Gezwollen en zachte sopapilla’s worden tot in de perfectie gebakken en overgoten met honing. Strooi een beetje poedersuiker over dit eenvoudige Mexicaanse dessert!
Vergelijkbaar in consistentie met Indiaas gebakken brood, worden deze smakelijke stukjes gebakken brood als dessert geserveerd. Het is altijd een leuke traktatie, maar vooral om te combineren met een Mexicaans diner!
Wat is een Sopapilla?
Sopapilla’s zijn deeg dat gezwollen is gebakken en ze hebben een hol midden. Ze hebben de vorm van een kussen en worden meestal bestrooid met suiker en vervolgens besprenkeld met honing. Hoewel ze meestal als dessert worden geserveerd, kunnen ze ook worden gevuld met hartige ingrediënten.
- Zoet: probeer ze te vullen met slagroom en verse bessen
- Hartig: sla niet af ze met suiker en vul ze met tacovlees, Cafe Rio Shredded Chicken of Carne asada.
Hoe je ze ook eet, je zult er dol op zijn. Mijn kinderen vragen altijd om sopapilla’s als toetje. Het is zo’n leuke traktatie waar met een grote groep mensen van genoten kan worden.
Hoe maak je Sopapilla’s
DEEG. Begin met het maken van het sopapilla-deeg. Klop de bloem, bakpoeder en zout in een grote kom. Snijd het bakvet erdoor met een deegblender of twee messen, tot de stukken niet groter zijn dan de grootte van een erwt. Giet het warme water erbij en mix tot een deeg.
REST. Dek de kom af met plasticfolie en laat het deeg twintig minuten rusten.
Terwijl het deeg rust, verhit je de olie in een frituurpan of pan met zware bodem tot 375 graden.
FRIT. Rol het deeg uit tot ¼ inch dik op een licht met bloem bestoven werkblad. Snijd het deeg in vierkanten van 7,5 cm. Bak elk vierkant totdat het aan beide kanten goudbruin is. Haal ze uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
SERVEREN. Serveer de sopapilla’s warm, besprenkeld met honing.
Tips:
- Reuzel geeft deze de best mogelijke smaak, maar je kunt ook groentetekort. Boter kan worden gebruikt, maar omdat het een ander smeltpunt heeft, kunnen de resultaten variëren.
- Als uw olie heet genoeg is (375 ° F), duurt het ongeveer 15 seconden per kant om te bakken.
VOORUIT GAAN
Sopapilla’s kunnen van tevoren in beide deegvormen worden gemaakt of gekookt.
- Deeg: het deeg kan tot 24 uur in de koelkast worden bewaard. Om het deeg te bevriezen: Leg het deeg in een vriezer Ziploc en wikkel dat in aluminiumfolie. Label en vries 1-2 maanden in. Ontdooi het deeg, rol en bak zoals aangegeven.
- Gekookt: u kunt deze bakken en ze maximaal een uur warm houden in een oven van 200 ° F. Je kunt ze ook 1-2 dagen op kamertemperatuur of in de vriezer maximaal 2 maanden bewaren.
Hoe bewaren en opwarmen
Bewaar sopapilla’s in een luchtdichte verpakking en bewaar ze in de koelkast. Ze gaan 2-4 dagen mee als ze op de juiste manier worden bewaard.
Opwarmen: Zet de oven op 300 ° F en plaats sopapilla’s in een enkele laag op een bakplaat. Bak tot het net warm is, dit duurt slechts ongeveer 5 minuten. Zorg ervoor dat je ze niet oververhit, anders drogen ze uit en verharden ze.
Voor meer Mexicaanse lekkernijen, probeer:
- Tres Leches Cake
- Arroz con Leche
- Churro-cheesecake-repen
- Kaneelchips
- Mexicaanse warme chocolademelk
Sopapilla Recept
Ingrediënten
- 4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 4 eetlepels bakvet
- 1 1/2 kopjes warm water
- 2 liter olie om te frituren
- schat
Instructies
-
Klop in een grote kom de bloem, het bakpoeder en het zout bij elkaar. Snijd het bakvet erdoor met een deegblender of twee messen, tot de stukken niet groter zijn dan de grootte van een erwt. Giet het warme water erbij en meng tot een deeg. Dek af en laat twintig minuten rusten.
-
Terwijl het deeg rust, verhit je de olie in een frituurpan of pan met zware bodem tot 375 graden .
-
Rol het deeg uit tot 1/4 inch dik op een licht met bloem bestoven werkblad. Snijd het deeg in vierkanten van 7,5 cm. Bak ze aan beide kanten goudbruin en laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer warm besprenkeld met honing.
Video
Dit recept maken? Tag ons!
Deel het met ons op Instagram met de hashtag #lilluna, zodat we kunnen zien wat je in de keuken maakt!
Vind je dit recept leuk?
Nu pinnen!
Nu pinnen Nu pinnen
