Esta increíble receta de Pad Thai es fácil y accesible y se puede preparar en menos de 30 minutos. Comienza con ingredientes frescos que incluyen fideos de arroz, pollo, camarones, tofu, cilantro, brotes de soja, maní y huevos revueltos mezclados con una deliciosa salsa pad thai casera que es tan buena que sabe como si viniera de tu restaurante tailandés favorito.
No he mantenido mi amor por la comida tailandesa en secreto aquí (aquí están algunas de mis recetas tailandesas favoritas), pero realmente No puedo creer que me haya tomado tanto tiempo compartir una receta casera de pad thai. ¡Solo vea la tarjeta de recetas para probar lo fácil que es hacer en casa!
¿Qué es el Pad Thai?
El Pad Thai es un plato salteado hecho con fideos de arroz, camarones, pollo o tofu, maní, huevos revueltos y brotes de soja. Los ingredientes se saltean juntos en un wok y se mezclan con una deliciosa salsa pad thai. Es comida callejera común en Tailandia y uno de los elementos de menú más populares en los restaurantes tailandeses de todo el país.
Para hacer pad thai vegano o vegetariano, omita el huevo y sustituya la salsa de pescado por más salsa de soja.
Cómo hacer salsa pad thai:
La salsa pad thai tradicional incluye salsa de pescado, vinagre, pasta de azúcar y tamarindo. La pasta de tamarindo no se encuentra fácilmente en las tiendas de comestibles, así que la sustituí por el vinagre de arroz. Si desea usar pasta de tamarindo, sustituya aproximadamente 2 cucharadas en lugar del vinagre de arroz en esta receta. También agregué una cucharada grande de mantequilla de maní a mi salsa, porque creo que le da a todo el plato una cremosidad adicional y un impulso de sabor que me encanta.
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Pad Thai
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Ingredientes
- ▢ 8 onzas de arroz plano fideos
- ▢ 3 cucharadas de aceite
- ▢ 3 dientes de ajo, picados
- ▢ 8 onzas de camarones crudos, pollo o tofu extra firme, cortados en trozos pequeños
- ▢ 2 huevos
- ▢ 1 taza de brotes de soja frescos
- ▢ 1 pimiento rojo, en rodajas finas
- ▢ 3 cebollas verdes, picadas
- ▢ 1/2 taza de maní tostado seco
- ▢ 2 limones
- ▢ 1/2 taza de cil fresco antro, picado
Para la salsa Pad Thai:
- ▢ 3 cucharadas de pescado salsa
- ▢ 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- ▢ 5 cucharadas de azúcar morena clara
- ▢ 2 cucharadas de vinagre de arroz * ver nota
- ▢ 1 cucharada de salsa picante Sriracha, o más, al gusto
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa, opcional
Instrucciones
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Cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete, solo hasta que estén tiernos. Enjuague con agua fría.
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Mezcle los ingredientes de la salsa. Reservar.
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Caliente 1½ cucharadas de aceite en una cacerola grande o wok a fuego medio-alto calor.
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Agrega los camarones, el pollo o tofu, el ajo y el pimiento. Los camarones se cocinarán rápidamente, alrededor de 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados.Si usa pollo, cocine hasta que esté bien cocido, alrededor de 3-4 minutos, volteando solo una vez.
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Empuje todo a un lado de la sartén. Agrega un poco más de aceite y agrega los huevos batidos. Revuelva los huevos, partiéndolos en trozos pequeños con una espátula mientras se cocinan.
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Agregue los fideos , salsa, brotes de soja y cacahuetes a la sartén (reservando algunos cacahuetes para cubrir al final). Mezcle todo para combinar.
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Cubra con cebollas verdes, maní extra, cilantro y rodajas de lima. ¡Sirva inmediatamente!
