Ezek a hideg téli éjszakák egy szép forró bögre champurradót kérnek. A Champurrado egy pre-kolumbiai ital, amely friss masa vagy masa harina, víz, piloncillo és mexikói csokoládéból készül. Különösen jó tökéletesen gyengéd tamalékkal.
Champurrado története
A Champurrrado összetevők meglehetősen egyszerűek, de a kombináció ellenállhatatlan. Mielőtt a spanyolok tehenükkel és tejükkel megérkeztek Mexikóba, a champurrado vízzel készült.
Azt mondják, hogy a nagy azték császár, Moctezuma Xocoyotzin élvezte ezt az italt, amelyet aranyból készült, agave mézzel édesített és agresszív díszedényekben fogyasztott egy kis chile.
Fray Bernardino de Sahagún dokumentálta az atoll vagy az atolli fogyasztását, amelyet Mexikó őslakosai meleg vagy hidegen ittak reggelire vagy néha önmagában étkezésként. Gyógyászati és szertartási célokra is használták.
Atole vs Champurrado
Tehát mi a különbség az atole és a champurrado között ?? Az Atole a Kolumbus előtti időkből származó ital is lehet édes vagy sós, attól függően, hogy Mexikóban milyen régióban tartózkodik. Hagyományosan úgy állítják elő, hogy az őrölt szárított kukoricát tejben vagy vízben oldják, és gyümölcsöket vagy különféle aromákat adnak hozzá. A Champurrado egyszerűen atole, csokoládé hozzáadásával, más szavakkal, csokoládé atole.
Champurrado elkészítése
A champurrado elkészítése meglehetősen egyszerű, a piloncillo és a fahéjat vízben addig pároljuk, amíg teljesen fel nem oldódik, majd mexikói csokoládétablettát adunk hozzá. Miután a csokoládé beleolvadt a piloncillo keverékbe, hozzáadjuk a friss masát. A masa sűríti a csokoládét, sűrű, édes és csokoládés italt készítve. Ezután mindent kevergetünk és forrón tálaljuk.
A recept: Tippek és trükkök
Ez az autentikus mexikói champurrado tej helyett vízzel készül, csakúgy, mint a Kolumbia előtti időkben.
- Ha tejet akar használni, használhatja kedvenc növényi tejét is.
- A recept masa harina-t ír elő, de friss masa mellett finom is.
- a kedvenc mexikói forró csokoládé, de az Ibarra csokoládét is ajánlom.
- Ha ezt friss masával szeretné elkészíteni, használjon 1/2 csészét 1 csésze vízben hígítva. Élvezze !!
Recept mentése Ugrás a receptdobozba
Champurrado
RecipePrint Recipe
Hozzávalók
- 4 csésze Víz
- 1 ceiloni fahéjrúd
- 1/3 csésze (3-4 oz) apróra vágott piloncillo
- 2 tabletta Hernan mexikói csokoládé vagy (1 Ibarra tablilla)
- ½ csésze Masa Harina
Utasítások
-
Helyezzen 3 csésze vizet, apróra vágott piloncillót és fahéjat egy közepes szószos edénybe és pároljuk. Pároljuk 1-2 percig, vagy amíg a piloncillo teljesen fel nem oldódik.
-
Adjuk hozzá a mexikói csokoládét és tovább pároljuk, és addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik, körülbelül 3 percig.
-
Addig tegye a masa harinát egy nagy tálba, és öntsön 1 csésze vizet a masa. A kezeddel oldd fel a maszát a vízbe. forró csokoládé. Keverjük össze.
-
Pároljuk 6–8 percig, vagy amíg a champurrado besűrűsödik. Melegen szolgáljon !!
