Dit geweldige Pad Thai-recept is eenvoudig en toegankelijk en kan in minder dan 30 minuten worden gemaakt. Het begint met verse ingrediënten zoals rijstnoedels, kip, garnalen, tofu, koriander, taugé, pinda’s en roerei gegooid in een heerlijke zelfgemaakte pad thai-saus die zo lekker is dat het smaakt alsof het uit je favoriete Thaise restaurant komt.
Ik heb mijn liefde voor Thais eten hier niet geheim gehouden (hier zijn enkele van mijn favoriete Thaise recepten), maar ik kan niet geloven dat het zo lang heeft geduurd voordat ik een zelfgemaakt pad thai-recept heb gedeeld. Zie de receptenkaart om te bewijzen hoe gemakkelijk het is om thuis te maken!
Wat is Pad Thai?
Pad Thai is een roerbakgerecht gemaakt met rijstnoedels, garnalen, kip, of tofu, pinda’s, een roerei en taugé. De ingrediënten worden samen in een wok gebakken en in een heerlijke pad thai saus gegooid. Het is gebruikelijk straatvoedsel in Thailand en een van de meest populaire menu-items in Thaise restaurants in het hele land.
Om veganistische of vegetarische pad thai te maken, laat je het ei weg en vervang je de vissaus door meer sojasaus.
Hoe Pad Thai Sauce te maken:
Traditionele pad thai saus bevat vissaus, azijn, suiker en tamarindepasta. Tamarindepasta is niet gemakkelijk te vinden bij gewone supermarkten, dus heb ik rijstazijn vervangen. Als je tamarindepasta wilt gebruiken, vervang dan ongeveer 2 eetlepels in plaats van de rijstazijn in dit recept. Ik heb ook een grote schep pindakaas aan mijn saus toegevoegd, omdat ik denk dat het het hele gerecht een extra romigheid en smaakboost geeft waar ik van hou.
Houd je van Thais eten? Probeer deze favoriete recepten:
Thai Peanut Chicken Tacos
Thai Chicken Lettuce Wraps
Thai Peanut Chicken Pasta
Thai Green Curry Meatballs
VOLG MIJ op FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM en PINTEREST voor meer geweldige recepten!
Pad Thai
Pin afdrukken Toevoegen aan mijn maaltijdplan Ga naar maaltijdplan
Video
Ingrediënten
- ▢ 8 ons platte rijst noedels
- ▢ 3 eetlepels olie
- ▢ 3 teentjes knoflook, gehakt
- ▢ 8 ons ongekookte garnalen, kip of extra stevige tofu, in kleine stukjes gesneden
- ▢ 2 eieren
- ▢ 1 kopje verse taugé
- ▢ 1 rode paprika, in dunne plakjes
- ▢ 3 groene uien, gehakt
- ▢ 1/2 kopje gedroogde geroosterde pinda’s
- ▢ 2 limoenen
- ▢ 1/2 kopje verse cil antro, gehakt
Voor de Pad Thai-saus:
- ▢ 3 eetlepels vis saus
- ▢ 1 eetlepel natriumarme sojasaus
- ▢ 5 eetlepels lichtbruine suiker
- ▢ 2 eetlepels rijstazijn * zie opmerking
- ▢ 1 eetlepel Sriracha hete saus, of meer, naar smaak
- ▢ 2 eetlepels romige pindakaas, optioneel
Instructies
-
Kook noedels volgens de instructies op de verpakking, tot ze gaar zijn. Spoel af onder koud water.
-
Meng de sausingrediënten door elkaar. Zet apart.
-
Verhit 1½ eetlepel olie in een grote pan of wok op middelhoog vuur warmte.
-
Voeg de garnalen, kip of tofu, knoflook en paprika toe. De garnalen zullen snel gaar worden, ongeveer 1-2 minuten aan elke kant, of tot ze roze zijn.Als je kip gebruikt, kook dan tot ze net gaar is, ongeveer 3-4 minuten, en draai hem maar één keer om.
-
Duw alles naar de zijkant van de pan. Voeg nog een beetje olie toe en voeg de losgeklopte eieren toe. Roer de eieren door elkaar en breek ze met een spatel in kleine stukjes terwijl ze koken.
-
Voeg noedels toe , saus, taugé en pinda’s in de pan (bewaar wat pinda’s voor het beleg op het einde). Gooi alles om te combineren.
-
Top met groene uien, extra pinda’s, koriander en limoenpartjes. Serveer onmiddellijk!
