日常生活と社会的慣習

居住地域の人口密度は、開放的な田園地帯であっても、どこにでも人々の存在が明らかであるほどです。早朝と午後遅くに、家畜と一緒に畑に出入りする道路で、フェラーヒーンがたくさん見られます。一日中、長いチュニック、またはジュラバ(gallābiyyahs)を腰に巻き付けた男性が、fās(鍬)やminjal(鎌)などの古くからの道具を使って土地で働いているのを見ることができます。時々現代のトラクターが見られます。デルタでは、長い黒いローブを着た年配の女性、よりカラフルな綿の若い女性、6歳以上の子供が、それほど骨の折れる作業を手伝っていません。しかし、谷の一部の地域では、16歳以上の女性は畑で働いておらず、その活動は家庭に限定されています。頭と顔を覆う黒いモスリンの頭飾りを除いて、彼らはめったに人前に現れません。幼い子供たちはどこにでも見られます—国の高い出生率を思い出させるものです。

エジプトのフェラー(農業労働者)

伝統的なdjellaba(ガリビヤ)を身に着けているエジプトの農業労働者(fellah)。

©1992BillLyons

大都市のライフスタイルは田舎のライフスタイルとは大きく異なり、多くの点で世界中の都市文化に見られるパターンに似ています。特に1980年代初頭以降、女性がヒジャーブの着用に戻る傾向があることを考えると、都会の服装では謙虚さが保たれていますが、都会の服装のスタイルはヨーロッパの多くの都市で見られるものとわずかに異なります。同様に、外国のマナーや価値観、主に西洋料理は、芸術、文学、料理、その他の分野で都市の嗜好に大きな影響を与えています。

エジプト全土で、家族は依然として社会的連鎖の中で最も重要なつながりです。農村地域、特に上エジプトのSaʿīdīと砂漠のベドウィンの間では、部族のアイデンティティは依然として強く、血縁関係に大きな在庫があります。国家の支配が最も弱い場所では、復讐は依然として市民秩序に対する広範な脅威です。部族の所属は都市部ではほとんど絶滅していますが、そこでさえ、州の官僚機構やビジネス関係の日々のナビゲーションは、地元の家族と広範囲にわたる親戚や友人のグループを結ぶ広範な後援システムによって一般的に促進されています。

エジプト料理全体に対する外国の影響は、ギリシャ、トルコ、レバントなど、地中海の他の地域から主にもたらされています。しかし、都会の嗜好は海外から最も強く多様な影響を受けてきました。田舎の味は、ゆっくりと調理されたソラマメとスパイスからなるフール・ミダミス(フルメッド)などの料理に代表されます。これは通常、おかずやパンと一緒に出され、国民食と広く見なされています。また、肉や鶏と一緒に出されるユダヤ人のアオイ科の植物(Corchorus olitorius)の葉をベースにした濃厚なゼラチン状のスープであるmulūkhiyyahも非常に愛されています。スパイスの効いたミートボールの一種であるクフタも一般的な料理です。 2種類のパンが主流です。「ayshbaladī」(「ネイティブパン」)として知られる全粒粉のフラットブレッドと、「ayshshāmī」(「シリアのパン」)として知られる精製小麦粉の品種です。マメ科植物の揚げケーキであるファラフェルは、この地域全体の定番であり、おそらくエジプトで生まれました。国の支配的な河川文化のために、魚は普及していますが、魚は食事の大きな部分を占めていません。中東の他の国と同様に、マトンは最も一般的に消費される肉です。鶏肉はいたるところにあり、鳩は珍味として非常に人気があります(鳩は多くの村で一般的な光景です)。いくつかのデザートはトルコ料理から採用されており、その中の紙のように薄いフィロペストリーのシートの一般的な使用に見ることができます。蜂蜜は最も一般的な甘味料であり、ほとんどのプリンやその他のデザートには、ネイティブフルーツ、特にイチジクやナツメヤシが使用されています。イスラム教ではアルコール飲料の消費は禁止されていますが、地元で醸造され発酵された飲料が見つかり、一部は輸入されています。コーヒーとお茶は人気のある軽食です。

エジプト人は、世俗的で宗教的な祝日を祝います。前者には、労働者の日、革命の日(1952)、および軍隊の日が含まれます。宗教上の祝日には、2つのイード(イードアルアドハーとイードアルフィトル)、預言者生誕祭(預言者生誕祭)、コプト暦のクリスマス(1月7日)が含まれます。

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