Udostępnij nam to na Instagramie, używając hashtagu #lilluna, abyśmy mogli zobaczyć, co tworzysz w kuchni!
Podoba Ci się ten przepis?
Przypnij teraz!
Przypnij teraz Przypnij teraz
