Sopapillas fofas e almofadadas são fritas na perfeição e cobertas com mel. Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima desta sobremesa mexicana simples!
Semelhante em consistência ao Pão Frito Indiano, esses pedaços saborosos de pão frito são servidos como sobremesa. É um prazer divertido a qualquer hora, mas especialmente emparelhar com um jantar mexicano!
O que é um Sopapilla?
Sopapillas são massas que foram fritas até ficarem inchadas e têm um centro oco. Eles têm a forma de travesseiro e geralmente polvilhados com açúcar e regados com mel. Embora sejam mais comumente servidos como sobremesa, também podem ser recheados com ingredientes salgados.
- Doce: experimente recheá-los com chantilly e frutas vermelhas frescas
- Salgado: pule o pó com açúcar e recheie com carne de taco, frango desfiado Cafe Rio ou carne assada
Não importa como você decida comê-los, você vai ADORAR. Meus filhos estão sempre pedindo sopapillas para a sobremesa. É um prazer tão divertido que pode ser desfrutado com um grande grupo de pessoas.
Como fazer sopapillas
DOUGH. Comece fazendo a massa de sopapilla. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal. Corte a gordura no liquidificador ou duas facas, até que os pedaços não ultrapassem o tamanho de uma ervilha. Despeje a água morna e misture para formar uma massa.
DESCANSE. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa descansar por vinte minutos.
Enquanto a massa descansa, aqueça o óleo em uma frigideira ou frigideira de fundo forte a 375 graus.
FRITAR. Abra a massa com ¼ de polegada de espessura em uma superfície levemente enfarinhada. Corte a massa em quadrados de 3 polegadas. Frite cada quadrado até que fique dourado em ambos os lados. Retire-os do óleo e escorra em papel absorvente.
SERVIR. Sirva as sopapillas quentes, regadas com mel.
Dicas:
- A banha dá a elas o melhor sabor possível, mas você também pode usar gordura vegetal. Pode-se usar manteiga, mas como tem um ponto de fusão diferente, os resultados podem variar.
- Se o óleo estiver quente o suficiente (375 ° F), eles devem levar apenas 15 segundos para fritar de cada lado.
FAZENDO A FRENTE
Os sopapillas podem ser feitos com antecedência em qualquer forma de massa ou cozido.
- Massa: A massa pode ser guardada na geladeira por até 24 horas. Para congelar a massa: Coloque a massa em um Ziploc freezer e embrulhe com papel alumínio. Rotule e congele por 1-2 meses. Descongele a massa, enrole e frite conforme as instruções.
- Cozido: você pode fritar e mantê-los aquecidos em um forno a 200 ° F por até uma hora. Você também pode armazená-los em temperatura ambiente por 1-2 dias ou no freezer por até 2 meses.
Como armazenar + reaquecer
Armazene sopapillas em um recipiente hermético e guarde -los na geladeira. Elas vão durar de 2 a 4 dias se armazenadas corretamente.
Como reaquecer: Ajuste o forno a 300 ° F coloque as sopapillas em uma única camada em uma assadeira. Asse até aquecer, isso levará apenas cerca de 5 minutos. Certifique-se de não aquecê-los demais ou eles vão secar e endurecer.
Para mais guloseimas mexicanas, experimente:
- Bolo Tres Leches
- Arroz con Leche
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- Chocolate quente mexicano
Receita do Sopapilla
Ingredientes
- 4 xícaras de farinha multiuso
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de gordura
- 1 1/2 xícaras de água morna
- 2 quartos de óleo para fritar
- querido
Instruções
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Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal. Corte a gordura no liquidificador ou duas facas, até que os pedaços não ultrapassem o tamanho de uma ervilha. Despeje a água morna e misture para formar uma massa. Cubra e deixe descansar por vinte minutos.
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Enquanto a massa está descansando, aqueça o óleo em uma frigideira ou frigideira de fundo forte a 375 graus .
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Abra a massa com 1/4 de polegada de espessura em uma superfície levemente enfarinhada. Corte a massa em quadrados de 3 polegadas. Frite até dourar dos dois lados e escorra em papel absorvente. Sirva quente regado com mel.
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