Această uimitoare rețetă Pad Thai este ușoară și accesibilă și poate fi făcută în mai puțin de 30 de minute. Începe cu ingrediente proaspete, inclusiv tăiței de orez, pui, creveți, tofu, coriandru, varză de fasole, arahide și ouă amestecate aruncate într-un delicios sos de tailandez de casă, care este atât de bun încât are gust de parcă ar fi venit de la restaurantul tailandez preferat.
Nu am păstrat secretul dragostei mele pentru mâncarea thailandeză (iată câteva dintre rețetele mele thailandeze preferate), dar chiar nu-mi vine să cred că mi-a luat atât de mult să împărtășesc o rețetă de casă de pad thai. Vedeți doar cartea rețetei pentru a demonstra cât de ușor este de făcut de acasă!
Ce este Pad Thai?
Pad Thai este o mâncare prăjită făcută cu tăiței de orez, creveți, pui sau tofu, arahide, un omleta și muguri de fasole. Ingredientele sunt sotate împreună într-un wok și aruncate într-un delicios sos de thai thai. Este mâncare de stradă obișnuită în Thailanda și unul dintre cele mai populare articole din meniu la restaurantele thailandeze din întreaga țară.
Pentru a face pad thai vegan sau vegetarian, lăsați oul și înlocuiți sosul de pește cu mai mult sos de soia.
Cum se prepară sosul Thai Pad:
Sosul tradițional Thai Pad include sos de pește, oțet, zahăr și pastă de tamarind. Pasta de tamarind nu se găsește ușor la un magazin alimentar obișnuit, așa că am înlocuit oțetul de orez. Dacă doriți să utilizați pastă de tamarind, înlocuiți aproximativ 2 linguri în locul oțetului de orez din această rețetă. Am adăugat, de asemenea, o lingură mare de unt de arahide la sosul meu, deoarece cred că conferă întregului fel de mâncare o cremă și un plus de aromă pe care le iubesc.
Îți place mâncarea thailandeză? Încercați aceste rețete preferate:
Tacos de pui cu arahide thailandeze
Învelișuri de salată de pui thailandez
Pastă de pui cu arahide thailandeze
Chifteluțe cu curry verde thailandez
URMAȚI-MĂ pe FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM și PINTEREST pentru mai multe rețete grozave!
Pad Thai
Tipărire Pin Adăugare la planul meu de masă Accesați planul de masă
Video
Ingrediente
- ▢ 8 uncii orez plat fidea
- ▢ 3 linguri de ulei
- ▢ 3 căței de usturoi, tocați
- ▢ 8 uncii de creveți, pui sau tofu extra-ferm, tăiați în bucăți mici
- ▢ 2 ouă
- ▢ 1 cană de germeni de fasole proaspătă
- ▢ 1 ardei gras roșu, feliat subțire
- ▢ 3 cepe verzi, tocate
- ▢ 1/2 cană alune prăjite uscate
- ▢ 2 limes
- ▢ 1/2 cană cil proaspăt antro, tocat
Pentru sosul Pad Thai:
- ▢ 3 linguri de pește sos
- ▢ 1 lingură sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
- ▢ 5 linguri zahăr brun deschis
- ▢ 2 linguri oțet de orez * vezi nota
- ▢ 1 lingură sos fierbinte Sriracha sau mai mult, pentru gust
- ▢ 2 linguri unt de arahide cremos, opțional
Instrucțiuni
-
Gătiți tăiței conform instrucțiunilor ambalajului, până la licitație. Clătiți sub apă rece.
-
Amestecați ingredientele sosului împreună. Puneți deoparte.
-
Încălziți 1½ linguri de ulei într-o cratiță mare sau wok peste medie încălziți.
-
Adăugați creveți, pui sau tofu, usturoi și ardei gras. Creveții se vor găti rapid, aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte, sau până la roz.Dacă folosiți pui, gătiți până când este gătit, aproximativ 3-4 minute, răsucind o singură dată.
-
Împingeți totul în partea laterală a cratiței. Se mai adauga putin ulei si se adauga ouale batute. Se amestecă ouăle, rupându-le în bucăți mici cu o spatulă în timp ce gătesc.
-
Adăugați tăiței , sos, muguri de fasole și arahide în tigaie (rezervând câteva alune pentru topping la sfârșit). Aruncă totul pentru a combina.
-
Blat cu ceapă verde, alune în plus, coriandru și pene de var. Serviți imediat!
