これらの寒い冬の夜は、チャンプラドの素敵な熱いマグカップが必要です。チャンプラドは、新鮮なマサまたはマサハリナ、水、ピロンチーロ、メキシカンチョコレートで作られたコロンブス以前の飲み物です。完全に柔らかいタマーレに特に適しています。
チャンプラドの歴史
チャンプラドの材料は非常にシンプルですが、その組み合わせは魅力的です。スペイン人が牛と牛乳を持ってメキシコに到着する前に、チャンプラドは水で作られていました。
アステカの偉大な皇帝モクテスマ・ソコヨツィンは、金で作られた儀式用の容器で飲んだこの飲み物を楽しんだと言われています。少しチリ。
Fray BernardinodeSahagúnは、メキシコの先住民によって暖かくまたは冷たく飲まれた環礁またはアトリの朝食または時にはそれ自体の食事としての消費を記録しました。薬用や儀式用にも使用されました。
Atole vs Champurrado
では、atoleとchampurradoの違いは何ですか？アトーレは、コロンブス以前の時代の飲み物でもあり、メキシコの地域に応じて甘くてもおいしい場合もあります。伝統的に、それは粉砕された乾燥トウモロコシをミルクまたは水に溶解し、それに果物または異なる香料を加えることによって作られます。チャンプラドは、チョコレートが追加された単純なアトーレ、つまりチョコレートアトーレです。
チャンプラドの作り方
チャンプラドの作り方はとても簡単です、ピロンチーロシナモンを完全に溶けるまで水に浸し、メキシカンチョコレートタブレットを加えます。チョコレートがピロンチーロの混合物に溶けたら、新鮮なマサを加えます。マサはチョコレートを濃くし、濃厚で甘くチョコレートのような飲み物を作ります。次に、すべてをかき混ぜて温めます。
レシピ：ヒントとコツ
この本格的なメキシコのチャンプラドは、コロンビア以前の時代と同じように、ミルクではなく水で作られています。
- ミルクを使いたい場合は、お気に入りの植物ミルクを使うことができます。
- レシピではマサハリナが必要ですが、新鮮なマサでも美味しいです。
- 私は使ったことがあります。私のお気に入りのメキシコのホットチョコレートですが、イバラチョコレートもお勧めします。
- 新鮮なマサでこれを作りたい場合は、1カップの水で希釈した1/2カップを使用してください。お楽しみください!!
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シャンプラド
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材料
- 4カップ水
- 1セイロンシナモンスティック
- 1/3カップ（3-4オンス）刻んだピロンチーロ
- 2つのタブリラヘルナンメキシカンチョコレートまたは（1つのイバラタブリラ）
- ½カップマサハリナ
手順
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3カップの水、刻んだピロンチーロ、シナモンスティックを中型のソースポットに入れますとろ火で煮ます。 1〜2分間、またはピロンチーロが完全に溶けるまで煮ます。
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メキシカンチョコレートを追加しますチョコレートが完全に溶けるまで、約3分間煮てかき混ぜます。
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その間に、マサハリナを大きなボウルに入れ、1カップの水を注ぎます。マサ。手を使ってマサを水に溶かします。
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マサの液体を煮物に注ぎます。ホットチョコレート。かき混ぜます。
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6〜8分間、またはチャンプラドが厚くなるまで煮ます。ホットサーブ!!
