Geschwollene und kissenartige Sopapillas werden perfekt gebraten und mit Honig belegt. Streuen Sie ein wenig Puderzucker auf dieses einfache mexikanische Dessert!
Ähnlich wie bei Indian Fry Bread werden diese leckeren Stücke gebratenes Brot als Dessert serviert. Es macht jederzeit Spaß, aber besonders zu einem mexikanischen Abendessen!
Was ist eine Sopapilla?
Sopapillas sind Teig, der bis zur Schwellung gebraten wurde und eine hohle Mitte hat. Sie sind kissenförmig und normalerweise mit Zucker bestäubt und dann mit Honig beträufelt. Obwohl sie am häufigsten als Dessert serviert werden, können sie auch mit herzhaften Zutaten gefüllt werden.
- Süß: Versuchen Sie, sie mit Schlagsahne und frischen Beeren zu füllen.
- Herzhaft: Überspringen Sie das Abstauben sie mit Zucker und füllen sie mit Taco-Fleisch, Cafe Rio Shredded Huhn oder Carne Asada
Wie auch immer Sie sich entscheiden, sie zu essen, Sie werden sie lieben. Meine Kinder bitten immer um Sopapillas zum Nachtisch. Es ist so ein lustiger Genuss, den man mit einer großen Gruppe von Menschen genießen kann.
Wie man Sopapillas macht
DOUGH. Beginnen Sie mit der Herstellung des Sopapilla-Teigs. Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Schneiden Sie das Backfett mit einem Mixer oder zwei Messern ein, bis die Stücke nicht mehr als erbsengroß sind. Gießen Sie das warme Wasser ein und mischen Sie es zu einem Teig.
REST. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie den Teig 20 Minuten ruhen.
Während der Teig ruht, erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse oder einer Pfanne mit Boden auf 375 Grad.
BRATEN. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf ¼ Zoll Dicke aus. Schneiden Sie den Teig in 3-Zoll-Quadrate. Braten Sie jedes Quadrat, bis es auf beiden Seiten goldbraun wird. Nehmen Sie sie aus dem Öl und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen.
SERVIEREN. Servieren Sie die Sopapillas warm und mit Honig beträufelt.
Tipps:
- Schmalz verleiht diesen den bestmöglichen Geschmack, aber Sie können ihn auch verwenden Gemüsefett. Butter kann verwendet werden, aber da sie einen anderen Schmelzpunkt hat, können die Ergebnisse variieren.
- Wenn Ihr Öl heiß genug ist (375 ° F), sollte das Braten pro Seite nur etwa 15 Sekunden dauern.
VORAUS MACHEN
Sopapillas können vorab in beiden Teigformen hergestellt werden oder gekocht.
- Teig: Der Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. So frieren Sie den Teig ein: Legen Sie den Teig in einen Gefrierschrank Ziploc und wickeln Sie ihn mit Aluminiumfolie ein. Beschriften und 1-2 Monate einfrieren. Den Teig auftauen lassen, rollen und wie angegeben braten.
- Gekocht: Sie können diese braten und bis zu einer Stunde in einem 200 ° F heißen Ofen warm halten. Sie können sie auch 1-2 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Monate im Gefrierschrank lagern.
Aufbewahren + Aufwärmen
Lagern Sie Sopapillas in einem luftdichten Behälter und bewahren Sie sie auf sie im Kühlschrank. Bei sachgemäßer Lagerung halten sie 2 bis 4 Tage.
Aufwärmen: Stellen Sie den Ofen auf 300 ° F und legen Sie die Sopapillas in einer Schicht auf ein Backblech. Backen, bis es nur noch warm ist. Dies dauert nur etwa 5 Minuten. Achten Sie darauf, dass Sie sie nicht überhitzen, da sie sonst austrocknen und aushärten.
Weitere mexikanische Leckereien finden Sie unter:
- Tres Leches Cake
- Arroz con Leche
- Churro-Käsekuchenriegel
- Zimtchips
- Mexikanische heiße Schokolade
Sopapilla-Rezept
Zutaten
- 4 Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 4 Esslöffel verkürzen
- 1 1/2 Tassen warmes Wasser
- 2 Liter Öl zum Braten
- Honig
Anweisungen
-
Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Schneiden Sie das Backfett mit einem Mixer oder zwei Messern ein, bis die Stücke nicht mehr als erbsengroß sind. Gießen Sie das warme Wasser ein und mischen Sie, um einen Teig zu bilden. Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
-
Während der Teig ruht, das Öl in einer Fritteuse oder einer Pfanne mit Boden auf 375 Grad erhitzen .
-
Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf eine Dicke von 1/4 Zoll aus. Schneiden Sie den Teig in 3-Zoll-Quadrate. Auf beiden Seiten goldbraun braten, dann auf Papiertüchern abtropfen lassen. Warm mit Honig beträufelt servieren.
Video
Dieses Rezept erstellen? Kennzeichnen Sie uns!
Teilen Sie es uns auf Instagram mit dem Hashtag #lilluna, damit wir sehen können, was Sie in der Küche erstellen!
Gefällt Ihnen dieses Rezept?
Jetzt anheften!
Jetzt anheften Jetzt anheften
