Tyto chladné zimní noci vyžadují pěkný horký hrnek champurrada. Champurrado je předkolumbijský nápoj připravený z čerstvé masy nebo masa harina, vody, piloncilla a mexické čokolády. Je to obzvláště dobré s dokonale něžnými tamales.
Historie Champurrado
Champurrrado ingredience jsou poměrně jednoduché, ale jejich kombinaci nelze odolat. Předtím, než Španělé dorazili do Mexika se svými kravami a mlékem, byl champurrado připraven z vody.
Říká se, že skvělý aztécký císař Moctezuma Xocoyotzin si pochutnal na tomto nápoji, který pil ve slavnostních nádobách ze zlata, oslazených agávovým medem a kořeněných trochu chile.
Fray Bernardino de Sahagún dokumentoval konzumaci atolu nebo atolli, které pili domorodí obyvatelé Mexika teplé nebo studené, k snídani nebo někdy jako jídlo samo o sobě. Používal se také pro léčebné a slavnostní účely.
Atole vs Champurrado
Takže jaký je rozdíl mezi atole a champurrado ?? Atole je také nápoj z předkolumbovských dob, který může být sladký nebo slaný v závislosti na oblasti v Mexiku, kde se nacházíte. Tradičně se vyrábí rozpuštěním mleté sušené kukuřice v mléce nebo ve vodě a přidáním ovoce nebo různých příchutí. Champurrado je prostě atol s přidanou čokoládou, jinými slovy, čokoládový atol.
Jak si vyrobit Champurrado
Výroba champurrada je docela snadná, piloncillo a skořice se vaří ve vodě až do úplného rozpuštění, poté se přidá mexická čokoládová tableta. Jakmile se čokoláda rozpustí ve směsi piloncillo, přidá se čerstvé masa. Masa zahustí čokoládu a vytvoří hustý, sladký a čokoládový nápoj. Pak je vše mícháno a podáváno horké.
Recept: Tipy a triky
Tento autentický mexický champurrado se vyrábí z vody místo mléka, stejně jako v předkolumbovských dobách.
- Pokud chcete použít mléko, můžete použít své oblíbené rostlinné mléko.
- Recept vyžaduje masa harina, ale je také vynikající s čerstvým masem.
- Použil jsem moje oblíbená mexická horká čokoláda, ale doporučuji také čokoládu Ibarra.
- Pokud to chcete udělat s čerstvým masem, použijte 1/2 šálku zředěného v 1 šálku vody. Užijte si to !!
Uložit recept Přejít do pole receptů
Champurrado
Pin RecipePrint Recipe
Ingredience
- 4 šálky Voda
- 1 cejlonská skořicová tyčinka
- 1/3 šálku (3-4 oz) Nasekané piloncillo
- 2 tablety Hernan mexická čokoláda nebo (1 Ibarra tablilla)
- ½ šálku Masa harina
Pokyny
-
Umístěte 3 šálky vody, nasekané piloncillo a skořicovou tyčinku do hrnce se střední omáčkou a přivedeme k vaření. Vařte 1 až 2 minuty nebo dokud se piloncillo úplně nerozpustí.
-
Přidejte mexickou čokoládu a dále dusíme a mícháme, dokud se čokoláda úplně nerozpustí, asi 3 minuty.
-
Mezitím vložte masa harina do velké mísy a nalijte 1 šálek vody masa. Použijte svou ruku k rozpuštění masy ve vodě.
-
Nalijte tekutinu masy do udusení horká čokoláda. Míchat.
-
Vařte 6 až 8 minut, nebo dokud champurrado nezhoustne. Podávejte horké !!
