- Yummly
Cette glace à la fraise est facile à préparer et incroyablement crémeuse avec une saveur vive mise en valeur par les agrumes de la recette.
La recette parfaite de crème glacée à la fraise
La première fois que j’ai eu cette glace, je suis tombé amoureux tout de suite! J’ai eu cette recette d’un cousin dans une famille du 4 juillet et je l’ai faite chaque semaine cet été.
I est un favori de la famille et toujours demandé. La texture crémeuse la saveur vive et forte… Cela rivalise avec ma tarte au citron à la crème sure comme ma friandise d’été préférée!
J’aime les fraises fraîches, mais souvent je trouve que les recettes à base de purée de fraises sont un peu trop roulées aux fruits parfumé. Un peu trop bonbon vs frais.
Le secret est le jus d’agrumes! Ils égayent sérieusement la saveur sans la rendre trop acidulée, et ce n’est PAS du tout acidulé!
Et c’est tellement crémeux que vous pensez qu’il était à base de crème anglaise, mais ce n’est pas le cas! C’est donc super facile à faire.
Il suffit de mélanger les fraises, le jus d’agrumes et le sucre puis d’incorporer la laiterie. Ensuite, versez-la directement dans la machine afin que vous puissiez avoir cette glace dans les 40 minutes (mais personnellement, j’aime la laisser prendre un peu au congélateur pour qu’elle soit un peu plus ferme).
Emmenez-moi simplement à la recette de crème glacée déjà!
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Conseils pour préparer la glace à la fraise parfaite
-pour mesurer facilement 1 tasse de fraises surgelées, je mesure d’abord le jus de citron, le jus d’orange et le 1/2 C du lait dans une tasse à mesurer 2 tasses. Ensuite, j’ajoute les fraises congelées jusqu’à ce qu’elles augmentent d’une tasse!
-mélangez le mélange avec le sucre – pour aider à dissoudre le sucre et réduire en purée les fraises – mais ne pas trop mélanger – cela deviendra vraiment pétillante.
– ne soyez pas tenté, ajoutez le reste de la crème et du lait au mélangeur – cela rendra le mélange trop pétillant. Mélangez plutôt les produits laitiers et la purée avec une cuillère en essayant de briser les bulles du mélange de la purée.
-Si vous utilisez un bol de crème glacée congelable (par rapport à de la glace) Assurez-vous que le bol de crème glacée est complètement congelé – au MOINS 20 heures avant de faire votre glace. (J’ai une sorbetière à double bol et je garde les deux au congélateur en tout temps, donc je suis TOUJOURS prêt à faire de la crème glacée!)
-pour une texture molle, vous pouvez la manger dès c’est fait – si vous voulez une glace plus dure pendant 4 à 6 heures.
Recette de crème glacée crémeuse à la fraise
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Pour préparer cette glace, vous aurez besoin / voulez:
- Tasse à mesurer en verre 2 C
- Blender
- Sorbetière de 1 1/5 pinte
- Contenant de crème glacée super cool
- Super cuillère à glace
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Crème glacée crémeuse à la fraise
Imprimer le pin
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais pressé environ 1 1/2 citrons en jus
- 6 cuillères à soupe de jus d’orange frais pressé environ 1 1/2 oranges pressées
- 1 tasse de fraises surgelées
- 3/4 T de sucre granulé
- 2 T de crème à fouetter épaisse
- 1 tasse de lait entier
- pincée de sel
- 1 cuillère à café de vanille
Instructions
-
Mettez le jus de citron et d’orange dans votre mixeur, avec le fraises et sucre
-
purée jusqu’à consistance lisse, en ajoutant un peu de lait si vous en avez besoin aussi (ne ne cassez pas votre mixeur)
-
Versez dans un bol et mélangez avec le reste du lait , sel, crème et vanille
-
Remuez bien puis passez-le dans votre machine à glace selon vers les directions, environ 30 minutes
-
Servir immédiatement pour une glace molle et congeler quelques heures pour une glace plus ferme.
Nutrition
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