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Este helado de fresa es fácil de hacer e increíblemente cremoso con un sabor brillante que resaltan los cítricos en la receta.
La receta perfecta de helado de fresa
La primera vez que comí este helado me caí enamorado de inmediato! Obtuve esta receta de un primo de una familia del 4 de julio y la hice todas las semanas ese verano.
Yo es un favorito de la familia y siempre solicitado. La textura cremosa, el sabor fuerte y brillante … ¡Esto rivaliza con mi tarta de limón con crema agria como mi delicia de verano favorita!
Me encantan las fresas frescas, pero a menudo encuentro que las recetas basadas en puré de fresas son demasiado frutales con sabor. Un poco demasiado dulce vs fresco.
¡El secreto son los jugos cítricos! Iluminan seriamente el sabor sin hacerlo demasiado picante, ¡y NO es ácido en absoluto!
Y es tan cremoso que uno pensaría que está hecho a base de natillas, ¡pero no lo es! Por eso es muy fácil de hacer.
Simplemente mezcle las fresas, el jugo de cítricos y el azúcar y luego agregue los lácteos. Luego, viértelo directamente en la máquina para que puedas tener este helado en 40 minutos (pero personalmente me gusta dejar que se asiente un poco en el congelador para que esté un poco más firme).
Solo llévame a ¡la receta de helado ya!
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Consejos para hacer el helado de fresa perfecto
-para medir fácilmente 1 taza de fresas congeladas, primero mido el jugo de limón, el jugo de naranja y 1/2 C de la leche en una taza medidora de 2 tazas. A continuación, agrego las fresas congeladas hasta que aumente en 1 taza.
-mezcla la mezcla con el azúcar – para ayudar a disolver el azúcar y hacer puré las fresas – pero no licue demasiado – se pondrá realmente burbujeante.
-no tengas la tentación de agregar el resto de la crema y la leche a la licuadora – hará que la mezcla burbujee demasiado. En su lugar, mezcle los lácteos y el puré con una cuchara tratando de romper las burbujas de mezclar el puré.
-Si usa un tazón de helado congelable (vs hielo) asegúrese de que el tazón de helado esté completamente congelado – al menos 20 horas antes de hacer su helado. (Tengo una máquina para hacer helados de doble tazón y los guardo en el congelador en todo momento, ¡así que SIEMPRE estoy listo para hacer helado!)
-Para una textura de servicio suave, puedes comerlo tan pronto como ya está hecho, si quieres un helado más duro, congélalo durante 4-6 horas.
Receta de helado cremoso de fresa
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Para hacer este helado necesitarás / querrás:
- Vaso medidor de 2 tazas
- Licuadora
- Máquina para hacer helados de 1 1/5 cuarto
- Recipiente para helados súper fresco
- Cuchara de helado impresionante
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Helado cremoso de fresa
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Ingredientes
- 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido aproximadamente 1 1/2 limones en jugo
- 6 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido aproximadamente 1 1/2 naranjas en jugo
- 1 taza de fresas congeladas
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 2 tazas de crema batida
- 1 taza de leche entera
- pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
-
Pon el jugo de limón y naranja en tu licuadora, junto con el fresas y azúcar
-
puré hasta que quede suave, agregando un poco de leche si es necesario (don no rompas la licuadora)
-
Vierta en un bol y mezcle el resto de la leche , sal, nata y vainilla
-
Revuelva bien y páselo por la máquina de helado según a las instrucciones, aproximadamente 30 minutos
-
Sirva inmediatamente para un helado suave y congele unas horas para un helado más firme.
Nutrición
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